Ma éves voltam, amikor megtudtam, hogy házi savanyúságot készíthet egy üres savanyú edényben, tele maradék sóoldattal

Noha ez a hack forradalmian újnak tűnhet, egy egyszerű kulináris technikán alapul, amely évszázadok óta működik, „Gyors pácolásnak”, amely magában foglalja az ételek fűszeres ecetbe és a vízmegoldásba történő elmerülését azonnali vagy rövid távú fogyasztás céljából. A történészek szerint a pácolás (és a savanyúság) fogalma több mint 4000 éve működik, és akkor nyúlik vissza, amikor az ókori mesopotamiaiak savas sós sóoldatban kezdtek áztatni az uborkát, hogy megőrizzék őket. (Isten áldja meg őket.(.

Mellesleg, tudd, hogy sokkal többet tudsz gyors savanyúságon, mint az uborkát használni. Gondolj: vörös hagyma, sárgarépa, jalapeños vagy spárga lándzsa.

A pácolók egészségügyi előnyei, a regisztrált dietetikus szerint

Eltekintve attól a tényen kívül, hogy a földön a mennynek ízlik, a savanyúságokat néhány meglepő egészségügyi előnyökkel is tele vannak. A regisztrált dietetikus MIA SYN, MS, RDN szerint a savanyúságok hidratálási forrása lehetnek az izzadás utáni időszakban. Miért? „Noha a víz elegendő az edzés utáni rehidratáláshoz, azok, akik hosszabb ideig gyakorolnak, vagy forró éghajlatban vannak, előnyös lehet az elektrolit újratöltése. Mivel a savanyúság elektrolitokat, különösen a nátriumot és a káliumot tartalmazza, ez elősegítheti a test folyadék egyensúlyának helyreállítását ” - mondja Syn.

Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy mindössze egyharmados csésze savanyúság-lé segíthet az izomgörcsök megnyugtatásában és az edzés utáni gyógyulásban. De ez még nem minden: a savanyúság is segíthet az embereknek a bosszantó másnaposságból való gyógyulásban is. „A savanyúságból valóban segíthet a másnaposságból való felépülés, mivel a másnaposságot kiszáradás és az elektrolitok elvesztése okozhatja. Az elektrolitok forrásának, a savanyúságból, a vízzel együtt, az ivás után elősegítheti a test rehidratálását ” - mondja Syn. Legyen az ideje a Pedialyte -ban a savanyúsághoz való kereskedelemről, valójában az a képességed, hogy képes -e gyomorolni a cuccokat. (Csak tartsa szemmel a nátriumbevitelét, mert a savanyúságlé tele van vele.)

A nátrium-tartalom megfigyelése mellett a SYN rámutat arra, hogy nem minden boltban vásárolt savanyúság ugyanazon a játékterületen van az egészségügyi előnyökkel kapcsolatban. "Fontos az összetevők átolvasása a savanyúság címkéjén. Szeretem a Grillo savanyúságát, mert a pácoló gyümölcslé az egyszerű teljes élelmiszer -összetevők rövid listájával készül, beleértve az ecetet, a sót, a fűszereket és a gyógynövényeket, és nincs adalékanyag, cukor vagy mesterséges összetevők."

A FYI, a savanyúságok által kínált egészségügyi előnyök mellett, a savanyúság újrahasznosítása ragyogó módszer az élelmiszer-hulladék csökkentésére-különösen, ha van néhány extra uborka és egy frissen elkészített savanyúság edénye, amely az Ön rendelkezésére állt, sórt, sórt, amely a rendelkezésére áll, sórt.

Ez a pácolt retek kimchi recept az, amiből a bél-egészséges álmok készülnek: