A férfiasság és a grillezés asszociációja csak egy újabb alulvárt aspektus az étrend kultúrájának

A 20. század első felében a nők nemcsak megszerezték a szavazati jogot, hanem a második világháború alatt rekordszámban is beléptek a munkaerőbe. 1940 és 1945 között a munkaerőben működő nők 27-ről 37 % -ra nőttek, és 1945-re, az U-ban a házas nők közel 25 % -a.S. otthonon kívül dolgozott. A háború utáni korszakban azonban az ilyen haszon a keltezett ötletek és a kulturális eltolódás, hogy visszatérjenek a „dolgok voltak” a háztartás szempontjából, a háztartást illetően. (Lásd: Az a sztereotípia, hogy egy nő helye a konyhában van, a nők romantizálása anyákként és háztartóként elsősorban és különösen azután, hogy a II. Világháború utáni munkaerőben már nem volt szükségük, és így tovább.)

Írja be az 1950 -es éveket, amelyek során a külvárosi és a nukleáris család ideálja megtartotta. „Ez az évtized a leginkább a grillezés és a hátsó udvari grillezés kulturális emelkedéséhez kapcsolódik az U -ban.S.,DR. Contois mondja. „A második világháború utáni években, amikor a külvárosi élet elterjedt-bár nagyrészt a fehér családokra korlátozódott-a Grill a férfiak otthoni élelmiszerterületévé vált, ahol egyidejűleg a férfiasságot és a családi háztartást képesek elvégezni."

Sőt, DR. A Contois elmagyarázza, hogy a grillezést úgy alakították ki, hogy „különbözzen és elkülönüljenek a„ feminizált „nők főzésével”-, amely a kevésbé izgalmasabb, finomabb feladatokat, például a desszert, a saláta és. És hogy sértést adjunk ennek a súlyos étrend-tenyésztési sérülésnek, elutasítanánk, hogy figyelmen kívül hagyjuk azt a tényt, hogy maga a hús még mindig férfias ételként festett, és még mindig festett. Ez részben a vér és a vadászat, de a fehérje faktornak is köszönhető, amelyek mindegyike az erősséghez, az izomhoz és a (sóhaj) erőhöz kapcsolódik. Mint Carol J. Adams vitatta a könyvében, A hús szexuális politikája, A hús ábrázolása "haver ételként" fenntartja a patriarchális társadalmat, amelyben a nőket "kevesebbnek tekintik, mint."Végül is, ha a hús a hatalmat szimbolizálja, akkor mit jelent, amikor kultúránk azt mondja a nőknek, hogy nem kellene fogyasztaniuk? Röviden: az a mítosz, hogy a hús férfias, a nőket és a háziasszonyokat egy szelíd kis dobozba helyezi; "kis madaraknak" kell viselkedniük, akik nem tudnak (vagy nem szabad) alkalmasak a bordák vagy a steak tábláinak fogyasztására. Ismét: Szagú erősen étrend -kultúra.

„A grillezés nemek közötti nemek egyesítik az amerikai kultúra több aspektusát, amelyet általában férfiasnak tekintnek: a húst, a grillt és annak kísérő kiegészítőit, a szabadban, mint a feminizált beltéri konyhához, a tűzhez és a potenciális veszély vagy kockázatérzethez képest”, DR. Contois mondja. A marketing természetesen hatalmas szerepet játszott itt. A hirdetés történelmileg táplálta a grillezés férfias tevékenységeként való elhelyezkedését. (Ne feledje, hogy a valós életkorról beszélünk Őrült férfiak korszak. A nemek közötti különbség hozzáadásával a sztereotípiás háziasszony számára célzott hirdetések elterjedése volt az összes többi főzési és tisztítási igényhez.)

De mi jött először: a hús és a grillezés vagy a marketing „haver étel” koncepciója? Dr. Contois azt mondja, hogy a hirdetések a történelem során a férfias ikonok képeit felidézték, mint például „a barlangos főzés a tűzön, a vadász, akinek a készségei biztosítják rokonának túlélését, a cowboyt egy tábortűz felett főztek, mint a nyugati táj, és a katona, aki főzött főzött a szén felett, amikor felkészült a csatára."Miközben azt állítja, hogy az ilyen adatok valójában léteztek a marketingben és a reklámban való megjelenésük előtt, ők voltak (és továbbra is)„ újragondoltak, majd konkrét módon telepítették, a márkaépítéstől a termékcsomagolásig."Noha ennek a" férfias embernek és a tűz "archetípusának ábrázolása az 1950 -es években elkezdett méretezni a reklámozást, ez fennmaradt és fejlődött, hogy megfeleljen minden évtized kultúrájának, és ma is létezik.

Vegyük például a férfi ajándék útmutatókat, amelyek minden évben óriási munkakörként jönnek körül. "Nagyon várható, hogy a grillezési kiegészítők az Apák napi vagy apa születésnapi ajándékainak ajándéklistáira kerülnek, de az anyukák számára kevésbé", DR. Contois mondja. Ez érinti a grillezés egyik fontos aspektusát: nemcsak nemi és áztatott a diétás kultúrában, hanem mélyen kapcsolódik a fogyasztáshoz is. Végül is, mint DR. Contois megjegyzi, hogy maga a főzési tevékenységet a szükséges berendezésnek nevezik. "Ahhoz, hogy otthon grillezz, meg kell vásárolnia egy grillt és a kapcsolódó kiegészítőket" - tette hozzá. De még azelőtt is szükség lesz egy otthonra, amelynek elegendő kültéri hely-olvasása van: jó fizetés és felhasználható jövedelem-amely szintén megerősíti a férj mint kenyérsárga gondolatát, valamint a vele járó hatalmat és büszkeséget.

