A 10 legjobb főzési hack, amelyet tavaly megtanultunk, hogy a karantén főzés megkönnyítse

4. A karfiolos rizs pörkölése teszi ezt így sokkal jobb

Bárki, aki korábban karfiol rizst készített, tudja, hogy ez kicsit… nedves lehet. Eltekintve attól, hogy egy törülközővel vagy sajtkendővel annyi nedvességet kiszorít, amennyit csak tudsz, egy redditor megosztva könnyedén bevonhatja az olívaolajba, és eloszlathatja egy sütőtálcára. Miután 10-15 percig pörkölték, tökéletesen lágy lesz, és ami a legfontosabb, egyáltalán nem nedves.

A karfiol rizs elkészítésének újabb szórakoztató módja érdekében próbálja ki ezt a módszert:

5. Beépítheti a sárgarépa tetejét a házi pestoba

Olyan sokféle módon használhatja fel az élelmiszer -pazarlást finom ételek készítéséhez. Eltekintve attól, hogy élelmiszer -maradékot használ egy ízléses zöldségleves létrehozásához, a sárgarépa tetejét is megtakaríthatja a tésztaszószhoz. "A sárgarépa -felsők egyik népszerű felhasználása a házi pesto -ba beépítve őket" - mondta Kaitlin Mogentale, a Pulp Pantry alapítója és vezérigazgatója. "A kulcs az, hogy elsőként blankoljuk őket, és néhány percig forralják őket, majd jégvízben lehűtik őket, hogy előbb egy kicsit lágyítsák őket. Párolva olívaolajjal, fokhagymával, fenyőmaggal és más pesto összetevőkkel.

6. A karfiol vágásakor kezdje az alját

Valaha úgy érzi, hogy a karfiol kivágása örökké tart, és gyakran magában foglalja az ujjainak kockázatát annak biztosítása érdekében, hogy egyenletesen méretű virágzó legyen? Van egy könnyebb (és biztonságosabb) módszer erre. "Minden alkalommal, amikor nagy zöldségeket vág, a legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy állandóak -e, és nem gördülnek a vágódeszkán" - osztotta Patel egy másik előző epizódban Főzjön velünk. "Vágja le a szárot úgy, hogy a karfiol stabilan üljön."Akkor ha egyszer sík és könnyen dolgozni, tedd át a kést az egyik résen az alapon, majd lassan forgassa el a karfiolot, amíg a szár laza nem lesz.

Vagy vágja le a szár többi részét, vagy tedd le a kezével. Ezután az alulról, ahol könnyen megnézheti a virágcserét, vágja le, bármennyire kell létrehoznia "karfiolfákat."Miután megvan a fák, akkor a kezével kisebb darabokra bonthatja őket, amelyek bármennyire is felhasználhatók.

7. Az avokádó a szuper-creamy forró csokoládé titka

Az avokádó használatának minden különféle módja közül ez lehet a legérdekesebb. Liz Moody, az egészséges életmód szakértő, megosztotta, hogy ez a titok, hogy a tejmentes forró csokoládé szuper-krémessé váljon. "Ennek a receptnek még csak nem is szüksége van dió tej-csak vízre!-De ez a legvastagabb, legfinomabb forró csokoládét teszi, ami valaha volt. " - mondta a jó+jó. A tökéletes textúra megszerzéséhez az avokádót keveri nyers kakaó porral, juharszirupmal, forrásban lévő vízzel, mandulavajjal és néhány más összetevővel. Amit hagysz, az egészséges ital, amelyet egész szezonon át kortyolgatni szeretne.

8. Saját zabtej elkészítéséhez csak két egyszerű összetevőt igényel

Nem kell vásárolni divatos zabtáblákat az élelmiszerboltban, ha otthon van egy zacskó zaba. Szuper tiszta verzióhoz egyszerűen áztassa a zabját egy órán át, majd engedje le őket, mielőtt hozzáadná a turmixgéphez egy kis vízzel. Miután kevered a sima és a zabtej megfestéséig, egy friss palack ül a hűtőszekrényben minden alt-szilárd igényéhez.

9. Mindig főzze a lencséjét zöldségtartalmú, nem vízben

Ha még mindig próbálsz feljutni a lencse vonatra, van egy hack, amely azonnal beleszeret a hüvelyesekbe. Patel szerint (egyértelműen, hogy tavaly sokat tanított nekünk), mindig készítse el őket zöldségállományokkal-nem víz. "Úgy gondolom, hogy a lencséknek kis extra ízt adjon, használjon zöldségállományt. Szerezd meg készletét a fazékba, és forraljuk le. " - mondja. Körülbelül 25 perccel később a tökéletes konzisztencia lesz. Ezután felhasználhatja őket apróra vágott salátáiban egy fehérjékkel csomagolt ebédre.

10. Van egy egyszerű módszer a fagyasztott zöldségek főzésére minden alkalommal

A fagyasztott zöldségek általában nedvesek. Ez tény. De van egy olyan módszer, amely soha nem kudarcot vall, hogy ugyanolyan ízléses legyen, mint a friss fajta: pörkölni őket. Serena Poon, a CN, a professzionális szakács és a tanúsított táplálkozási szakember szerint nem is kell előzetesen kiolvasztania őket. "Csak tegye őket egy sütőlapra, szitáljon olajjal-én inkább az avokádóolajat és a himalájai tengeri sót részesítem előnyben, és kb. 15-30 percig süssük, amíg ropogós és barna"-mondta a novemberben a jó+jónak. "Szeretem a fokhagymát és a friss fűszernövényeket hozzáadni az extra íz érdekében."

Használja a fagyasztott zöldségeket ebben a Herby Sheet Pan receptben:

A közösségünk egészséges receptjeinek és főzési ötleteinek a Csatlakozzon a Well+Good Cook With Facebook Grouphoz.