Az egészséges okok, amelyek miatt a quinoa továbbra is a legfelsõbb a gabona tálakban

3. Magas folátban van. A regisztrált dietetikus és a 80 húsz táplálkozási alapító, Christy Brissette, RD rámutat arra, hogy a Quinoa jó folátforrás, 78 μg -os egy csészében. "A folát egy B -vitamin, amelyre szükség van a DNS előállításához" - mondja. Ez a vitamin a terhesség alatt is döntő jelentőségű, mivel támogatja az egészséges magzati fejlődést.

4. A quinoa szintén támogatja a csontok egészségét. A quinoa kalcium (31 gramm), foszfor (281 gramm) és magnéziumot (118 gramm) is tartalmaz. Brissette szerint mind a magnézium, mind a foszfor kapcsolódik a csontok egészségének kulcsszerepének lejátszásához (természetesen a szupersztár kalciummal együtt), és segíti a test fehérjét előállítani.

5. Ez egy vegán vasforrás. A vas kissé nehezebb a növényi alapú forrásokban, de a quinoa adagonként körülbelül 3 grammot kínál (az ajánlott napi bevitel kb. 17 % -a). "A vas a hemoglobin kulcsfontosságú része, egy olyan fehérje, amely oxigént hordoz a test körül. Segít megakadályozni a vashiányos vérszegénységet, ami kiéghet. A vas kulcsfontosságú az egészséges izmok, a sejtek működéséhez és bizonyos hormonok létrehozásához " - magyarázza Brissette, és hozzáteszi, hogy a réz vassal működik, hogy vörösvértesteket képezzen.

Míg a Quinoa táplálkozási statisztikái nagyon lenyűgözőek, Brissette azt mondja, hogy még mindig a legjobb, ha más fehérje- és rostforrásokkal kerekíti a quinoát. "Arra bátorítom az ügyfeleimet, hogy minden étkezéskor nyolc -10 gramm rostot célozzanak meg, hogy segítsék őket napi céljuk elérésében" - mondja. "Fél csésze bab, borsó vagy lencse hozzáadása a quinoához odajut."Azt is javasolja, hogy csomagoljon néhány rostban gazdag zöldségbe, például a brokkoli vagy a brüsszeli.

A fehérje elülső részén Brissette azt javasolja, hogy tojást, csirkét vagy halat adjon hozzá, hogy ez inkább teljes étkezés legyen. "Étkezéskor kb. 20-30 gramm fehérjét szeretne kapni. Egy csésze quinoa -nak körülbelül nyolc grammja van, ami jobban működik snackként, mint étkezés " - mondja.

Tippek a quinoa vásárlásához és készítéséhez

Annak ellenére, hogy a quinoa természetesen gluténmentes, ha allergiája vagy érzékenysége van a gluténre, fontos, hogy kétszer ellenőrizze a címkét. Egy egyik tanulmány, amelyet a American Journal of Clinical Nutrition megállapította, hogy néhány quinoa az élelmiszerboltban kimutatható gluténnyomokkal rendelkezik.

Ha nyers quinoát vásárol, amelyet még nem mosottak, adjon neki egy szelíd öblítést otthon főzés előtt. A quinoa természetesen szaponinban van bevonva, amely peszticidként működik. Noha nincs ismert kockázati tényező, megváltoztathatja az ízét, kissé keserűséget hagyva. Öblítse le, és jónak kell lenned menni.

A Quinoa főzése szerencsére elég egyszerű. Csak annyit teszel, hogy hozzáadja egy főtt vízhez (a quinoa főzéséhez a leggyakoribb arány egy csésze magon két csésze vízenként, de ellenőrizze az adott termék útmutatásait, amelyeket a vásárolt termékekhez vásárolt). Ezután csak fedje le, és hagyja, hogy főzzen tíz -15 percig alacsony hőn. A quinoának bolyhosnak kell lennie, mint a rizs, nem ropogós.

Most, hogy tudod, hogyan kell elkészíteni, élvezze a quinoát az alábbi receptek egyikében:

3 módszer a quinoa élvezetére

1. Rágó áfonya köles quinoa snack bár

A quinoa -t leggyakrabban beépítik a salátákba és a gabona tálakba, de a magot közvetlenül egy snack -bárba is működtetheti. A csemegék finom délutáni élvezetként vagy edzés utáni snackként működnek.

2. Vegetáriánus quinoa fekete bab hamburgerek

Egy másik váratlan módszer a Quinoával való főzéshez az, ha párosítja a fekete babot, hogy zöldség pogácsákat készítsen. Mindkét összetevő jó fehérje- és rostforrás, és ezek kombinációja a textúrát és az ízét változó, mint csak önmagában történő felhasználás.

3. Juhar fahéj reggeli quinoa tál

Még quinoát is kaphat reggelire, ha beilleszti a zabot. A kissé diófélék íze jól párosul a melegítő ízű jegyzetekkel, mint például a juhar és a fahéj, amelyet ebben a receptben használtak. Töltse le kedvenc gyümölcsével, hogy extra édességet adjon a tálhoz.

Miközben az egészséges kapcsokat készíti, fontolja meg ezeket az egészséges must-forwes-t a kamrájához, beleértve a Foodie Alison Wu négy kedvencét is.