A grillezés és a férfiasság közötti kapcsolat az otthonon kívül folytatódik

Ne feledje, hogy a grillezés nem korlátozódik arra, ami a saját kertjének kényelmében zajlik. „Érdekes különbség van az otthoni grillezés és a házon kívüli hatalmas grillezési lehetőségek között, akár éttermekben, vásárokon vagy fesztiválokon”, DR. Contois mondja. „Gyakran férfiasodik mind magánban, mind nyilvánosságban, de különböző módon."

Christie Vanover, a Las Vegasban székhellyel rendelkező díjnyertes Pitmaster és a Girls Can Grill alapítója szerint még mindig nagyon kevés nő van, akik a Grill csapatok fő szakácsjaik. "Ennek ellenére számos nő segíti a férjeiket vagy a barátaik csapatait-és kezdjük látni, hogy több nő versenyez a steak versenyeken"-mondja. Noha a professzionális grillezés világa továbbra is súlyos férfi, egyre növekvő számú nő, mint például Vanover, bebizonyítja magukat a gödörben, és megteremti örökségét a Barbecue hagyományos fiúklubban. Ő maga inspirálta, hogy belépjen a verseny világába, olyan női úttörők, mint Lee Ann Whippen. - Nem megfélemlítették. Dominált, és tudtam, hogy egyszer azt akarom, hogy ilyen szintű bizalom legyen a Grill mögött. ” - emlékszik vissza Vanover.

Az elmúlt években Vanover csatlakozott a nők soraihoz, amelyek a szakmai grillezési helyszínen állították fel a helyüket, felhatalmazva másokat arra, hogy magukhoz vegyék a fogót. „A Girls Can Grill 2015 -ben történő elindításakor az elsődleges prioritásom az volt, hogy más nőket és lányokat inspiráljak. Azt akartam, hogy tudják, mennyire hűvös grillezés és grillezés, és hogy valóban mindenki számára-bármennyire is forgalomba hozták. Noha még mindig nagyon kevés nő van, akik főzők főznek a barbecue -csapatokon, láttam egy jelentős váltást a közösségi médiában. Amikor elkezdtem a Girls Can Grill-t, talán 10 női vezetésű közösségi média fiók volt a grillezésre. Ma tucatnyi, ha nem több száz van ” - mondja Vanover.

Míg a Vanover nem veszi hitelt ezekért a trendekért, arra készteti, hogy mindent megtegyen, hogy érdeklődést váltson ki a fiatal lányok és bárki más körében, aki valószínűleg habozik kipróbálni. "Valójában sok olyan férfit ismerek, akik nem tudják, hogyan kell grillezni, és akik valójában megfélemlítettnek érzik magukat, mert a társadalom nyomást gyakorol arra a dobozba" - mondja Vanover. Dr. A Contois hasonlóképpen tanúja volt a nők körében a grillezés népszerűségének növekedésében: „A felmérések azt mutatják, hogy most egyre több női grillezés van, tehát remélhetőleg ez egy kevésbé szigorúan nemű élelmiszer-tevékenységgé válik kizáró módon”-mondja.

Sikere és inspirált rajongói bázis ellenére Vanover még mindig oly gyakran foglalkozik a szociális média nemi megjegyzéseivel. Büszkén mondja azonban, hogy a szélesebb grillezési világ mindig nem volt semmi más a barátságtól. Az online trolloktól eltekintve: „A profi barbecue -közösség az első nap óta átfogott engem, és soha nem érezte magát a helyén” - mondja. „A profi csapatok a föld sója; A nemétől, fajától vagy szexuális preferenciájától függetlenül adnák neked az ingeket a hátukról.Más szavakkal, remény van, hogy a grillezés egyre inkább befogadóvá válik.

Grillezés és férfiasság, ahogy ma áll

A fent megosztott fejlemények ellenére még mindig sok előrelépés történik, mivel a grillezés nemi nemi jellege nagymértékben érintetlen marad. "Most nem ritka, hogy élelmiszer -címeket látunk a nők pitmesterekről és a grillező szakértőkről, ám gyakran a nők relatív távollétével szemben vannak az ilyen évtizedek óta.". Contois mondja. „És bárki, aki nem ember, még mindig alulreprezentált a grillezés médiában való megjelenésében."

Ugyanakkor fel kell ismernünk, mennyire nevetséges azt hinni, hogy bármely ételnek vagy főzési stílusnak a kezdetei velejáró neműek. Végül is mindannyiunknak enni és inni kell a túléléshez, igaz? Sőt, a grillezés férfiasodása „megerősíti a nemek és az étrend kultúrájának bináris elképzeléseit is, amelyek történelmileg alárendelt nőkkel rendelkeznek, és amint azt most látjuk, ez csak elősegíti az emberek kizárását, akik élnek, éreznek és kifejezik magukat ezeken kívül, amelyek kívülről szólnak, és kifejezik magukat. Mesterséges határok ”, DR. Contois mondja.

Hasonlóképpen, Vanover megemlíti, hogy miközben elkezdte a lányokat, grillezheti saját képességeit, és felemelheti más nőket az út mentén, néha sajnálja, hogy a nevét választotta vállalkozása számára. „Megállapítottam, hogy az általam megosztott órák és receptek többet segítenek, mint csak a nők. És most, hogy a reklám és a marketing területén a Grill mögött ábrázolják a [sokféleséget], néhány ember úgy gondolja, hogy a név ugyanolyan nyilvánvaló, mint azt, hogy az ég kék. ” - mondja Vanover. „Tényleg nem gondoltam, hogy hét év alatt olyan sok változás lehetséges."Mégis itt van, felemelve a téteket, és segít átírni az elavult narratívát a„ Grill Manning ”-egy-egy és a verseny egyszerre történő átírásához.

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.