3 Könnyen elkészíthető kényelmi ételek receptjei, amelyek fehérje, rost és gyulladásgátló előnyökkel vannak ellátva

Miután megállapították, hogy mi volt a kényelmi étel valójában, az igazán nehéz rész: ügyelve mind a 170 receptnek kevesebb, mint egy órát. "Ez sok választást kizárott, de annyi megoldást hoztunk létre, amennyit csak tudtunk" - mondja Cimino. "Például számos ember említette az Apple Pite -t, mint kedvenc kényelmi ételeket. Ezt nagyon nehéz megtenni egy órán belül, de beépítettünk egy receptet egy serpenyő almás pite számára, amely egy boltban vásárolt felső kéreg használ, amelyet a juharszirup és az almaborral pirított alma fölé borítottak. A tényleges sütési idő csak 15 perc!"

A könyv tele van ilyen ragyogó ötletekkel, és a receptek túlnyomó többsége tápanyagban gazdag. Példa erre a három recept az alábbiakban látható: édesburgonya és mogyoró pörkölt, zöld gumbo, valamint Shawarma stílusú csirke és rizs. Különösen magas fehérje- és rosttartalmúak, kulcsfontosságúak ahhoz, hogy bármilyen étel valóban kielégítő legyen. Csomagolnak finom gyulladásgátló gyógynövényekkel és fűszerekkel, mint például a koriander, a koriander, a szegfűszeg és a kömény.

Amint az America's Test Kitchen felmérései azt mutatják, a kényelmi ételek egyik fő hatása arra következik be, amit valaki gyerekként élvez. Ez azt jelenti, hogy a könyv receptjei a mély kulturális gyökerek széles skálájára terjednek ki. Az édesburgonya és a földimogyoró pörkölt egy hagyományos nyugat-afrikai étel, míg a Shawarma stílusú csirke és a rizs a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten keresztüli kapocs. És a zöld gumbo? Louisiana -tól származik. Ha felnövelte ezeket az ételeket, akkor a receptek útitervet adnak neked, hogy élvezzék őket anélkül, hogy órákat töltenek a konyhában. És ha még soha nem próbálta meg őket, akkor felfedez egy új kedvencet, ha megpróbálja őket.

"Manapság a tipikus otthoni szakács számára rendelkezésre álló egyre növekvő összetevők számára sokkal könnyebbé teszi a receptek elkészítését, amelyek tiszteletben tartják és elismerik az [étel] hagyományos eredetét, miközben előzetesen azoknak a módoknak a módjairól, amelyekben megváltoztattuk őket, például sebesség vagy egyszerűség " - mondja Cimino. "Például a közel-keleti csirke Shawarma általában hosszú marmantinál és lassan sült egy függőleges nyárson, amelyet nyilvánvalóan egy óra múlva nem lehet megismételni. Tehát a Shawarma stílusú csirke és a rizs számára a gyógynövényekre és a fűszerekre és a joghurt szószra összpontosítottunk, hogy ezeket az ízeket az asztalhoz hozzuk. Másrészről, a zöld gumbo természetesen gyors, és hagyományosan a zöldek változó változatát is magában foglalja, attól függően, hogy mi a rendelkezésre álló és mit jelent a szakács."

Vajon még a szájad öntöznek? Görgessen le, hogy megnézze ezeket az egészséges kényelmi ételek receptjeit, amelyek rost, fehérje és nagyon sok finomsággal vannak ellátva.

3 Egészséges kényelmi ételek receptjei tele rostokkal és fehérjékkel

1. Édesburgonya és mogyoró pörkölt recept

Összetevők
1 1/4 csésze nyers mogyoró
2 evőkanál sózott vaj
1 hagyma, apróra vágva
1 piros paprika, szár, ágatva és apróra vágva
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt koriander
1/4 teáskanál cayenne bors
3 fokhagymás szegfűszeg, darált
4 csésze zöldségleves
2 font édesburgonya, hámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva
1/4 csésze koriander, darált

1. A mogyorót 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon pirítsuk, időnként rázva, amíg arany és illatos, három-öt percig. Helyezze át egy tálba, és hagyja lehűlni, majd durván aprítsa meg a dióféléket.

2. Olvassa el a vajat egy holland sütőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, paprikát és sót, és főzzük, amíg lágyul, kb. Öt percig. Keverje hozzá a koriandert, a cayenne -t és a fokhagymát, és főzze, amíg illatos, kb. 30 másodpercig.

3. Keverje hozzá a húslevest, az egy csésze apróra vágott mogyorót és az édesburgonyát, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és főzzük, részben lefedve, amíg az édesburgonya nem lesz gyengéd, 15-20 percig.

4 Mérje meg a három csésze szilárd anyagot és egy csésze folyadékot a levesből, és helyezze át a turmixgépbe. Feldolgozza a teljesen sima, kb. 30 másodpercig. Visszatérés a fazékba a fennmaradó levessel, és keverje össze, hogy összekapcsolódjon, és röviden melegítse a melegítést.

