Mulberry & Vine Tribeca új felvételi jelenete

A vonalak harminc mélyen voltak ebédre a múlt héten a Mulberry & Vine -nál, a Tribecában található új elkészített élelmiszerbolton, amelyet két komoly fitnesz rajongó nyitott meg. Genevieve Lynch és Michelle Gauthier, a film és a divat háttere, a helyi edzés lehetőségeit kiváló minőségű ételekkel akarták kiegészíteni.

"Az emberek elkezdenek rájönni, hogy a testmozgás önmagában nem a teljes válasz, és az étrend önmagában nem a teljes válasz" - mondja Gauthier, aki a Soulcycle és Barry Bootcamp rendszere rendszeres, aki rendszeres.

Összeálltak Justin Schwartz ügyvezető séfjével egy olyan menüért, amely úgy érzi, mint a szexi Spa Konyha-képletű, egészségesebb, kevésbé dekadens City Bakery Buffet. Vagy Dig Inn a Canyon Ranch útján. Ez az étel, amely elégedettnek és erényesnek érzi magát.

A Mulberry & Vine vidám, levegős területén a Warrenben és a Broadway -nél pácolt vöröshagymával, vörös chili pelyhekkel, gránátalmával és korianderrel, különféle lencse és quinoa salátákkal, valamint forró ételekkel, valamint a forró felételekkel, valamint a Broadway -sel, valamint a Broadway -vel, valamint a Broadway -vel is ünnepelhet. Mint pulyka húsgombóc Garam Masala, Ginger és Jalapeño -val. (A Curried Freekah karfiollal a Mango & Cashups -szal annyira delish, hogy megkapjuk a receptet. Nézze meg alább!)

Az ételek nem tartalmaznak hozzáadott vajat vagy tejszínt, és a konyha csak egészséges olajokat használ, például a finomítatlan, hidegen sajtolt organikus sáfrányolajat főzéshez és az ökológiai hidegen sajtolt extra szűz olívaolajat a salátákhoz. „A gyógynövényeket és a fűszereket használjuk az íz fellendülésére” - magyarázza Lynch (egy igazi Pilates és Kula jóga projekt rajongó), a kertészeti kifejezések fal művészetére mutatva. „Az ételt mint gyógyszerre gondolunk.- Ez az orvos, amely könnyen csökken.

Nagyon sok ülőhely van, bár a felvétel és a felvétel nagy része lesz az üzletnek, és jelenleg csak 7:00 óráig nyitva tart.m. Ennek ellenére az elegáns beállítás, valamint a Mulberry & Vine csiszolt márkája egyértelműen arra utal, hogy ezen a helyen túlmutat.

Mulberry & Vine, Warren Street 73, West Broadway, Tribeca, 212-791-6300, www.Mulberryandvine.com

Curried Freekah karfiol, mangó és kesudióval

Összetevők

+ 2 csésze főtt teljes kiőrlésű freekah
+ 1 evőkanál mogyoróolaj
+ 1/2 kicsi fej karfiol, vágva kis virágcserékre (kb. 2 csésze)
+ 1 evőkanál currypor
+ 1 teáskanál só
+ 1/2 csésze nyers kesudió, apróra vágott és pirított
+ 1 közepes mangó, hámozott és kockára vágott finom
+ 2 evőkanál darált friss metélőhagyma
+ 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Utasítás
Áztassa a freekah -t egy éjszakán át sok vízben. Öblítse le és adja hozzá sok vízzel borított edényt.

Forraljuk fel és főzzük, fedetlenül, amíg a Freekah nem lesz gyengéd, kb. 45 percig. Drain nagy, finom hálószűrőben vagy szűrőedényben; terítsd el az előkészítő sütőlapon. Hűvös, miközben előkészíti a saláta összetevőket.

Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Dobd el a karfiolot 1 evőkanál mogyoróolajjal, 1/2 evőkanál curryporral és 1/2 teáskanál sóval. Sült 20 percig, amíg meg nem lágyul és megbarnul.

Átruházza a karfiolot a nagy tálba, adjon hozzá rizst, kesudió, mangó, metélőhagyma, bors és fennmaradó 1/2 teáskanál só a tálba. Időközben a curry por másik felét röviden egy kis olajban, amíg illatos (1 percig), és alaposan dobja be a tálba. Hagyja állni 20 percig, hogy keverje össze az ízeket és tálalja.