Hogyan lehet megvásárolni a rendelkezésre álló legegészségesebb, legfinomabb mézet (tipp, nem medve alakú üvegben van)

"Minden méz típusának táplálkozási előnyei vannak" - mondja Kelly Springer regisztrált dietetikus. "Az összes méznek olyan fehérjék és enzimek vannak, amelyek antibakteriálisak, és segíthetnek gyógyítani a bél bélését, allergiáját és akár pattanásait is, ha topikálisan alkalmazzák."Ez szintén magas antioxidánsok, amelyek csökkenthetik a fertőzés és a betegség kockázatát, és elősegítik a szabad gyökök stabilizálását a testben.

A manuka méze eközben olyan, mint a szokásos méz a szteroidokon. Springer szerint a fent említett előnyökkel rendelkezik, de sokkal erősebb. Sokan gyógyszeresen használják, az emésztési problémák, allergiák vagy bakteriális fertőzések megelőzésére vagy kezelésére (bár minden nap biztonságos fogyasztani). A szuper előnyök miatt azt mondja, hogy megéri a robbantást. (Fave márkája a Wedderspoon Raw Premium manuka méz, 33 USD.)

"Még akkor is, ha a címke eleje azt mondja, hogy tiszta méz, el akarja olvasni a címke hátulját, és ellenőrizze, hogy az összetevők csak azt mondják:„ édesem."" -Carla Marina Marchese, az American Honey Kóstoló Társaság alapítója

Carla Marina Marchese, az American Honey Kóstoló Társaság alapítója és társszerzője szerint A mézes ínyenc, A manuka méz kivételével nincs sok táplálkozási különbség a különféle mézfajok között, de észreveszi az ízét. "Csakúgy, mint a bor és az olívaolaj, a Honey -nek más jegyzetei vannak" - mondja. "Néhányan keserűek, néhány édes és néhány virágos."A Marchese mézes kóstolókat rendez a Reg -en, és kétségtelenül azt mondja, hogy megmondhatja a különbséget a kereskedelemben vásárolt méz és a helyi között.

"A tiszta méznek olyan bonyolultsága van, amelyet a kereskedelmi mézben nem fog megtalálni, mert nem dolgozik fel" - mondja. Ez is tápanyag-sűrűbb: a kereskedelmi mézet gyakran más összetevőkkel, beleértve a szintetikus édesítőszereket is vágják. "Ha mézet vásárol az élelmiszerboltban, még akkor is, ha a címke eleje azt mondja, hogy tiszta méz, akkor el szeretné olvasni a címke hátulját, és győződjön meg arról, hogy az összetevők csak" édesem " - mondja. Azt is hozzáteszi, hogy sok nagy kereskedelmi márka melegíti a mézét, amely megöli az egészséges enzimeket.

Egy másik tipp: Menj mézet üvegedényekben, nem műanyagot. "A méz nagyon törékeny és nem olyan stabil műanyagban" - mondja Marchese. "Ha helyi mézet vásárol, és egy műanyag tartályban van, egy éven belül fogyasztanám. Ezután elkezdi látni a szín és az íz változásait."Míg a szín a sötét, majdnem fekete-től egy nagyon könnyű vagy akár narancssárga árnyalatig terjedhet, amelynek finom minőségű méze kissé ködös a pollentől.

Marchese szerint a legegyszerűbb módja annak, hogy a legjobb terméket vásárolja meg, ha a gazda piacán találja meg, nem pedig egy nagy dobozos élelmiszerboltot. Nem csak te vagy a legvalószínűbb, hogy tiszta mézet kapsz, mondja, de megkérdezheti a méhészeket a peszticidek használatáról, amelyek sajnos a piacon lévő legtöbb lézbe kerültek, és csevegnek a forrásukról. És ha a Boulder-i utazásom bármilyen jelzés volt, akkor a munkájuk iránti szenvedélye a mézről és a méhekről szól.

Amíg az élelmiszerbolt -vásárlási szokásait elgondolkodtat, nézd meg ezeket a hibákat, még az egészséges étkezők is a boltban. És itt van a teljes útmutató a zöldek vásárlásához.