Hogyan kell főzni a tengeri édesköményvel, a görög kék zóna agy-egészséges kapocsával, ahol a demencia ritka

Ikaria -ban a tengeri édeskömény vadul nő, ezért Maria Kalomenidou, a Zēlos Authentic Greek Artisan alapítója és vezérigazgatója szerint "a görög szigeteken az emberek a tengerpart mentén" - mondja a görög szigeteken. "Ahogy egyre több ember tudomására került a tengeri édesköményről, a kis gazdaságokban fenntarthatóan megművelték. Néha frissen találhatja meg a görög mezőgazdasági termelők piacán, de gyakrabban betakarítják, egy könnyű sóoldatban pácolnak, és elcsábítják, hogy azt a világ minden tájáról szállítsanak, és egész évben élvezhessék."(Kalomenidou cége világszerte eladja és szállítja, FYI.)

Ez a tanúsított bio tengeri édeskömény kicsi tételű, és salátákban, levesekben és tenger gyümölcsei ételekben használható.

És mind ő, mind a Paravantes-Hargitt azt mondják, hogy a tengeri édeskömény előnyei határozottan érdemes megpróbálni. "Magas A, C és E -vitamin, valamint fitonutriensek, polifenolok és antioxidánsok." - mondja Kalomenidou. A polifenolok és az antioxidánsok egyaránt kapcsolódnak a kognitív egészséghez, így a tengeri édeskömény ugyanolyan agyfokozó ételeket eredményez, mint a mediterrán étrend többi kapocs. De a Paravantes-Hargitt szerint ez szintén magas az agy egészségének egy másik fontos tápanyagában: omega-3 zsírsavak.

Az ízlés szerint a tengeri édeskömény ízprofilja hasonló a spárgahoz, csak egy kicsit sósabb a fűszercsillapítással. A leggyakrabban salátákban, levesekben és tengeri ételekben használják. "A tengeri édeskömény különösen ízletes és világosabb helyettesítő a kapribogyó számára" - mondja Kalomenidou. "Öblítse le a sóoldatot, és hozzáadhat néhány sült halat, a bageleket és a loxot, vagy a paradicsom bruschetta -t. Az enyhén apróra vágott tengeri édeskömény szép textúrát és ízt is hozzáad a paradicsom- vagy tenger gyümölcsei levesekhez, ceviche -hez és friss salátákhoz."

Egy másik lehetőség az, hogy enyhén forralja, majd az olívaolajat és az ecetet szitálja a tetejére egy egyszerű köretért, azaz a Paravantes-Hargitt inkább élvezi azt. "A tengeri édeskömény is szárítható, majd porba összetörhető, hogy a só alternatívájaként táplálékra lehúzzon" - mondja. Pácoló tengeri édeskömény és hozzáadása a bab ételekhez, joghurt-alapú mártásokhoz, omlettekben vagy pirítósban más kedvencek számára.

Ez sok sokoldalúság egy cserjének, igaz? Természetesen nincs hiány a tengeri édeskömény kísérletezésének módjáról, és bármennyire is kiszolgálja, a folyamat során valami nagyszerűt fog tenni az agyad számára.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.