A Matcha Pro szerint a 7 legjobb matcha por, amelyet a pénz megvásárolhat
Matcha tavaszi betakarításból vagy „ichibancha” tealevelekből: Matcha a tealevelekből, amelyeket az év első betakarítása során betakarítottak. Általában közepé-késő lehet.
Matcha nyári betakarításból vagy „nibancha” tealevelekből: Matcha a tealevelekből, amelyeket az év második betakarítása során betakarítottak. Általában június végén.
Az őszi betakarításból vagy a „Sanbancha” tealevelekből készült matcha: Matcha a tealevelekből, amelyeket az év harmadik betakarítása során betakarítottak. Általában szeptember és október körül.
"A tavaszi és a nyári betakarított tealevelek árnyékban termesztettek, ami friss, tápláló és umami-töltésű tealeveleket és matcha-t eredményez"-mondja Tsukada. "Ennek oka az, hogy amikor a matcha árnyékban termeszt, akkor fenntartja a zöld tealevelek L-teanint (aminosavat)."Az őszi betakarított tealevelek azonban általában nem árnyékban vannak, és keserűbb ízt eredményeznek.
"Így a legmagasabb színvonalú tavaszi betakarító leveleket a tea szertartásokra használják (amit" ünnepi fokozatnak "neveznek), míg az őszi betakarított tealevelektől származó matcha-t valószínűleg sütéshez vagy főzéshez használják (mi van „kulináris minőségű„ matcha) nevezve ”-tette hozzá Tsukada. Tehát forralni ezt az egészet: Ha kiváló minőségű matcha-t keres, hogy teát főzhessen, lőjön a tavaszi betakarításhoz (vagy a nyári betakarítás, mint második választás), és ha a Matcha főzéshez és sütéshez szeretné, őszi betakarítást A tétel jól fog csinálni.
Beszerző terület
A Matcha minőségének egyik mutatója a beszerzési régiót vizsgálja. Meg kell keresnie az "egy eredetű" matcha-t. Ez alapvetően azt jelenti, hogy a matcha -t egy producerből származik, és változatlan marad. Tsukada hozzáteszi, hogy az egy eredetű teák leghíresebb régiói az UJI, Kioto és Kagoshima.
Tartály
A Matcha legnagyobb veszélye az oxigén, amely oxidálhatja a kulcsfontosságú tápanyagokat és vitaminokat. Ezért a légmentesen lezárt tartály használata hasznos lesz a matcha por tárolásához. El kell kerülnie az átlátszó tartályt is, mivel a napfény csökkentheti a matcha élénkzöld színét. Ne feledje, hogy egy sötét tartály távol tartja az oxidációt.
Hogyan készítsük el a matcha -t
A matcha készítése egy folyamat, tehát itt van, amit tudnod kell. Fogd meg a bambusz teakadaradat, hogy egy tálba adagoljon egy vagy két tálba egy tálba. Bár erre nincs szükség, a matcha por szitálása megváltoztathatja a konzisztenciát szemcsésről, vékonyról lágyra és habosra. Ezután el akarja önteni a vizet egy teás tálba. Tsukada hideg vagy langyos vizet javasol annak biztosítása érdekében, hogy a matcha tulajdonságai teljes mértékben megmaradjanak. "Ha inkább forró vizet használ, akkor a vizet nem használja a 175 foknál, a Fahrenheit -os hőmérsékletet, a Matcha habzásához használt hőmérsékletet egy hagyományos tálban" - mondja. További információkért olvassa el a W+G lépésről lépésre történő útmutatóját.
Készen áll a vásárlásra? Megkaptuk a Matcha szakértőt, és teszteltünk néhány matcha -port, hogy meghatározzuk a legjobbakat. Itt van a hét legjobb matcha por, amelyet érdemes kortyolgatni.
Legjobb ünnepi
A tea szertartásokhoz a jade levél szerves szertartási matcha kötelező. Ezt a farm-csésze matcha-t a Japánban, Ujiban és Kagoshimában a családi gazdaságok betakarítják, és Morita-san, Jade Leaf tea mestere készíti, aki több mint 50 éve készít Matcha ízprofilokat, ideális a tea-ceremóniákhoz.
"Az ünnepi osztályú kínálatuk ízlési profilja jobban megközelíthető azok számára, akik inkább az enyhe, umami jegyzeteket részesítik előnyben, és inkább édesebb formátumban élvezik a matcha -t, mint például a lattes vagy a desszertek" - mondja Tsukada. Ez a 30 gramm táska egy bummot ad a dollárért, 15-30 adagot kínálva. Adjon hozzá vizet és jégt, és lesz egy jeges matcha tea, amelyet szeretni fog a *latte.*
Eredet: Uji és Kagosima, Japán
Aratás: Tavaszi
Súly: 30 g
Adagok: 15-30
Előnyök:
- Gazdag és könnyű íz
- Betakarították Ujiban és Kagosimában, Japánban
- A tea mester által készített aroma
Hátrányok:
- Csomagolva egy táskába
A legjobb kezdőknek
A kiotói hegyekben termesztett Sayaka jól kiegyensúlyozott matcha; Sima, gazdag, és keserűségre utal. A Matcha új emberek számára a Sayaka nagyszerű belépési pont, de ízprofilját a Hardcore Matcha szerelmesei is szeretik. "Ez egy csodálatos lehetőség a matcha rajongók számára, akik értékelik a magasabb fokozatú ajánlatokat" - mondja Tsukada. Kezdőként, hogy magammal készítsem a matcát, úgy találtam, hogy a Sayaka ízléses és könnyen keverhető. Csak annyit kellett tennem, hogy szitáltam, vizet adjunk, habverjem és élvezzem.
