Minden étkezést főztem a karantén alatt, és ez segített megváltoztatni az ételekkel való kapcsolatomat

Néhány alkalommal a karantén barátaim csatlakoznának hozzám a konyhában. A legtöbb péntek délutánon, zoom challah-készítő órákat vettünk, és teljes mértékben fújó, potluck-stílusú Shabbat vacsorákkal kezeltük magunkat, amit nem tettem meg azóta, hogy 2004-ben a denevér mitzvahom előtt nem tettem. Egy éjszaka a Apróra vágott-stílus kihívás, amelyben ketten fej-fej főzött, három fogásos ételeket főzni a rejtély összetevőiből. Amit érdemes, nyertem, de mindannyian elmentünk, és úgy éreztük, hogy a tapasztalatok kötöttek.

Órákat töltöttek egy forró kályhák előtt minden este, és célt adtak nekem, és produktívnak éreztem magam abban az időben, amikor én igazán Szüksége volt rá, és élvezve az alkotásaimat azokkal az emberekkel, akiket szeretek, megtanították nekem a főzés valódi érzelmi értékét.

Egy ilyen bonyolult/szorongást kiváltó/ijesztő (vagy, tudod, "példa nélküli" idő alatt), semmi sem tett boldogabb, mint az étkezőasztal körül ülni, és figyelni, hogy az emberek, akiket szeretek. Az együtt vacsorázni volt az egyetlen alkalom a nap folyamán, amikor kihúzhatnánk a világon zajló eseményeket, és szünetet tarthatunk (legalább 20-30 percig), hogy minden normális volt. Volt egy "nem rossz hír" és "nem képernyők" politikája, és arra kértem mindenkit, hogy menjen körül az asztal körül, és ossza meg egy pozitív dolgot, amit az elmúlt 24 órában megtanultak. Mindezen keresztül a "kényelmi étel" gondolata teljesen új jelentést kapott.

Noha az akaratom ellenére technikailag rémült, a Covid-19 által kiváltott elmozdulásom az önbizalom felé a konyhában arra késztette, hogy újraértékeljem az ételekkel való kapcsolatomat. Nem csak egy átkozottul jó szakács vagyok, hanem mélyebben megértettem, hogy mennyire értelmesek és megoszthatók az étkezés. Csak arra koncentráltam, hogy olyan ételeket készítsek, amelyek kitöltenek és megadnám a szükséges tápanyagokat; Soha nem gondoltam, hogy maga a főzési folyamat szórakoztató vagy érzelmileg kifizetődő lehet. De tévesnek bizonyultam. Órákat töltöttek egy forró kályhák előtt minden este, és célt adtak nekem, és produktívnak éreztem magam abban az időben, amikor én igazán Szüksége volt rá, és élvezve az alkotásaimat azokkal az emberekkel, akiket szeretek, megtanították nekem a főzés valódi érzelmi értékét. Valami, ami egyszer stresszes és kellemetlen volt, sok örömöt hozott nekem, amikor néhány más dolog is tudott.

Még most is, hogy az éttermek elkezdtek újból megnyílik, és enni tudok, mint egy whopper, anélkül, hogy magamnak kellene készítenem, még mindig örülök a konyhában. Lehet, hogy nem egészen a Jól+jó szakácskönyv Egy véletlenszerű kedd este már, de csak tudva, hogy én tud újfajta bizalmat adott nekem, amely ragaszkodott hozzám. És azért, amire érdemes? Június óta nem indítottam el füstjelzőt.