Tejbár torta szarvasgomba és még 3 egészséges copycat recept

Ha olyan ételek vagytok, amelyek mérföld hosszú vödörlistával rendelkeznek, hogy kipróbálhassák a világ legjobb éttermeit, akkor nem vagy egyedül. És az egészségesebb verziók, amelyeket mindenki élvezhet, függetlenül attól, hogy hol vagy, a legjobban örvendetes. Skyler Bouchard, a Élelmiszerhálózat A népszerű Instagram -fiók @diningwithskyler házigazdája és alkotója megosztja a híres ételek inspiráló kikapcsolódását. Ezek az egészséges Copycat éttermi receptek tökéletességek.

A Bouchard #Skinnyswap sorozatának nagy rajongója, a Dining Out offing offing out-ja "Fattabb, egészségtelen és nem tápláló ételeket" vesz fel, és egy új recepttel készít egy egészséges összetevőket felhasználva. És a legjobbak közül néhány csak vegetáriánus, vegán és gluténmentes.

"Nem koncentrálok az alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vagy bármilyen más étrend-divatra. Ehelyett olyan receptek létrehozására összpontosítom, amelyeknek nincs hozzáadott BS -je. Tudom, hogy nem akarok vegyi anyagokat az ételemben, mert nem adnak táplálkozási értéket, és árthatnak a testemnek, és ezért kezdtem el elkészíteni ezeket a recepteket. Élvezheti az összes ételt, és soha nem szabad korlátoznia magát " - mondja Bouchard. "Nem akarom, hogy a" sovány "szót tévesen értelmezzék, és hogy az emberek azt gondolják, hogy létrehoztam ezt a sorozatot, hogy lefogyj. Nem népszerűsítem a diétát. Amit népszerűsítek, az az, hogy a legjobban érzem magam a testemben, és tápláló változatokat készítenek az összes éttermi ételről, amelyet kipróbálok."

Skyler Bouchard copycat étterem receptjei

1. Olvadt sütemények

Ihlet: Matcha láva a New York -i Spot Desszert Bar -ban

Gluténmentes, vegetáriánus; Vegánvá válhat tojáshelyettesítővel és mézpótlással

Amit Skyler mond: Lehet, hogy nem gondolja, hogy a fekete bab vonzó vagy édes lehet, de ez az étel mindkét elmélet tévesnek bizonyítja. Ezek a matcha olvadt fekete bab -sütemények csábítóak és tele vannak rostokkal (szexi, tudom!). A fekete bab brownies egy ideje volt, de szerettem volna ezeket egy kis extra sötét csokoládé szitával és néhány matcha porral kinyújtani, hogy valóban javítsák az ízét. Választottam egy fekete bab alapot ehhez a recepthez, mert lehet, hogy van néhány rost a desszertjével, és kicseréltem a kifinomult cukrot a nyers szűrés nélküli mézre.

2. Francia hagyma leves burger csúszkák

Ihlet: Francia hagymalevesburger a New York -i Le Rivage -ban

Gluténmentes, vegetáriánus; Kecskesajt nélkül vegánvá válhat

Amit Skyler mond: Nem vagyok vegán, sem vegetáriánus. Nem fogok hazudni-szeretek egy jó közepes tartós hamburgert. Ennek ellenére nem hiszem, hogy a földi marhahús következetes étkezése nagyon jó nekem. Azt is szeretném keverni, amit eszek. Szóval, itt született ez a hamburger. Miután elmentek egy New York-i Le Rivage-hez, és kipróbálták a híres francia hagymaleves-hamburgert, őrölt marhahúsos, francia hagymeves és krémes Gruyère sajttal, úgy döntöttem, hogy világosabb lehetőséget kínálok, amely szintén kielégítő és vegetáriánusbarát volt.

Először kicseréljük a földi marhahúsos pogányt egy csodálatos gombára, hagymára és quinoa burgerre. Amikor azt mondom, hogy ezek a pogácsák úgy néznek ki és ízlik, mint a hús, 100 % -ban komoly vagyok. Kombináltuk a nyers portobello gombákat, pirított hagymát, gyógynövényeket és fokhagymát egy élelmiszer -feldolgozóban, és quinoa és lenmagot adtunk hozzá a konzisztencia összegzéséhez. A hagyma lényegében egy hagymadest készített, amelyet beépítettünk a pattyába. A pattyán kívül a hamburgert több pirított hagymával, néhány kecskesajtdal a krémességgel és a burgonyaérmékkel a zsemlével (és sült helyettesként is) tedd fel). Ez összetettnek tűnhet, de nagyon könnyű volt, és nagyon ajánlom, hogy elkészítse.

3. Tej bár torta szarvasgombák

Ihlet: Corta szarvasgombák a Tejbárban, New York City

Gluténmentes és vegán méz helyettesítésével

Amit Skyler mond: Találd ki, mi rejtőzik ezekben a szivárványgolyókban? Csicseriborsó. Igen, csicseriborsó. Ez a recept szélsőséges játékot vett körül. Sok vegán recept igényel kókuszdióolajat, és el akartam kerülni minden kókuszterméket, mert úgy találom, hogy teljesen megváltoztatják az ízét. Ehelyett először készítettünk egy vegán lapos süteményt, amelyet csicseriborsó és mandulaliszt alapú készítettünk. A finomított cukrot is cseréltük a nyers, szűrhetetlen mézre (a Stevia -t is használhatjuk egy fehérebb szín fenntartására, amelyet szintén kipróbáltunk). A sütemény sütése után kakaóvajat használtunk a süteménygolyók összeállításához, mint egy fagyos, és mandulaliszt és vegán hinti beborítottuk őket. És voálá, Tejbár torta szarvasgombák gluténmentes vegánok számára.

4. Karfiol gnocchi spenót avokádó pesto -val

Ihlet: Gnocchi a Gnoccheria -ban, Luzzo's, New York City

Gluténmentes és vegán

Amit Skyler mond: Annak érdekében, hogy megvilágítsuk a tipikusan szívesebb ételt, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk, mint gnocchi, úgy döntöttünk, hogy gluténmentes, univerzális lisztet szedünk, és kombináljuk azt a leeresztett, püréű karfiollal. A pestónk számára egy spenót és avokádó bázissal megvilágítottuk, hogy krémes és tápláló textúrát hozzunk létre, majd hozzáadottunk néhány bazsalikomot, olívaolajat, valamint sót és borsot. Megkapja az omega-3-okat az avokádóból, a vasat a spenótból, és egy teljes mosodai listát a karfiolból származó tápanyagokból.

Próbálja ki a kedvenc gyorsételeszközének ezt a hét egészséges verzióját. Vagy tudjon meg hat módszert az agy egészségének fellendítésére az ételekkel.