Professzionális séf vagyok, és ezek az egyetlen olívaolaj, amelyet az Amazon -tól vásárolok
Betakarítási dátum
A legjobb a legjobb. Keressen olyan olajokat, amelyeket közelebb hoztak a vásárlás idejéhez (24 hónap alatt), és ha az északi féltekéből származik, akkor azt jelezheti, hogy októberben vagy novemberben betakarították. "Ha két évre nézi [vagy annál több], az olaj valószínűleg rohadt" - mondja Lucey. És: „Ha egyszer van az olívaolaj a konyhában, használja fel! Sokan szeretnének megmenteni az olívaolajat egy különleges alkalomra, de fontos használni, miközben friss az optimális íz és a minőség érdekében. Ha hagyod, hogy túl sokáig üljön, akkor rohamos lesz, ezért főzzen!
Származási ország (vagy állam)
„Spanyolország, Olaszország, Kalifornia és Görögország a legnépszerűbb származási országok” - mondja Lucey, aki megjegyzi, hogy egyszerűen a legfontosabb, hogy a márka megosztja az olajat a címkén, szemben a kifejezetten abból, ahonnan származik. „Ez inkább arról szól, hogy hitelt adjon a termelőknek, a családoknak és a földtulajdonosoknak, és kevésbé arról, hogy az egyik terület jobb, mint a másik."
Savassági szint
Lucey rámutat arra, hogy ez egy "bónusz", és nem feltétlenül szükséges. Újra megosztja a Mapes -tól az információkat: „A Nemzetközi Olive Tanács szerint egy extra szűz olívaolajnak 0 alatti savassággal kell rendelkeznie.8 gramm / 100 gramm vagy 0.8 %." Miért? „A savasság egyértelműen jelzi az olívafa és az olajbogyó gyümölcseit."
"A márkám, amelyek szintén mesés ajándékokat készítenek, a következő kisebb, misszióvezérelt, női alapú márkákból származnak: exau olívaolaj, Brightland olívaolaj és ananász együttműködő"-mondja, de ha te is " Az Amazon válogatásokat keresse, ne aggódjon, ő is megosztotta velünk az első ötjét!
A séf szerint a legjobb olívaolajok az Amazonon
Ennek az olasz olasz olívaolajnak különösen lágyszárú íze van, mert „be nem jelentett” és október közepén betakarított. És ne csak bízzon az Amazon recenzensekben (bár négyezer Csillagok áttekintései megerősítik Lucey javaslatát, miszerint a Partanna Evoo egészében kiváló minőségű)-Ez egy kis díjnyertes folyékony arany. Szó szerint az Arany-Partanna aranyat nyert a Los Angeles-i Nemzetközi Evoo versenyen és A New York -i Nemzetközi OO verseny.
Vásárolj most
A Seka Hills olajja a kaliforniai Capay -völgyből származik, a borvidék és a Sacramento között. Ez a prémium Evoo Arbequina olajbogyóból készül, amelyet a Yocha Dehe Wintun Nation termesztett. Ennek a keveréknek az ízét „kiegyensúlyozott és gyümölcsös borssal és a friss vágott fű aromájával írják le."
Vásárolj most
Olyan sok fajta közül választhat az Enzo asztalával, Lucey harmadik válogatásával az Amazon -on. A fokhagyma -infúzió különösen népszerű (nyilvánvaló okokból - a fokhagyma és az olívaolaj együtt jár, mint a PB&J), bár a Meyer Lemon szoros verseny. Ezek az olajok organikusak, és számtalan (nem túlzó) díjat nyertek az évek során.
Vásárolj most
A Cobram Estate-nek különféle olajok közül választhat, de a 100% -os kaliforniai választásuk az egyik legjobban értékelt, hibátlan ötcsillagos besorolással (és ez az egyik legmegfizethetőbbük!). Láthatja a savasságot közvetlenül a címkén (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.
Vásárolj most
A California Olive Ranch különféle EVOO lehetőségeket kínál, különböző ízprofilokkal, különféle régiókból származó olajbogyókkal, nem csak Kaliforniában. A Lucey kedvenc márkájának van néhány drágább verziója, de a tétel legolcsóbb lehetősége a négy régió olajbogyójának keveréke, a „Global Blend” -nek, és mindkét Amazonon megtalálható.com és egész ételek.
Vásárolj mostSzeretné, hogy az első hallgassa meg a legújabb (és a legnagyobb) üzletcseppekről, az egyedi gyűjteményekről, a kedvezményekről és még sok másról? Iratkozzon fel arra, hogy az Intel egyenesen a postaládájába szállítsa.
