Hogyan kell főzni a brokkolinit, a legtökéletesebb hibrid zöldséget

"A brokkolini A -vitamin tartalma miatt ez elősegítheti a szembetegségek megelőzését, valamint a csontok egészségét és a bőrt is" - mondja Maeng. „A brokkolini C -vitamin bőséges forrása elősegíti az immunrendszert, a növekedést és a testszövetek javítását. A C -vitamin szintén nélkülözhetetlen a kollagén szintézishez. A C -vitamin forrásainak hozzáadása az étrendjéhez szintén elősegíti a test vas felszívódását."

De ez még nem minden. A brokkolini ásványi anyagokban is gazdag. „A kalcium, a vas, a cink, a kálium, a szelén, a magnézium és a mangán a brokkoliniban találhatók” - mondja Maeng, megjegyezve, hogy a brokkolini miatt elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákok, gyenge csontok, vashiány és oxidatív károsodás megelőzését. sejtek.

Hogyan kell főzni a brokkolinit

A tápanyagokon túl Maeng azt mondja, hogy a brokkolini "kényelmes" zöldség, mivel sokféleképpen elkészíthető, és kevesebb időt igényel, mint a rendszeres brokkoli, hogy ezt megtegye.

"A brokkolini pirítható, párolható, grillezhető és pörkölhető" - mondja. „A brokkolini előkészítésének népszerű módja az, ha fokhagymával, olívaolajjal, egy kötőjel sóval pirítja, és egy citrommal befejezi. Az összetevők egyszerű kombinációja, azonban egy erőteljesen ízletes étel."

Remélni egy kicsit több ízt? Maeng azt mondja, hogy az előkészítés másik módja az, ha a sütőben fokhagymával, olívaolajjal és a választott fűszerrel sütjük: citrom, pirospaprika, gyógynövények, balzsamos ecet, szójaszósz, szezámmag és/vagy apróra vágott pirított diófélék apróra vágott diófélék.

Sült brokkolini

Összetevők
2 csomó brokkolini
2 evőkanál olívaolaj
Nagylelkű csipet só és rengeteg frissen őrölt fekete bors
Választható
Csípés pirospaprika pelyhek
2 evőkanál fenyőmag
Sajtó citromlé és/vagy 1/2 teáskanál citromhéj

1. Melegítse a sütőt 400 ° F -ra
2. Dobd el a brokkolinit olívaolajjal, sóval és borssal (és ha szükséges, opcionális összetevők) egy nagy tálba
3. Osztja el a fűszeres brokkolinit egy nagy rétegben egy nagy sütőedényre
4. Sült 15-25 percig, amíg ropogós a széleken

De ne gondold, hogy egyedül kell ennie. "Az egyik kedvenc módszerem a brokkolini főzésére az, ha őrölt csirkével pirítom, és Marinara szószban főzzük, hogy igazán finom ragu legyen a tészta számára" - mondja Maeng. És mint a legfinomabb zöldségek, nem hibázhatsz egy tojással a tetején.

A közösségünk egészséges receptjeinek és főzési ötleteinek a Csatlakozzon a Well+Good Cook With Facebook Grouphoz.