Rebarbara szezon van, ezért használja ki a meglepő egészségügyi előnyeit a főzés során

2. Ez jó a csont és a szív egészségére. Minno szerint a rebarb szintén jó K -vitaminforrás, amely az ajánlott napi bevitel (RDI) kb. 26–37 % -át tartalmazza a 3 -ban.5 oz tálalás. A K -vitamin elengedhetetlen a vérrögökhöz, az erős csontokhoz és a szív egészségének fenntartásához. A közzétett jelentés szerint Táplálkozás a klinikai gyakorlatban, A K -vitamin „pozitív hatással van a csont ásványi sűrűségére és csökkenti a töréskockázatot”, még az osteoporosis elleni őrzéssel is.

Minno szerint a rebbarb minden csészében a napi kalciumigény 10 % -a is van. A kalcium, mint a K -vitamin, szintén támogatja a csont- és fog egészségét, valamint a vérrögöket.

3. Több antioxidáns ütéssel büszkélkedhet, mint a kelkáposzta. A rebarbara gazdag fenolsavban, egy cseresznye, vörös káposzta, vörös bor és zöld tea antioxidánsban, amely támogatja az egészséges bőrt és megvédi a testét a szabad gyökök károsodásaitól. Egy 2012-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a rebarbar még több fenolsavat tartalmaz, mint a tápanyag-csomagolású kelkáposzta.

4. Segíthet a gyulladás elleni küzdelemben. A fenolsav mellett a rebarb antocianinokat is tartalmaz, egyfajta flavonoidot, amely gyümölcsöket és zöldségeket ad antioxidánsban gazdag vörös, kék és lila árnyalatuknak. Egy 2010-es tanulmány szerint: „Az antocianinek gyulladásgátló és karcinogén aktivitással, kardiovaszkuláris betegségek megelőzésével, elhízás-ellenőrzésével és cukorbetegség-enyhítésével rendelkeznek, amelyek mindegyike többé-kevésbé kapcsolódik erős antioxidáns tulajdonságukhoz."

5. Segíthet az emésztésben. A rebarbarát az emésztési problémák és a gyomor -bél rendellenességek kezelésének képessége miatt is megvizsgálták. Egy 2014. évi tanulmány azt is kimutatta, hogy a rebarbara tanninjai segíthetnek a víz felszívódásának szabályozásában az egerek emésztőrendszerében, ezáltal elősegítve a hasmenés megelőzését.

Vannak -e mellékhatások a rebarbara fogyasztásához?

"Ha története van a vesekő fejlesztésében, akkor a legjobb, ha elkerüli a rebarbarát" - mondja Vandana Sheth, RD, a regisztrált dietetikus és a táplálkozási és diétás Akadémia szóvivője. Ennek oka az, hogy a rebarbara gazdag kalcium -oxaláttal, egy olyan vegyület, amely túlzottan hozzájárulhat a vesekőhez. Sheth azt mondja, hogy elkerülje a leveleket, mivel a legnagyobb mennyiségű kalcium -oxaláttal rendelkeznek, és betegek lehetnek; Ragaszkodj a csinos rózsaszín szárhoz, és jónak kell lenned menni.

Hogyan eszem meg?

A rebarbara nem pontosan ismert az édességéről, nagyon savanyú a get-go-tól. De egy kis kreativitással megtalálhatja az étrendbe történő beépítését, hogy nagy bonyolultabbságot adjon az Ön által fogyasztott ízekhez. Általában párosul az eperrel, hogy édes-forrású hangulatot kapjon, de csak egy kis cukorral vagy mézzel nyersen is fogyasztható, hogy levágja a torta ízét.

Ami a főzést illeti, rengeteg út áll rendelkezésre a rebarbara sült zabliszt, salátaöntet, chia mag puding és még az egészséges rebarbara morzsoláshoz, amely egyedi módszereket talál a zöldség beépítésére a következő étkezésbe. Ez egy nagyszerű gofri feltöltést is eredményez arra az esetre, ha nem tetszik, hogy túlságosan édesek legyenek.

Még néhány tavaszi termék, csodálatos egészségügyi előnyökkel: spárga és körte.