Eredet: Kiotó, Japán
Aratás: Tavaszi nyár
Súly: 40G
Adagok: N/A
Előnyök:
- Gazdag és keserű íz
- Jó minőségű
- Könnyen habverhető
- Betakarították Kiotóban, Japánban
Hátrányok:
- Rövid eltartási idő
- Drága
A legjobb a lattesnek
Ha otthon szeretne újjáépíteni a kávézó minőségű matcha-t, fontolja meg az Encha Latte Grade Matcha Green Tea használatát. A japán UJI -ból származó szerves tench -levelekből készült Encha Matcha por krémes és habos textúrát állít elő, így tökéletes a lattes korbácsolásához. Ami nagyszerű ebben a matcha -ban, az az, hogy a leveleket válogatják, és kissé édes, tehát nincs szükség extra édesítőszerre (kivéve, ha igazán akarod!). Igyál, keverje össze egy teáskanál port a választott tejbe, és keverje össze. Imádni fogod keverni, így matcha.
Eredet: UJI, Japán
Aratás: Tavaszi
Súly: 60 g
Adagok: 30
Előnyök:
- Betakarították Uji -ban, Japánban
- Krémes és habos
- Kissé édes
Hátrányok:
- Csomagolva egy táskába
A legjobb levélcsomagok
A japán Kagoshima-ból származó Cuzen Matcha organikus levélcsomagjai árnyékban termesztett Tencha leveleket tartalmaznak. Ez a készlet különféle három különböző keverékkel érkezik: prémium, aláírás és latte. A Premium sima és umami-gazdag ízt kínál; Az aláírás kiegyensúlyozott és teljesebb; és a latte fényes és robusztus. Az összes keverék közül a latte a legkevésbé keserű, mivel a prémiumnak csak egy keserűsége van. Ami nagyszerű a levélkészletnél, az az, hogy legfeljebb két hónapig tárolható egy tartályban. Beszélj az eltarthatóságról! Finom, egy eredetű és fenntarthatóan termesztett, Cuzen, érdemes kortyolgatni. (És ha olyan matcha-készítőt keres, amely szakszerűen hozza létre a legjobb otthoni matcha teát, akkor a Cuzen-nek jól érzet.)
Eredet: Kagoshima, Japán
Aratás: Tavaszi nyár
Súly: 20G
Adagok: Legfeljebb 20 lövés
Előnyök:
- Két hónapos eltartási idő
- Három keveréket kínál
- Árnyékban termesztett
- Betakarították a japán Kagoshimában
Hátrányok:
- A leveleket összetörni kell
A legjobb kulináris
Minden pék és szakács felhívása! A Vahdam Teas kulináris minőségű zöld tea por mind a rave. A japán Shizuoka -ból származó Matcha földes jegyzeteket kínál, könnyen keverhető, és felemeli az összes kulináris édességét, a fánktól a fagylaltig a lattesig. Képes voltam felverni a matcha palacsintát ezzel a porral, és igazolhatom annak finom ízét és könnyű használatát. A nagy adagolással és a megfizethető áron a Vahdam Matcha zöld tea porja kiváló lehetőség a Matcha ízére.
Eredet: Shizuoka, Japán
Aratás: N/A
Súly: 100G
Adagok: 50
Előnyök:
- Megfizethető
- Könnyen keverhető
- Kulináris matcha
- A japán Shizuoka -ból származik
Hátrányok:
- Csomagolva egy táskába
A legjobb matcha botok
Egyetlen adagú botokba csomagolva, a Matcha Kari japán matcha botjai tökéletesek az útközbeni emberek számára. Ez a matcha ugyanolyan kényelmes, mint ízletes, a leveleket Uji -ban, Japánban termesztik. Az ízprofil sima, és az ünnepi matcha 100 % -ban organikus, gluténmentes, és nincs további adalékanyag. Öntsön egy pohárba a kedvenc pohár tejjal, és készen áll a nap megkezdésére.
Eredet: UJI, Japán
Aratás: N/A
Súly: 1.5G
Adagok: 12
Előnyök:
- Pálcákba csomagolva
- Organikus
- Uji, Japánban termesztett levelek
Hátrányok:
- Nehéz lehet keverni néhánynak
Érték kényelme? Lehet, hogy a teazsákok megéri a kis időt. Ezek a Rishi teadazsákok kombinálják az organikus senchát és a földi matcha -t, amelyeket Japán Kyushu régiójában betakarítottak. Ez a tea könnyű és édes ízt kölcsönöz, amely nem túl túlzott. Szintén szép? Biogazdálkodási és biológiailag lebontható teazsákokba csomagolva (a fenntartható csomagolás pontjai). Csak annyit kell tennie, hogy szivárogjon, üljön hátra és kortyoljon.
Eredet: Kyushu, Japán
Aratás: Tavaszi
Súly: N/A
Adagok: 50
Előnyök:
- Kényelmes inni
- Kyushu -ból, Japánból származó levelek
- Fenntartható csomagolás
Hátrányok:
- Néhányan a teazsákok törését jelentik
