Költözni a karfiol felett, van egy új (édesburgonya) gnocchi a városban

3. Hozzon egy nagy edényt egy nagy fazékot a magas hőmérsékleten. Sózza a vizet.

4. Helyezze az édesburgonya húst egy közepes tálba, és adja hozzá a tojást, a zabliszt és a csipet kóser sót és a borsot. Spatula használatával keverje össze, amíg az összetevők egyenletesen nem kombinálnak és simaak.

5. Tesztelje a tésztát a tenyerével, hogy egy bélyegkép-méretű darabot golyóba gördítsen. Dobd el a labdát a forrásban lévő vízbe, és főzzük négy -öt percig, amíg a tetejére emelkedik. Ha szétesik a vízben, dobja el, és adjon hozzá egy csipet több zablisztet a tésztához. Tesztelje újra ugyanazt a folyamatot. Ha a tészta szilárdan együtt marad, képezze a gnocchi -t.

6. Egy lisztezett felületen tekerje a tésztát vékony rönkökbe, majd vágja át a rönköket egy miniatűr méretű darabokra.

7. A túlzsúfoltság elkerülése érdekében tételekben dolgozzon, dobja el a gnocchi -t a forrásban lévő vízbe, és főzze négy -öt percig, amíg a tetejére nem emelkednek.

8. Engedje le a gnocchi -t egy szűrőedényben, és hagyja kissé lehűlni.

19. Ossza el a gnocchi -t két -négy tál között. Szitáljon olívaolajjal, megszórja sóval és tálaljuk.

Nézze meg, mit készíthet még édesburgonyával az elsőben Jól+jó szakácskönyv.