Kérjük, engedje meg, hogy (és egy regisztrált dietetikus) tegye fel a kérdést, hogy * több * tésztát adjon az étrendjéhez
4 fő mítosz a tészta táplálkozásáról, amelyet az RDS szeretne eltemetni
1. mítosz: A tészta tele van szénhidrátokkal, és a szénhidrátok rosszak az Ön számára
"A kultúránkban a jelenlegi alacsony szénhidrátú divat étrend miatt sok ember a súlygyarapodást a szénhidrátok fogyasztásával társítja"-mondja Pirkle. „Az igazság az, hogy a szénhidrátok a testünk módja energia, nem csökken a fogyás. A tészta egy olyan élelmiszer -forrás, amely felhasználható energiát biztosít a test számára az életünk élvezéséhez."
Pirkle megjegyzi, hogy igen, a tészta glükózban és szénhidrátokban koncentrálódik, de ezekre a tápanyagokra "rossznak" gondolkodni mélyen hibás. Pirkle elmagyarázza, hogy a glükóz valójában az agyunk előnyben részesített üzemanyagforrása, és a szénhidrátok a test elsődleges energiaforrása, tehát ha a végső kognitív funkciót szeretnénk, akkor a gyilkos edzés összetörésére, a sovány izmok felépítésére és a képességre való képességre van szükségük Maradjon nyugodt és kiegyensúlyozott egy forgalmas munkanapon, majd prioritásnak kell lennie a forgalmas munkanapon, majd a tésztahoz hasonló szénhidrátok fogyasztása.
2. mítosz: A tészta nem nyújt táplálkozási előnyöket
A szénhidrátok nem az egyetlen dolog, amit a tészta az asztalhoz vezet, tápanyag-szempontból. A vásárolt tészta típusától függően Pirkle azt mondja, hogy ez kiváló rostforrás lehet, és a teljes kiőrlésű fajták gyakran egy nyilvántartott nyolc-10 gramm fehérjét adhatnak hozzá.
De nem mindig áll meg itt. "Sok tészta ténylegesen megerősítve van, ami nagyon jó, tehát különböző táplálkozási szempontokkal rendelkező különféle tésztákat kaphatunk" - mondja Pirkle. „Időnként a tésztát dha, folsav és/vagy vas dúsítják, amelyek olyan dolgok, amelyek különösen nehézek lehetnek a gyerekek és a felnőttek számára, hogy eléggé elérjék. Néha azt is látja, hogy a tészta kalciummal, káliummal és/vagy magnéziummal dúsítva. Ez valóban egy jó táplálkozás-tehát a fehér ételek vagy a tészta hite tápanyag-hiánya csak teljesen nem igaz."
3. mítosz: A tészta ételeket „csaló” ételeknek kell tekinteni, nem kiegyensúlyozottak
Miközben már megsemmisítettük azt a mítoszot, hogy a tészta egészségtelen, Pirkle egy lépéssel tovább megy, hogy azt mondja, hogy valójában hihetetlenül sokoldalú, kényelmes és költséghatékony összetevő a különféle tápanyagokban gazdag, kiegyensúlyozott ételek létrehozásához.
"A diétás kultúra gyakran arra készteti bennünket, hogy önmagában egy ételre vagy összetevőre gondoljunk, és senki sem enni egy nagy tál tésztát önmagában" - mondja Pirkle. „Természetesen van valamilyen igazság, hogy egy egész tészta tészta nem kiegyensúlyozott étkezés, de ezt nem szabad démonizálni. Ha el tudjuk lépni az ételek demonizálásán, és visszatérhetünk annak funkciójára, akkor láthatjuk a tészta előnyeit és azt, hogy ez hogyan előnyös nekünk a kiegyensúlyozott étrend részeként."
Pirkle azt mondja, hogy a tészta valójában csodálatos jármű lehet a különféle zöldségekre és a kiváló minőségű fehérjeforrásokra való betöltéshez. Hozzáteszi, hogy szégyen, hogy a tészta és a szemek olyan rossz rap -t kapnak, mert ez egy olyan csodálatos lehetőség a táplálkozáshoz az élet minden szakaszában, függetlenül attól, hogy válogatós kisgyermek vagy, főiskolai hallgató, aki költségvetéssel tápláló ételeket keres. Vagy egy elfoglalt szülő, aki sietve finom ételeket készít. "Amikor bonyolítsuk az olyan ételeket, mint a szénhidrátok, ez a bűntudatot az asztalra helyezi, és hamis felfogás, hogy valami" rosszat "csinálunk családunk és magunk számára" - mondja Pirkle.
