Hogyan lehet étkezni és főzni az egész család számára, ha gyermekének élelmezési érzékenysége van

Egy hetes étkezés megtervezése magadnak (és talán egy partnernek) elég nehéz. Adja hozzá a gyerekeket a keverékhez, és ez a preferenciák, a táplálkozási információk, az ütemtervek és a végső kihívás sok család-allergia és intolerancia végső kihívássá válik. Alig van elég ideje egy edzésre, nem is beszélve arról, hogy vásároljon, előkészítsen és főzzön egy egész más ételt a tej-, dió-, tojás- vagy glutén-állványos gyermekhez.

Játékváltozó hírek: Nem kell.

A gyermekgyógyászati ​​táplálkozási szakember, Mandy Sacher tele van tippekkel az étkezés-előkészítéshez és a FAM etetéséhez oly módon, hogy mindenki elégedett legyen azzal, ami az asztalon van, és megkapja a szükséges tápanyagokat, függetlenül az étrendi érzékenységtől. Új könyve Az egészséges gyermek alapvetően egy gyönyörű táplálkozási kézikönyv a szülők számára, tele receptekkel és tippekkel, hogy még a legszebb evők is be tudják ásni.

Itt megosztja a legjobb egészséges étkezés-előkészítő tippeket az elfoglalt szülők számára.

Görgessen le, hogy megtudja, hogyan kell étkezni az egész család számára, amikor élelmiszer-érzékenységgel rendelkező gyermeket nevelnek.

Válasszon recepteket, amelyeket az egész család enni tud

"Valami, amiben nagyon szenvedélyes vagyok, az, hogy nem elszigetel egy családtagot" - mondja Sacher. "Ha egy gyermeknek van glutén, tejterméke, tojása vagy dió allergiája, vagy akár érzékenysége, nézzen meg az étkezés tervezését az adott személy körül, és beépíti az egész családot, amelyet együtt esznek. Manapság sok allergiában nagyon egyszerű helyettesítések vannak."Szóval, hagyja, hogy az egész család csicseriborsó spagetti! Nem csak megakadályozza, hogy gyermeke elkülönüljön, hanem sokkal könnyebbé teszi az életedet.

Sacher szerint az élelmiszer-érzékenységgel rendelkező gyermekek számára is fontos, hogy még sokféle étkezést fogyasztanak, nem csak a tudod, hogy könnyűek, és nem okoznak zavarodást. (Fordítás: A DIY TACO kedden nem szabad szerdán és csütörtökön előadást végeznie, és…) "Fontos, hogy ne legyen túl korlátozott az étrendben, így a gyermek még mindig megkapja az összes szükséges tápanyagot" - mondja Sachar.

És ha kipróbálja az összetevők smorgasbordját fiatalkorban, miközben ízlésük még mindig fejlődik, ez segít abban, hogy a gyerekek, mint az egész egészséges ételek széles választéka, az úton is.

Főzzen ömlesztve, hogy a kamra kapcsok kéznél legyenek

Pro tipp: Legyen felkészülve. "Nagyon sok glutén-, tej- és egyéb helyettesítő termék van, de sokan üres töltőanyagokkal készülnek" - mondja Sacher. Például sok gluténmentes helyettesítőt burgonyakeményítővel (feldolgozott szénhidrátok) készítenek, és néhány nem tejterméknek karrageenánt tartalmaznak, amelyek emésztési szorongást okozhatnak.

Egészségesebb, ha otthon készíti a saját alt-órás keverékeit, tejét és más helyettesítő tárgyait, hogy tudd pontosan Mi van bennük. De természetesen nem akarja, hogy mindent meg kell állítania a Pinterest recept követésének közepén, hogy egy alt-órás keveréket felvázoljon, ezért a Sacher azt javasolja, hogy a szubsztitúciók ömlesztett módon végezzék el. "Tárolhat egy nagy tétel gluténmentes lisztet a fagyasztóban, így nem megy rosszul"-javasolja. "És ha a gyermeke intolerancia a tejtermékekre, akkor a kókuszdióolajat a vaj és a kókuszdió helyett a krém vagy a sajt helyett használják."

Ha a probléma összetevője a tojás, Sacher azt mondja, hogy egy -két evőkanál őrölt chia mag, lenmag, édesítetlen almaszósz vagy szódabikarbóna mind jó helyettesítés lehet. És egy dióallergiához azt mondja, hogy cserélhet magokat. "A tökmag vaj vagy a napraforgómag vaj ugyanúgy fog működni, mint egy dióvaj" - mondja Sachar. Míg a Pumpkin Seed Mear még nem egy élelmiszerbolt alapja, azt mondja, hogy könnyen elkészítheti a sajátját, ha egy font tökmagot kever egy élelmiszer -feldolgozóban.

Figyeljen a tápanyagokra, amelyek hiányozhatnak a gyermeked

Ha az olyan ételeket, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, a tejtermékek, a tojások vagy a diófélék, el kell kerülni, könnyű kihagyni néhány kulcsfontosságú tápanyagot is. Sacher szerint fontos, hogy találkozzon egy gyermekorvossal, dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel, hogy megtanulja a gyermekét, amelyet gyermekének más módon kell elérnie.

"Azoknak a gyermekeknek, akiknek nem lehetnek tejterméke, a nagy tápanyag, amelyet hiányoznak, a kalcium" - mondja Sachar. "De szerencsére sok kalciumforrás létezik, mint például a jó minőségű csontleves, a szardínia, a lazac, a tahini, a szezámmag, a leveles zöldek, a chia mag,."

Ha a glutén nem-go, Sacher szerint a szülőknek nem szabad túl aggódniuk-mindaddig, amíg különféle teljes gabonaféléket használnak, mint például quinoa, hajdina, amaranth. Ez biztosítja, hogy gyermeke elegendő B -vitamint és rostot kapjon. Mint korábban említettük, sok dió allergiájú gyermek ugyanazokat a táplálkozási előnyöket kaphatja a magokból. És a tojásokhoz figyelembe kell vennie, hogy a gyerek más forrásokból származik fehérjét.

Bármi legyen is, a gyermeke érzékeny, a kulcsot a tudással felfegyverkezik, így könnyen alkalmazkodhat. Könnyű cserefelvételekkel a kész 1000 darabos étkezés-prep jigsaw-ja úgy érzi, mint a gyermek helye.

Az előkészítésről beszélve, itt vannak a konyhai kötelezőnek minden egészséges szakácsnak. Plusz, 4 főzési hack, amelyek pénzt takarítanak meg.