Kipróbáltam 4 barista által jóváhagyott technikát az otthoni hideg főzéshez, és a kedvenc módszerem is a legegyszerűbb volt

Ennek ellenére a használt kávéfajta kulcsszerepet játszik az ízlésben. A Partners kávéfői igazgatója és kávé oktatója, Cary Wong szerint, kiválasztva, hogy milyen típusú kávét használ a személyes preferenciákhoz, bár szereti a hideg sörfőzést könnyű pörkölt etióp kávékkal készíteni. "Tetszik a termelő gyümölcsökre vonatkozó jegyzetek"-mondja.

Mindezt szem előtt tartva, itt van az áttekintésem négy különféle módszerről, amellyel a házi készítésű hideg sör készítését készítik.

4 népszerű módszer a házi készítésű hideg sör készítésére

1. módszer: Mason edény

Két adagot eredményez

Összetevők:
4 uncia őrölt kávé
23 uncia hideg vagy szobahőmérsékleti víz

Anyagok:
32 uncia mason edény
Finom-mesh szita vagy sajtkendő

1. Keverje meg a kávéfőzőt és a vizet egy kőműves edényben.
2. Fedje le és hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékleten üljön egy éjszakán át, vagy legalább 12 órát.
3. Szűrje le a hideg főzését egy finom mesh szitán vagy egy sajtkarfutóba egy kocsiba.

Ez a módszer egyszerű és egyértelmű, de a Mason Jar hideg főzésének dekantálása rendetlen üzlet volt, és végül a konyhámpultra öntöttem a kávét. A hideg sör szűkítésének hozzáadott lépése (egy sajttekkéket használtam, de dönthet úgy, hogy finom mesh szitát vagy újrafelhasználható hideg sör tasakot használ) is nehézkes, hogy nehézkes. Sőt, a kávé üledékek még mindig az üvegembe került.

Ha újra megcsinálnám, egy nagyobb kőműves edényt használnék, hogy egy nagyobb hideg sörfőzdet készítsek, hogy időt és erőfeszítést takarítson meg. Csak ne feledje, hogy minél nagyobb a hajója, annál több kávét kell használni. A Well+Good interjújában a Trade Coffee Coffee Maciej Kasperowicz-i kávé igazgatója nyolc evőkanál kávét javasolt 10 uncia edényenként, de ha még koncentráltabb tételt szeretne, akkor magasabb kávé-folyadék arányt választhat.

2. módszer: French Press

Két adagot eredményez

Összetevők
4 uncia őrölt kávé (durván föld)
23 uncia hideg vagy szobahőmérsékleti víz

Anyag
34 uncia francia sajtó

1. Keverje meg a kávéfőzőt és a vizet egy francia sajtóban.
2. Helyezze a dugattyút a sajtóba a folyadék felületére, és hagyja, hogy egy éjszakán át vagy legalább 12 órán át szobahőmérsékleten üljön.
3. Tolja le a dugattyút egészen lefelé, és öntse a hideg sört a bögrékbe vagy a kocsiba.

Tetszett a francia sajtó módszer, mert kevésbé rendetlen, mint az előző technika, és felhasználhatja azt, hogy többet készítsen, mint csak a Cold Brew. Ráadásul a beépített szűrője az erőfeszítéseket kiszállítja a kávé poharakba vagy bögrékké történő feszítéséből. Attól függően, hogy melyik francia sajtó van (a bodum caffettiera -t használom) és az őrlemények méretét, bár a kupájában még mindig véget érhet.

Félre nézve, ez egy gazdag, ízléses csésze hidegen főzött kávét készített. Egy dolog, amit meg kell emlékezni, az, hogy a francia sajtóból a hideg sört dekantálnia kell, miután hagyta, hogy az egyik napról a másikra… különben kockáztatja, hogy túlterjed. Ez azonban nem volt probléma számomra, mert a francia sajtóm csak körülbelül két magas pohár hideg sörfőzde-egy-e, amelyeknek adok az én-nek.O. Ha olyan francia sajtót használ, amely mosogatógép biztonságos, akkor az is megkönnyítheti a takarítást.

