Az olívaolaj hamarabb rosszul megy, mint gondolnád, hogyan kell a lehető legrosszabb maradni a tiéd

"Az olívaolaj nem szó szerint rossz, de 18–36 hónap elteltével, vagy hamarabb az olívaolaj típusától függően elveszíti ízét"-mondta Biagio Cepollaro, a Via Roma Pizzeria tulajdonosa, a Maryland-i Camp Springs-ben. „A szűrt olívaolaj akár 36 hónapig is tarthat; 18 hónapig szűrve ” - jegyzi meg. Az extra szűz olívaolajat a megnyitást követő néhány hónapon belül a legjobban használhatják, a 12 hónaponként.

„A borral ellentétben, amely az életkorral javul, az olívaolaj idővel lebomlik” - tette hozzá Aishwarya Iyer, a Brightland alapítója és vezérigazgatója, a prémium olívaolaj -szállító,. Különösen az Iyer megjegyzi, hogy az olívaolaj, amely túl hosszú ideig tétlen ült, sok zöld, füves, friss ízét veszíti el. Azt is mondja, hogy az öregedés kimeríti az olívaolaj egészségügyi előnyeit, különösen annak antioxidáns hatékonyságát.

Hogyan tároljuk az olívaolajat az optimális frissesség érdekében

Iyer szerint a fénynek, a hőnek és a levegőnek való kitettség mind felgyorsítja az olívaolaj öregedését. De tekintettel arra, hogy ezek a bűnösök, amelyeket el lehet kerülni, van néhány egyszerű lépés, amelyet hosszabb ideig tarthat az olívaolaj frissebb tartása érdekében.

1. Vásároljon olívaolajat, amely átlátszatlan palackokban érkezik, vagy dekantja a tiédet.

"Ne tárolja az olívaolajat tiszta tartályban vagy palackban" - mondja Iyer. „Az egyik legnagyobb ellensége a könnyű, tehát mindig átlátszatlan tartályban kell tárolni, mint például az UV-védett bevont palackok, amelyeket használunk.„Ha ömlesztett olívaolajat vásárol, akkor fontolóra veheti az olaj sötétebb tartályba történő dekantálását (feltételezve, hogy az eredeti tartály tiszta műanyagból készül).

2. Kerülje az EVOO tárolását a kályha mellett.

Sőt, az iyer azt javasolja, hogy tárolja az olajat a hőforrásoktól. Olvassa el: Bármennyire csábító és kényelmes, mint amilyen van, nem szabad tartsa az üveg olívaolajat közvetlenül a főzőlapja vagy a sütő mellett, sem más felületet, amely gyakran sugárzik a hőt. Ehelyett biztonságosabb az olívaolajat szekrényben vagy más területen tárolni a konyhában, ahol a hőmérséklet stabil marad.

3. Ne feledje, hogy a 60 ° F - 72 ° F az édes folt.

Miközben nem akarja tárolni az olívaolajat a hő közelében, a terméket sem kell hűtenie. Noha homályosan meghosszabbíthatja az olaj eltarthatóságát, a véletlen megszilárdításának kockázata is fennáll, ami fájdalmat okozna egy csipeszben. Ehelyett az olívaolaj ideális hőmérséklete valahol 60 ° F és 72 ° F között van melegebb, mint egy hűtőszekrény.

4. Mindig tartsa be a sapkát.

Végül, az iyer hangsúlyozza a levegő távol tartásának fontosságát. -Ne felejtse el újrakészíteni a palackját. A levegő az olaj integritásának és minőségének ellensége ” - mondja. Tehát, ha az egyik ilyen divatos kifolyót használja az olaj öntéséhez, győződjön meg arról, hogy a kifolyó képes -e teljesen tömíteni, hogy véletlenül ne vezessen be oxigént a palackba.

Mit kell tenni az olívaolajjal, amely rosszul ment

Ha az olaj megfordult, akkor a legjobb lehetőség valószínűleg ártalmatlanítja azt, vagy valami máshoz használja, például a takarítást. Ne öntse le a csatornát-eltömít a csöveit és szennyezi a vízforrásokat. Ehelyett öntse az olajat egy nem újrahasznosítható tartályba, és dobja be a szemétbe (sajnos nem lehet komposztálni).

Végül, ne feledje, hogy miután kinyitott egy új üveg Evoo -t, azt viszonylag gyorsan kell használni. Ez azt jelenti, hogy a kisebb mennyiségek megvásárlása valószínűleg jó hívás, kivéve, ha tésztát vagy pizzát főz a szokásos tömeg számára.

Tehát a következő alkalommal, amikor egy üveg divatos olívaolajat ajándékoz meg, mindenképpen adja meg szerencsés fogadójának a tudás ajándékát: ösztönözze őket arra, hogy (viszonylag) gyorsan használják az összes fontos Elixir-t.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.