A matcha évszázadok óta működik-miért (még mindig) olyan népszerű ma

A regisztrált dietetikus Tracy Lockwood Beckerman, RD, az alábbiakban részletesebben ismerteti a különbséget a zöld tea és a matcha között:

Ami azt illeti, hogy ez egy ünnepi teából a wellness körökben a legdivatosabb egészséges italra ment, a Flint néhány gondolatát tartalmazza. "Ennek egyik oka az, hogy az élénk zöld szín nagyon Instagram -barátvá teszi" - mutat rá. De Flint azt mondja, hogy az emberek tudomására kerülnek az egészségügyi előnyökkel, valószínűleg egy másik ok, amiért az ital annyira népszerűvé vált.

Mik ezek az egészségügyi előnyök, pontosan? Regisztrált dietetikus Tracy Lockwood Beckerman, RD szerint a tea magas antioxidánsokban, és magas az Epigallocatechin -gallát, más néven EGCG koncentrációja, amely a gyulladás csökkentésével és a rák kockázatának csökkentésével kapcsolódik. "A Matcha a Theanine -t is, egy aminosavat tartalmaz, amely segíthet a stressz csökkentésében" - mondja Beckerman.

A Flint-IS szerint a Matcha újabb egészségügyi előnye és népszerűségének újabb oka, hogy a Matcha koffeinnel rendelkezik (csészénként 30 és 70 milligramm között van, összehasonlítva egy csésze fekete kávé 95 milligrammával), és növelheti az energiát. , de később nem eredményez összeomlást. "A Matcha -ról ismert, hogy egész nap folyamatosan biztosítja az energiát a koffein -összeomlás nélkül, amelyet gyakran a kávéból tapasztalunk" - mondja.

Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy megkapja -e a jó cuccokat

Nem minden, a piacon lévő matchas egyenlő, és Flintnek van néhány kulcsfontosságú tippe annak biztosítása érdekében, hogy a matcha valóban jó minőségű, tele van az egészségügyi előnyökkel, amelyek célja a tea megszerzése. Első tippe: Ellenőrizze a címkét, hogy megnézze, honnan származik. "Hasonlóan ahhoz, hogy igazi pezsgő csak a Champagne -től, a franciaországi, az igazi matcha csak Japánból származik" - mondja.

Flint azt is mondja, hogy a hiteles matcha -t laza porként értékesítik, még nem beillesztve a teássákba. "Egy másik módja annak, hogy megmondhatja, hogy a matcha jó minőségű -e a szín" - mondja. "Ennek gazdag zöldnek, nem unalmas, tompa színűnek kell lennie" - mondja. Ha a matcha közelebb áll a burkolat színéhez, mint a smaragdok, akkor valószínűleg nem a legnagyobb minőségű.

Ha a Matcha -t azzal a szándékkal vásárolja, hogy főzjön vele, Flint azt mondja, hogy keressen egy kulináris fokozatú matcha -t."" Csak egy kicsit jobban működik a konyhában " - mondja.

Ugyanezek az iránymutatások vonatkoznak, ha a matcha -t egy kávézóból kapják meg. Figyelje a színt, és kérdezze meg a baristát, ahonnan a tea származik. "Megállapítottam, hogy ha a szerverek nem igazán tudnak sokat a kiszolgált matcha -ról, még csak nem is tudják, honnan származik, akkor ez gyakran nem a legjobb minőségű" - mondja Flint. "Egyes helyek még ömlesztve is megvásárolják, és összekeverik az ízesítőkkel vagy cukorral."

Hogyan készítsük el a matcha teát

Ha valaha is megrendelte a Matcha-t, akkor észreveszi, hogy általában vízzel vagy tejjel egy kerámia vagy üveg tálba suttogva-kissé bonyolultabb, mint egy Lipton teazsákot egy bögre forró vízbe dobni. "Ennek oka az, hogy a porrészecskék nem vízben vannak, ami azt jelenti, hogy nem oldódnak fel vízben vagy tejben" - mondja Flint. "Ha megpróbálja csak egy kanállal keverni a port, akkor csak összeomlik; meg kell haboznia, hogy valóban összekeveredjen, és megakadályozza, hogy a porrészecskék csak az aljára süllyedjenek."

Ne hagyja, hogy az egész habverő dolog eldobja a matcát. Vegyen ki egy oldalt Flint könyvéből, és készítsen egy "M" formát a habverővel, miközben összekeveri a port, hogy jó következetességet kapjon. Vagy menjen még alacsonyabb technológiát ezzel a go-módszerrel: "Ha a Matcha-t egy vizes palackba helyezi, és rázza fel, az ugyanúgy keveri a port a folyadékba"-mondja.

Néhány tendencia mind hype, és nincs anyag, de a matcha az, amely határozottan nyújt egészségügyi előnyöket. Valóban az az italok avokádója, nem igaz?

Nézze meg ezt a receptet egy Matcha Margarita és ez a Matcha palacsintákhoz.