3. módszer: Cold Brew Maker

4 adagot eredményez

Összetevők

1 1/4 csésze őrölt kávé (durván föld)
4 1/2 csésze hideg víz

Anyag
32 uncia hideg sörgyártó

1. Adjon hozzá kávéfőzőt a hideg sörgyártó szűrőjéhez.
2. Töltse fel a hideg sörgyártót vízzel, majd engedje le a szűrőt a vízbe. Zárja be szorosan és rázza meg a kávéfőző nedvesítését. Tárolja a hűtőszekrényben akár 24 órán keresztül.
3. 24 óra elteltével távolítsa el a szűrőt, és öntse a hideg sört a bögrékbe.

Ha olyan ember vagy, aki egész évben hideg sört iszik, akkor értékelheti egy elkötelezett Cold Brew Maker-t. Mint egy francia sajtó, sokan olyan szűrővel rendelkeznek, amelyet eltávolíthat, ha elkészült a kávéfőző. Ilyen módon nem kell aggódnia, hogy a készterméket egy másik edénybe helyezi. Használtam a Takeya Cold Brew Maker-t (25 dollár)-a W+G csapat kedvence-és az erős, sima kávét szállított. A gyártó azt jelzi, hogy fontos a durván őrölt kávét használni, és a legjobb, ha figyelembe vesszük, ha szemcsés italra vágyik.

Noha a végeredmény a használt hideg-sörkészítő modelljétől függően változhat, a Takeya verziója kitűnő volt a munkában. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a hideg főzés mellett nem tud semmit csinálni, de ez ismét nem jelent problémát azok számára, akik gyakran isznak.

4. módszer: Hideg sör tasakok

3 adagot eredményez

Összetevők
Az Ön által választott hideg sör tasakok
24 uncia hideg vagy szobahőmérsékleti víz

1. Meredek egy hideg sör táska tasak egy szobahőmérsékleti víz kancsójában.
2. Hadd üljön egy éjszakán át, vagy legalább 12 órát a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
3. Távolítsa el a tasakot a kancsóból, és öntsön hideg sört a bögrékbe.

A hideg sör tasakok úgy működnek, mint a teazsákok, és így használják őket. Csak bukkanjon be egy bögre vagy kocsiba, és távolítsa el néhány órával később. Minden tasakot előre megmérnek és készen állnak a használatra, így nem kell aggódnia, hogy van-e megfelelő méretű őrlésed. Sőt, hordozhatóak-ezeket a tasakokat bárhol és bárhol magukkal vehetik magukkal, akár közúti kiránduláson, akár nyaralni, amikor a konyhája kényelme nem áll rendelkezésre használható.

A kísérlethez Wong ajánlásával jártam, és kipróbáltam a Partners Rockaway Cold Brew tasakokat (16 dollár)-és ez a konkrét lehetőség gazdag és ízléses volt. Úgy veheti el, ahogy van, vagy vízzel vagy tejjel hígíthatja, mivel önmagában elég erős. Az egyik tasak körülbelül három adagot eredményez, ami 4 dollár egy italnak felel meg. Ezt szem előtt tartva, ez drágább, mint a többi módszer, amelyet kipróbáltam, de még mindig olcsóbb, mint egy boltban vásárolt opció.

Az ítélet

Minden, amit kipróbáltam, megvannak az előnyei és hátrányai, és megtanultam, hogy nincs csak egy helyes módja annak, hogy házi készítésű hideg sört készítsenek. Az egyik ember inkább egy dedikált hideg-sörkészítőt használhat például, míg a másiknak lehet egy francia sajtót használni.

A nap végén inkább a francia sajtó módszert részesítettem előnyben, mert ezt használom mindennap, ez nem igényel sok ingatlant a konyhámban, és könnyű volt megtisztítani a felhasználásokat. Ha van valami, akkor néhány kávé üledékkel kellett küzdenem, de ez nem igazán befolyásolta a főzésem általános minőségét.

Csak annyit jelent, hogy a preferencia és a prioritás. Ahogy Wong mondja: „Arról szól, hogy élvezed a elkészített csésze kávét, és találj meg az Ön számára megfelelő módszert!”És ha a rendszerben koffein nélkül tudod, akkor még jobban tudod.

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.