A friss ételek vs feldolgozott élelmiszer -vita nem igazán számít a társadalmi távolság során
Nos, fam, van néhány jó hírem: most hivatalosan elhozhatod a "nem eszik elegendő friss ételt" a gondok listájáról. Mert ezekben a szörnyű időkben (és őszintén, mindig) nincs oka félni a hűtőszekrényben és a kamrában lévő kapcsoktól.
Első dolgok először: A fagyasztott termékek ugyanolyan egészségesek, mint a friss termékek
Persze, rettenetesen sok fagyasztott borsót, spenótot és kelkáposztát eszel. De ez nem rossz dolog a táplálkozáshoz. Valójában a fagyasztott zöldségek és a gyümölcsök ugyanolyan sok, ha nem több tápanyagot tartalmaznak, mint a friss társaik. Ennek oka az, hogy a termékek a betakarítás után flash-fagyasztottak, a táplálkozási értéket a csúcs érettségével rögzítik. Eközben a friss termékeket szedik, csomagolják és szállították, majd az élelmiszerbolt polcán ülnek, és otthon eljutnának. Mindeközben számos tápanyag csökkenhet. "A [friss termékeket] még mindig érdemes enni, de nem csinálsz magadnak nagy szolgálatot, ha kevéssé a fagyasztásra támaszkodsz" - mondja Cording.
Bár más kutatások megjegyzik, hogy a béta -karotin szintje (az A -vitamin vegetáriánus változata) néhány fagyasztott ételben lényegesen alacsonyabb, mint a friss társaikban, a Torey Armul, RD szóvivője nem aggódik, nem aggódik, nem aggódik, nem aggódik. „Mindaddig, amíg az A-vitaminban gazdag ételeket [például] gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket és halakat eszel, nem aggódnék. Az A -vitaminhiány ritka, mindaddig, amíg az étrend mérsékelten változik ” - mondja. (A gabonafélék, a hús és a tejtermékek táplálkozási értékének nagy részét megtartják a fagyasztóban, az armul hozzáadja.)
További bizonyítékra van szükség, hogy a fagyasztott ételek a-oké? A felső dietetikus egyenesen állítja a rekordot:
A konzerv ételek általában nagyon egészségesek az Ön számára is, különösen a költségvetésnél
A fagyasztott termékekhez hasonlóan a konzerv gyümölcsöket és a zöldségeket a csúcs érettségnél szedik. De mivel melegítik őket, mielőtt csomagolják, hogy megakadályozzák a romlást, eltérő textúrájúak lehetnek, és általában alacsonyabbak a vízben oldódó vitaminokban, mint például a B és C. "Még mindig kiváló választás, különösen, ha nem szirupban vagy gyümölcsléig konzerválnak" - mondja Armul.
A Cording néhány kedvenc konzervkészlete a következők:
- Paradicsom: Szuper sokoldalú módja annak, hogy sok recepthez ízesüljön
- Bab: Nagyszerű rost- és B-vitaminok forrása
- Tonhal, lazac vagy szardínia: A szív-egészséges omega-3 zsírsavak és fehérje jó forrása
- Kagyló: Az immunfestő cink jó forrása
- Tök: A végső vaj stand-in Ha stressz-sütőben van
Egyesek attól tartanak, hogy a kémiai BPA nyomkövetési mennyisége kiszivároghat a kannákból az ételekbe. A legtöbb szakértő azonban azt állítja, hogy a rendszeres fogyasztás rendszeres étkezése az egészséges táplálkozás részét képezheti, különösen, ha ez segít több gyümölcsöt, zöldséget és babot fogyasztani. Ellenőrizze a címkét; Manapság sok doboz BPA-mentes. Ha szuper vegyszeres részleg vagy, válassza a Tetra paks-ot vagy a kartondobozt, amelyek egyáltalán nem használják a BPA-t a gyártásukban.
