Pro séf vagyok, és ez a kulcsa annak, hogy a tojások rántotta főzéséhez olyan tökéletesen, mint a kedvenc villásreggeli helyed

2. Folyamatosan keverve a tojásokat.

A tojás keverése, miközben főznek, felhőkszerű textúrát adnak nekik, de Churchill azt mondja, hogy az emberek gyakran túllépik azt. "Rétegeket szeretne létrehozni, egyenletes főzési erőfeszítéseket biztosítva, nem mindig keverve őket"-mondja. Ahelyett, hogy folyamatosan keverés közben, azt mondja, hogy csúsztassa a spatulát felé, és döntse le a serpenyőt, hogy a nedvesség a főtt felületre esjen. "Gyönyörű puha rétegei lesznek!" mondja.

3. Túl sokáig főzni a tojásokat.

Az utolsó nagy hiba, Churchill azt mondja, hogy sokan a tojás főzésével nem az a hamarosan eltávolítják őket a serpenyőből. "Miután levette a hőt, a tojások továbbra is főznek maradék hővel" - mondja. "Kissé alul főzzük őket úgy, hogy mire kiszolgálják, és az asztalhoz vigye őket, lágyak és rétegesek, szemben a szárazkal és a túlfőzésével."

Amellett, hogy ezeket a tippeket megtartja, amikor az elme, amikor rántott tojást készít, Churchill azt mondja, hogy szeret hozzáadni egy kis szűz olívaolajat, miközben főznek. Ez nemcsak szuper bársonyossá teszi őket, hanem az étkezés során a szív-egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat is felvetik. Ha szereted egy kis rúgást, Churchill azt mondja, hogy házi chiliolajjal erősítheti meg a tojás ízét. "Adja hozzá az [olajbogyó] olajat a serpenyő aljára alacsony és közepes hőn, majd adja hozzá a chili pehelyeket, a sót és a borsot. Adja hozzá a tojásokat, és lassan keverje össze, hogy összecsapjon. "Utasítja. "Ne felejtsd el, hogy a tojásokat főzni akarod, hogy mire kiszolgálják őket, még egy kicsit főznek, még akkor is, ha eltávolítják a hőtől."

A tojások tetejéhez add hozzá Charley ST -t. Növényi alapú chorizo ​​(42 dollár egy két csomagért), amelynek csak két percig tart, hogy főzzön egy serpenyőben. Gomba, brokkoli, tofu, paradicsompaszta, mogyoróhagyma, miso, fokhagyma, kömény, paprika, fokhagyma és cayenne borssal készült, ez egy finom és egyszerű módszer a rost és a fehérje felemelésére.

Nézze meg az alábbi videót, hogy megtudja, miért a tojás táplálkozási aranybánya, a regisztrált dietetikus szerint:

Csak így tudod, hogyan lehet az egészséges, étterem minőségű rántott tojásokat csupán percek alatt felverni.

További főzési tippeket szerezzen a Well+Good's Cook -ban az USA Facebook Csoporttal.