5. Keverje hozzá a korianderet, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Tálaljuk, az egyes adagokat a maradék apróra vágott mogyoróval permetezve.

2. Zöld gumbo recept

Összetevők
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze univerzális liszt
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 zeller bordák, apróra vágott finom
1 zöld csengő paprika, szár, ágatva és apróra vágva
3 fokhagymás szegfűszeg, darált
1 evőkanál darált friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított
2 1/4 teáskanál só, megosztva
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál cayenne bors
5 csésze víz
12 uncia. Collard Zöldek, mustárzöldek vagy kelkáposzta, megsemmisítve és 1 hüvelykes darabokra vágva
1 csésze fagyasztott vágás okra
1 15 oz. Can Fekete szemű borsó, öblítve
12 uncia. göndör-levél spenót vagy svájci mandzsetta, megsemmisítve és 1 hüvelykes darabokra vágva
6 uncia zöldbab, vágva és 1 hüvelyk hosszúságra vágva
1 evőkanál almaborecet, plusz extra a fűszerezéshez
2 mogyorófélék, vékony szeletelt (opcionális)

1. Melegítse az olajat a holland sütőben közepes-magas hőn, amíg csak dohányzik. Gumi spatula használatával keverje össze a lisztet és főzze, folyamatosan keverve, amíg a keverék mogyoróvaj színe, két -öt percig. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és továbbra is főzzen, folyamatosan keverve, amíg a roux a tejcsokoládé színére elsötétül, öt-10 perccel hosszabb ideig.

2. Keverje hozzá a hagymát, a zellert, a paprikát, a fokhagymát, a kakukkfűt, az egy teáskanál sót, a paprikát és a cayenne -t. Fedje le és főzze, gyakran keverve, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak, nyolc -10 percig.

3. Keverje hozzá a vizet, lekaparja a megbarnult darabokat, és forralja fel a magas hőn. Keverje hozzá a galléros zöldeket, egy -egy -egy -egy -egy; gombó; és a maradék 11/4 teáskanál só. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a zöldek csak gyengédek, öt -hét percig. Keverje hozzá a fekete szemű borsót; spenót, egy maroknyira egyszerre; és zöldbab és főzzük, amíg a zöldbab és a spenót gyengéd, kb. Öt percig. Keverje hozzá az ecetet és a szezonot sóval, borssal és extra ecettel ízlés szerint. Megszórjuk -scallionokkal, ha használják. Szolgál.

3. Shawarma stílusú csirke és rizs Herb-Jogurt szósz receptjével

Összetevők
A gyógynövény-joghurt szószhoz:
1/2 csésze sima joghurt
1/2 teáskanál reszelt citromhéj plusz 1 evőkanál juice
2 evőkanál darált friss menta vagy koriander
1 kicsi fokhagymás szegfűszeg, darált

A csirke és a rizs számára:
1 csésze hosszú szemű fehér rizs
1/2 teáskanál asztali só, plusz só a rizs főzéséhez
3 evőkanál extra-szűz olívaolaj
2 fokhagymás szegfűszeg, darált
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál paprika
1 teáskanál földi kurkuma
Csipet őrölt fahéj
3 evőkanál citromlé
2 csésze apróra vágott főtt csirke
6 uncia. cseresznye vagy szőlő paradicsom, felére csökkent
2 perzsa uborka, -hosszirányban negyedévben és keresztben szeletelve
3 retek, vágva, negyedévben és vékony szeletelve
1 csésze szakadt friss petrezselyem

1. A szószért: Keverje hozzá az összes összetevőt a tálban. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal. Fedje le és hűtse le a tálalásig.

2. A csirke és a rizshez: Hozzon négy négynegyed vizet egy nagy edényben történő forraláshoz. Adjunk hozzá rizst és 1 1/2 teáskanál sót, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a rizs gyengéd, de nem lágy, kb. 15 percig. Derítse le a rizst, terítse el egy peremes sütőlapra, és hagyja teljesen lehűlni, kb. 15 percig.

3. Eközben a mikrohullámú olaj, a fokhagyma, a kömény, a paprika, a kurkuma és a -cinnamon egy közepes tálban, amíg nem forog és illatos, 30–60 másodperc. Hagyja kissé lehűlni, majd keverje fel a citromlé és a sót.

4. Keverje össze a rizst, az olajkeveréket, a csirkét, a paradicsomot, az uborkát, a reteket és a petrezselymet egy nagy tálban, és óvatosan dobja össze a kombinációt. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal. Tálaljuk gyógynövény-joghurt szószmal.

Az egészségesebb kényelmi ételek recept -ötleteiért csatlakozzon a Well+Good's Cook -hoz, a Facebook Group -hoz.