Nem minden kombuchát végeznek egyenlővé-hogyan lehet kiválasztani a legegészségesebb lehetőséget
Az egészséges kortyokról a Kombucha még mindig olyan divatos, mint amilyennek olyan népszerűvé válik, hogy a Pepsico nemrégiben megvásárolta Kevitát, látva, hogy ez egy fő pénzgyártóként. És ez egy olyan étel -őrület, amely nem fogja torpedálni a tiszta étkezési céljait (rád néz, Freakshakes).
Segít abban, hogy a kombucha az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy megkapja a bélbarát baktériumok napi adagját. "A probiotikus tartalom minden bizonnyal felbecsülhető elem" - mondja Caroline Cederquist, MD, a Bistromd alapítója. "A [prebiotikumok] és a probiotikumok következetesen bizonyítják az emésztési egészség javulását, bizonyítékokkal, amelyek alátámasztják annak felhasználását a hasmenés és az irritábilis bél szindróma kezelésében, valamint a bélfertőzések elleni küzdelemben."
A rossz hír? Nem minden Booch egyenlő. Néhányan cukorral vannak feltöltve (például az egészségi állapotot beperelték a termékeik mennyiségének alábecsülése miatt). Lehet, hogy mások pasztőröznek, ami megöli a jó-bél anyát, Scoby-t. És vannak olyan palackok is, amelyek csak nem egészen az, amit állítanak.
Tehát honnan tudja, melyik palackot kell elérnie? Szerencsére a címke mindent elír, ha tudod, mit kell keresni.
Itt az iparági szakértők megosztják tippeiket arról, hogy mit kell keresni, amikor jobb kombucha -t választanak.
Győződjön meg róla, hogy tanúsított organikus -e
Kombucha vásárlási szabály első számú: Ragaszkodjon az organikushoz. "Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség nem hagyja jóvá az összes kombucha címkét, de az ökológiai tanúsítók szuper rögeszmék" - mondta Matt Thomas, a Brew DR vezérigazgatója. Kombucha. Például a szerves jóváhagyási bélyeg megszerzéséhez azt mondja, hogy a sör DR. A Kombucha -nak minden egyes címke változást meg kell futtatnia, amelyet a tanúsítóval kíván végrehajtani.
És ha a vállalatok nem törődnek eléggé az extra lépésre a tanúsított biogazdálkodáshoz, azt mondja, hogy lehet, hogy összességében alacsonyabb minőségi előírásokkal rendelkeznek, és a palackozott palackozás pasztőrözhet, a (nyers) jó dolgok helyett. "A [pasztőrizálás] megkönnyíti a szállítást és a tárolást, de akkor elveszíti az összes probiotikus előnyt" - mondja.
És bár a helyi vásárlás nagyszerű, DR. A Cederquist azt javasolja, hogy keressen egy márkát (más néven nem valami főzött a szomszéd otthonában, és címke nélkül eladva). Ellenkező esetben nem tudja, hogy az FDA jóváhagyta -e.
Az összetevők listájának rövidnek és könnyen érthetőnek kell lennie
Egy másik tipp Thomas -tól: Ha van valami felsorolva a palackon, amely úgy hangzik, mintha egy élelmiszerlab -laboratóriumban készültek, hagyja ki. A citromsav, a foszforsav, a természetes ízek és az édesítőszerek, mint például a sztevia, mind szükségtelenek.
"A kombucha nem igényel semmi mást, teát, cukrot, valamint a cukor és az élesztő probiotikus kolóniáját" - mondja. "Tehát ha valaki hozzáad egy erődítő probiotikus törzset, akkor ez olyan márkának tűnik, amely egy parancsikont veszi, hogy fel tudják méretezni és tömeggyártást készíthetnek."
Míg a kombucha sörfőzéshez némi cukrot igényel, a két -három gramm elegendő az erjedéshez. Thomas azonban megjegyzi, hogy ha tényleg szeretné Élvezd A kombucha ízlése, egy kicsit többet kell hozzáadni az ecet-y tang kiegyensúlyozásához. "Amikor a cukorról van szó, palackonként 10 gramm körülbelül olyan alacsony, amennyit csak tudsz, miközben jó ízű lesz" - mondja. De bármi ennél sokkal többnek kell lennie egy piros zászlónak. Egy márka, hogy van talált egy módot arra, hogy a cukortartalmat alacsony (mint négy gramm alacsony) tartsa anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné? Kombrewcha, amely agavat használja a nádcukor helyett.
Ellenőrizze a vitamin -listákat
A B -vitaminok a Kombucha fermentációs folyamat természetes melléktermékei, a Kombrewcha alapítója, Ariel Glazer szerint, így meg tudja mondani, hogy a táplálkozási panel szerint helyesen főzött.
"Ha a kombucha nem sorolja fel a [B -vitamint], az azt jelenti, hogy hővel pasztőrözhető volna, ami tönkreteszi a vitaminokat" - mondja.
Nézd meg a színt és a buborékokat
Míg ezt meg kell vizsgálnod magával a kombucha -val, és nem a címkével, DR. Cederquist azt mondja, hogy a szín meg kell jegyezni, hogy kötelező. "A kombucha természetesen könnyű barnás színű" - magyarázza. "Legyen a kilátás, ha a sör fényről sötét fekete és zöld színre fordul, a penészfoltokkal megemlíti az öntőformát, amelyet a kenyéren látna-és rossz illata is lesz. A szokásos kombucha illata olyan, mint egy édes ecet."
Glazer hozzáteszi, hogy a karbonizáció kulcsfontosságú. "A buborékok az egészséges erjedés jele" - mondja. "A laposság azt jelzi, hogy csak nincs sok folyton."
Egy másik plusz: a karbonizáció javítja az ízét, ami Glazer szerint szintén döntő jelentőségű. "Nincs oka annak, hogy miért kell feláldoznia az ízét, hogy valami egészséges legyen" - mondja. "Rengeteg jó minőségű kombucha van odakint, amelyek ízletesek!"
Szeretne még több jó bél-tanácsot? Ezek a bél-egészségügyi növekvő kiegészítők kettős szolgálatot húznak a bőr tisztításával. És gondoltad -e permetezés Probiotikumok otthona körül?