4. mítosz: A tészta nem jó választás azok számára, akiknek figyelniük kell a vércukorszintjét, vagy azok számára, akiknek étkezési korlátozásaik vannak
Hacsak nem allergiás vagy intolerancia mind a glutén, mind a hüvelyesek számára, nagyon kevés ember van odakint, akiknek manapság el kell kerülniük a tészta fogyasztását, mivel oly sok különböző liszt- és liszt alternatívát használnak. Függetlenül attól, hogy gluténmentes vagy cukorbeteg-e, lehetnek módjai az egészségügyi céljainak kezelésére anélkül, hogy a tésztát a járdára rúgnák. „A tésztát régóta különböző lisztekkel készítik, és ha több rostot szeretne enni, vagy alacsonyabb glikémiás indexű ételeket kell fogyasztania, a teljes kiőrlésű, babalapú vagy más alternatív tészták kiválasztása kiváló lehet mindenki számára. konkrét étkezési igények ” - mondja Pirkle.
A kulcs egyszerűen beépíti a különféle élelmiszercsoportokat, és ezért a tápanyagokat a tészta által töltött ételekbe, hangsúlyt fektetve az extra fehérje, rost és tápanyag-sűrű zöldségek hozzáadására, amikor és hol lehet az egyensúly érdekében. "A szénhidrátok az energizáló, míg a fehérje és a termelők a stabilizátorok, és mindkettőt étkezés közben akarjuk" - mondja Pirkle.
Hogyan vásároljunk tésztát, mint egy RD
TL; DR: „A test nem csoportosítja az ételeket„ jó versus rossz ”, mint az egóink, és a tészta metabolizálódik a test minden formájában a test hasznos funkciója érdekében" - mondja Pirkle. Ennek ellenére a személyes tészta preferenciája a Semolina liszttel készült, mert szereti a főzési módot. Ez az a típusú liszt, amellyel a hagyományos olasz tésztát készítik, és Pirkle azt mondja, hogy az általa kínált textúra és harapás megkapja a jóváhagyási pecsétjét. Pirkle azonban azt mondja, hogy a szokásos 99 centes tészta kiválóan alkalmas mindenkinek, aki költségvetéssel rendelkezik, míg a liszt alternatívákkal készített tészta szintén jó választás, mindaddig, amíg ezeket a termékeket nem vásárolják meg a „félelem tényezője” miatt. glutén vagy magas szénhidráttartalmú ételek.
"Szeretek egy tésztát választani annak alapján, hogy mivel szolgálok és mi az alkalom" - mondja Pirkle. „Ha azt a valódi puha és vajas textúrát akarom, akkor nem választok egy bab alapú típusú típusú ízlelőbimbóimat és elégedettségemet, de hideg tészta salátához használnám, vagy ha azonnal egy nagy, húsos, húsos, húsos tálaláshoz szolgálnám. mártás, ahol szükségem van egy keményebb tésztára."
Az RD kedvenc tészta -válogatásai
Vegyen ki egy oldalt a Pirkle Playbook -ból, és élvezze az igazi olasz módon készített tészta örömeit. Ráadásul ez az egyik Olaszországban készül, és a kedvenc szomszédságának kielégítő textúráját és ízét kínálja.
Vásárolj most
Egy másik olasz nyelvű tészta, ez a teljes kiőrlésű verzió négy gramm rostban és hét gramm fehérjében csomagol, és egyenesen finom.
Vásárolj most
Nincs glutén az Ön számára? Nincs mit. Még azok is, akik nem tudják az étrendjükben, továbbra is élvezhetik kedvenc finom ételeiket, például a mac, a sajt és a spagetti húsgombócokkal, olyan márkáknak köszönhetően, mint a Banza, akik allergia-barát alternatív liszteket használnak.
Vásárolj most
Egyszerűen nincs semmi olyan, mint egy tál friss tészta, és szerencsére nem kell a tésztakészítőt a tárolásból kiszednie, hogy élvezze. Az olyan márkák, mint a Morelli, a tésztaikat olasz módon készítik el a liszttel, a tojásokkal, plusz, búzacsírával, egy egészséges és tápláló ételhez, amely kilenc gramm fehérjét és 10 % -ot tartalmaz a napi vas igényeinek kiszolgálásonként.
Vásárolj most