A polc-stabil, feldolgozott ételek kevésbé táplálóak lehetnek, mint mások, de ne demonizáljuk az egész kategóriát
Igazi beszélgetés: A csomagolt, feldolgozott ételeknek rossz rapja van a wellness világban. És ennek egy része indokolt. A polc-stabil ételek fagyasztott és a csomagolt-gyakran több nátriumot tartalmaznak tartósítószerként. Ezek az ételek tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, sót és egyéb töltőanyagokat is.
De a friss ételek és a feldolgozott ételek csata ellenére nincs oka annak, hogy az embernek elkerülje az útját, hogy elkerülje az összes konzerv- és csomagolt árut. Ne feledje, hogy a "feldolgozott étel" kifejezés minden olyan ételre vonatkozik, amely megváltozott az eredeti állapotától. Tehát a tésztát technikailag feldolgozzák, csakúgy, mint a konzervbab és az előrehagyott diófélék, de nem szabad ezeket az egészséges ételeket úgy kezelnünk, mint az egészségét, mint egy ultrafeldolgozott gyorsétterem étkezést. Nem szabad olyan ételeket demonizálnunk, amelyek megkönnyítik az emberek étkezését, teljes megállását. Különösen akkor, ha gyakran, amint azt fentebb ábrázolják, ugyanolyan egészségesek, mint a friss evés.
Ehelyett ellenőrizze a címkét a konzerv, fagyasztott és más választott csomagolt árukon, és prioritást élvez azoknak a termékeknek, amelyeknek csak lehetséges, ha csak a hozzáadott cukorral és a nátriummal rendelkeznek, ha csak lehetséges. Ha nem talál egy só nélküli hozzáadott fajtát, öblítse le az ételt jól víz alatt, majd tegye le a só shakert. Ha végül egy nap nátriumon túlmegy a fedélzeten, próbálja meg csökkenteni a másikat. "Nem itt az ideje, hogy szuper nitpicket szerezzen magával" - mondja Cording.
Íme néhány más intelligens tipp a lehető legegészségesebb feldolgozott étel kiválasztásához:
Ha most friss ételt kaphat, ez fantasztikus, de ne érezze magát rosszul, ha nem tudod
Természetesen semmi olyan, mint egy saláta, amely tele van friss tavaszi zöldekkel, vagy keverve néhány apróra vágott bazsalikomot vagy petrezselymet a tésztába. A friss étel fantasztikus. De ez nem a végső, a táplálkozás. Ebből a célból ne aggódj azért, hogy másokkal szemben egy friss ételt prioritássá tegyenek. "Egyél meg a tetsző friss termékeket, mert ez biztosítja, hogy többet fog enni."-mondja Armul, és ez azt jelenti, hogy több gyümölcsöt és zöldséget eszel-mindig jó dolog. Érdemes lehet most olyan termékeket választani, amelyek általában hosszabb ideig tartanak: Gondolj káposztára, sárgarépára, répakra, retekre, kelkáposztára, burgonyára és téli tökre.
Végül, Armul azt mondja, hogy még akkor is megszerezheti az összes szükséges tápanyagot, ha nem eszik friss ételeket. „Az ideiglenes időszakokban, amikor az ételek kevés, ne aggódj, hogy ne kapjunk elegendő friss terméket. Nincs hosszú távú kár [az egészségednek] ”-mondja. Fontosabb, hogy megbizonyosodjon arról, hogy különféle ételeket eszik, amelyek magas rost-, fehérje- és szív-egészséges zsírok-átgondolt gyümölcsöket, zöldségeket, sovány húsokat, halakat, dióféléket és hüvelyeseket fogyasztanak. Ha valamilyen vagy a legtöbb egy dobozból vagy egy csomagból származik, akkor ez rendben van.
Mindenekelőtt légy kedves magaddal. "Fontos, hogy rugalmas és türelmesek legyünk magunkkal, és összpontosítsunk azokra a dolgokra, amelyeket megtehetünk az egészség és a wellness ápolására" - mondja Cording.
Most, hogy megvan mindazt, amit megtisztítottunk, íme néhány csodálatos étkezés, amelyet 11 kamra kapcsokkal készíthet. És ezek az egészséges snackek a tökéletes energiájú harapások az életed egészségügyi dolgozók számára.
