Hogyan lehet megmondani, hogy a mogyoróvajod rosszul ment -e (mert valószínűleg van)

Miért? A tanulmányok azt mutatják, hogy az olaj, a cukor vagy a stabilizátorok nélkül gyártott természetes földimogyoróvajok általában rövidebb eltartási idővel rendelkeznek, mint az összetevők, például a hidrogénezett, pálmaolaj vagy a nátrium -benzoát, mint például az összetevők. Miután egy kinyitott dióvaj edény kölcsönhatásba lép a környezeti tényezőkkel, a zsírsavak és az oxigén között oxidatív stabilitás-mentes radikális reakciók, amelyek a ranciditás-beginek csökkennek, csökkentik.

Egy üvegvaj, alacsony oxidatív stabilitású dióvaj, keserű, keserű vagy csípős ízű lesz az idő múlásával. A stabilizátor-mentes természetes mogyoróvaj minőségéről szóló tanulmány szerint a tárolás során a 10 ° C-on (50 ° F) tartott természetes PB mindössze 12 hét után kezdte megmutatni az oxidatív stabilitás veszteségét. Alternatív megoldásként, ha magasabb hőmérsékleten 25 ° C és 35 ° C hőmérsékleten tárolják (77 ° F és 95 ° F, más néven a konyha szobahőmérsékletéhez), a stabilitás csak négy hétre rövidebb lett.

A rohamos mogyoróvaj csípős íze mellett a terjedés rossz szagot is bocsát ki. Ha a vaj keserű, metál vagy szappanszerű illatot bocsát ki, itt az ideje, hogy részt vegyenek. Ezenkívül, ha a szín elsötétül, a textúra kiszárad, vagy vannak a penésznövekedés jelei, a mogyoróvaj rosszul ment. Ne aggódjon azonban a természetes olaj elválasztása miatt; Teljesen normális, és a jó minőségű természetes dióvaj jele. És természetesen mindig ellenőrizze a lejárati dátumot referenciapontként.

Hogyan kell tárolni a mogyoróvajat, így tovább tart

A dióvaj száraz, hűvös környezetben történő tárolása segíthet nekik hosszabb ideig friss maradni. Miután kinyitották, és ha nem számít arra, hogy a közvetlen jövőben használja, helyezze az edényt a hűtőszekrénybe, hogy csökkentse a nedvesség-expozíciót és a baktériumok növekedését, ami hónapokig terjed az eltarthatóságára. Ha látja, hogy a szilárd anyagok és az olajok között elválasztás történik, fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, amikor elrejti. Ez elősegíti az összetevők újbóli beépítését, miután visszafordultak, jobb oldalon felfelé. A hideg PB -t is gyorsan lágyíthatja, ha egyszerűen szobahőmérsékleten hagyja ki tíz -15 percig.

Fagyaszthat a mogyoróvajat is. Próbálja ki ezeket a hackeket a zökkenőmentes terjedéshez

Ha a háztartása nem fogyaszt rendszeresen mogyoróvajat, és arra törekszik, hogy csökkentse az élelmiszer-pazarlás csökkentését, akkor a dióvaj fagyása még több időt vásárol, hogy felgondolja-e az éveket. Helyezze át a nyitott korsó mogyoróvaj tartalmát a jégkocka tálcákba, hogy fagyaszthassa a kényelmes darabokban, majd dobja be őket fagyasztózsákokba.

Még jobb, ha egy vírusos tiktok videó szerint a fagyasztóját is be lehet vonni, hogy a legtökéletesebb PB & J szendvicset készítse. A trükk segít elkerülni a kenyér elszakítását, amikor elterjeszti a földimogyoróvaj gömbjét azáltal, hogy vékony mogyoróvajat fagyasztja a pergamenpapíron a használatra kész adagokhoz. A videóban Eitan Bernath elmagyarázza, hogy el kell kezdenie egy nagy mennyiségű mogyoróvajat egy pergamenlapon egy vékony rétegre, spatula segítségével. Ezután fedje le a réteget egy másik pergamenpapírral, és nyomja meg határozottan a kezével, vagy használjon egy gördülőcsapot, hogy a mogyoróvajat egyenletes, egyenletes rétegbe simítsa.

@eitani szerint sokkal könnyebb lenne, ha ezt régimódi módon… ???? (IG: @Eitan) #Food #Cooking #Recipe #PeanUtButter #5minutacrafts ♬ Eredeti hang - Eitan Bernath

Ezután fagyasztja be a pergamentel bélelt mogyoróvajat egy lapos tálcán legalább fél órán keresztül egy órán keresztül. Ugyanazokat a lépéseket hajthatja végre, és fagyaszthatja a vékony lekvárlapotokat is (bár a konzisztenciától függően nem lehet fagyni, valamint a mogyoróvajat). Miután a terjedések teljesen befagytak, távolítsa el őket a tálcáról, és vágja le egyéni méretű adagokra. Ha hagyományos PB&J szendvicset készít, vágja le a rétegeket, hogy megfeleljen a kenyér alakjának. Végül óvatosan távolítsa el a pergamenpapírt, mielőtt összeszerelné a szendvicset. Az eredmény? Egy finom PB & J szendvics, levonva a szakadt kenyeret (és ami még fontosabb: nincs lejárt mogyoróvaj).

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.