Sommelier vagyok, és ezt kell keresnem, amikor a fenntartható bor vásárlásához
De a kortyod fenntarthatósága határozottan valami, amit te kellene Gondoljon arra, hogy Simone Boone, a Sommelier tanúsított Sommelier és az Apogee Wine Bar tulajdonosa, akár teljes oenofil vagy, vagy a borok ismerete a "Red" és a "Fehér" és a "Fehér."
"Függetlenül attól, hogy borszakértő vagy, vagy sem, mindannyian törődnünk kell azzal, hogy környezetbarátabbak vagyunk"-mondja Boone. "A fenntarthatóbb életmódra való áttérés csak a helyes cselekedet, de különösen akkor, ha valamit készít a földről, ami a Földről származik. A talaj, a környezet és a fenntartható gondolkodásmód gondozása elengedhetetlen a boripar hosszú élettartamához. Miért nem vigyáznánk a földre és az emberekre, akik az anya természetének megőrzése érdekében dolgoznak?"
Elég logikusnak hangzik, igaz? Tehát, ha azt akarja, hogy a következő bor estéje kissé fenntarthatóbbá tegye, Boone megosztja tippeit arról, hogy mit kell keresnie a környezetbarát borkezelés során, az egyik választott fenntartható címkével: Cambria Estate Pincészetével.
A nő tulajdonában lévő pincészet 10 éve tanúsítványokat tart a fenntarthatósággal és a számlálással, és ha ez Sommelier által jóváhagyott, akkor tudja, hogy legitim (hé, Cambria az elmúlt öt évben 45 pontot kapott több mint 90 ponttal a világ legfontosabb publikációitól).
„A fenntarthatóság nélkülözhetetlen mindennek, amit a szőlőültetvényeinkben és a pincéinkben teszünk” - mondta Katie Jackson, a második generációs tulajdonos és a Cambria Estate Pincészet vállalati társadalmi felelősségvállalásának alelnöke. „Az összes fenntarthatósági erőfeszítésünk összekapcsolódott azzal az elvvel, hogy meg kell védenünk és javítanunk a környezetet, gondoskodnunk kell alkalmazottainkról és közösségeinkről, és segítsünk a pincészetünknek az ízletes borok készítésében az elkövetkező generációk számára."
Olvassa tovább a szakértőbb Intel-et egy környezetbarát bor kiválasztásáról, és tartsa ezt az útmutatót a következő üzletbe vezető út során. (Sajt és csokoládé párosítása nem tartalmazza.)
Görgessen lefelé az útmutatóhoz a vásárláshoz a környezetbarát borhoz.
1. Keressen tanúsító címkéket
Azt mondják, hogy nem tudsz egy könyvet a borítója alapján ítélni, de te tud ítéljen meg egy bort a címkével ... valamiféle. Boone azt mondja, hogy keressen olyan tanúsításokat és feliratok, mint a „fenntarthatóan készített”, amikor az egyébként azonos megjelenésű palackok polcait böngészi, és Jackson egyetért.
"Ha élelmiszerboltban vagy borboltban tartózkodik, és nem biztos benne, hogy a bor fenntartható -e, akkor a legjobb módja annak, hogy azonosítsák az egyiket a kaliforniai tanúsított fenntartható logó keresése, mint például a Cambria borainkon ábrázolt, Jackson", Jackson mond. Így tudod, hogy a környezetbarát borok között kapod a termés krémét.
2. Beszéljen egy bor pro -val
Ha kissé vonakodik csak a címkét használni útmutatóként (Boone elismeri, hogy néha még a legszebb címkék sem felelnek meg a legízletesebb bornak), támaszkodj a szakértőkre, hogy irányítsák téged, függetlenül attól, hogy a fenntarthatóságról vagy Kíváncsi, mit tálaljon vacsorával.
"Nincs szégyen, ha néhány kérdést feltesz egy boltban dolgozó személyről" - mondja Boone. "És ha szerencséd van, hogy van egy nagyszerű borozója az önhez hasonló apogee borbár közelében-mindig bejöhetsz, és kóstolhat valamit.„A Cambria Estate Pincészet a közelmúltban befejezte a kóstolóhelyének teljes átalakítását, ami nagyszerű oknak tűnik a Santa Barbara -i utazás megtervezésére, ha kérdezi tőlünk. Minta egy pohárot, látogasson el egy tanúsított fenntartható szőlőültetvényre, és tanuljon meg a borról? Ehhez felvidítunk.
3. Vizsgálja meg a bor történetét
Most, hogy a borok felé mutatott a helyes irányba, valóban ízletes lesz, a következő lépés egy kis kutatás elvégzése az egyes palackok mögött álló történetről. "Az emberek előbb egy nagyszerű pohár bort akarnak inni, de ők is jól akarnak érezni magukat" - mondja Boone.
Ennél is fontosabb, hogy keresse meg a környezetbarát válaszokat a nagy kérdésekre. - Ki a borász? Család tulajdonában van-e? Milyen egyedi dolgokat csinálnak a szőlőben vagy a pincében?- kérdezi Boone.
Ezen a fronton a családi tulajdonban lévő Cambria Estate Pincészet büszke az innovatív gyakorlatok alkalmazására, hogy a borvadászok képesek legyenek a lehető legmagasabb minőségű gyümölcsök növekedésére. "Sok fenntarthatósági gyakorlatot alkalmazunk a pincéinkben, hogy segítsünk a víz megőrzésében és megtakarításában, a pincészeteink működésében tiszta, megújuló energiaforrások és sok más környezetbarát megközelítés révén" - mondja Jackson.
4. Böngésszen régiónként
"Egy dolog, amit mindig emlékezni kell, az, hogy a bor egy mezőgazdasági termék, tehát minden, amit legjobban csodálsz a pohár borról-az aromák, az ízek, és összekapcsolják a terroirjával-mindez a szőlőültetvényekben kezdődik"-mondja Jackson.
A szőlőültetvényeket az a régió határozza meg, amelyben helyezkednek el.
"Ha olyan" régi világ "régiókból vásárol, mint Olaszország, akkor a címkén való felhívás megtalálása nagyon ritka, mivel oly sok borász évszázadok óta csinálja a" fenntartható módot ", és úgy érzik, hogy nem kell felhívni kimarad " - mondja Boone. Míg az „Új világ” régiók, például Dél -Afrika, Oregon vagy Santa Barbara megkülönböztetik magukat, és gondoskodnak arról, hogy a fogyasztók tudják, hogy régiójuk minőségi hely, azáltal, hogy kommunikál a számukra a címkén, közvetlenül a címkén."
Legközelebb, amikor feltölti az üvegét, javasoljon egy pirítósot a környezethez jó tanúsított, fenntartható kortyokhoz, és nagyszerű a boldog órához.
Szeretne kortyolni néhány tanúsított fenntartható bort? Kattintson ide, hogy találjon egy üveg Cambria -t a közelben. Nos+A jó olvasók 20 százalékkal is szerezhetnek minden Cambria Estate Pincészet megrendelését, több mint 100 dollárt a WellandGood kóddal.
Top fotó: Cambria Estate Pincészet
