Minél több kagylót eszel, annál jobb az óceánok, hogyan lehet megrázni, vásárolni és megenni ezt a vasban gazdag fenntartható tenger gyümölcseit

Végül vessen egy pillantást az osztriga tárolására; önmagukban jégen kell lenniük ", és nem ültek félig olvadott jégben, amely édesvízbe merül, ami megöli őket."

Végül, a héjakat szorosan le kell zárni.

Hogyan lehet megrázni az osztriga, mint egy profi

Az osztriga megrázása kis gyakorlatot igényel. Adams javasolja egy New Haven stílusú osztrigakés használatát (10 dollár). Így lehet megrázni őket, lépésről lépésre.

1. "Keresse meg a lapos felső héjat és az alsó héjat, és helyezze be a kést a kettő közé a hegyes csúcsra, nem pedig a lekerekített szél"-mondja Adams.

2. "Használjon olyan mozgást, amely a" motorkerékpár fordítása "részben, és a" teeter-totter "részben is, egy kis tolóaláccsal is."Ez egy kicsit megszokhat, mivel minden kagyló másképp érzi magát. Csak meg kell találnia ezt a súrlódási pontot, majd nyomást gyakoroljon a kíváncsi mozgással.

3. Amikor végre hozzáférést kap, és meghallja/érezte az osztriganyitás popját, Adams azt mondja, hogy az osztrigakést az osztriga belső tetőjén kell lekaparnia, hogy felszabadítsa az adductor izomot. Dobja el a felső héjat.

4. Csúsztassa az osztrigakést az osztriga alá, hogy az adductor a héj alján engedje fel. Fordítsa át az osztrigaot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy felszabadul -e (és elrejtse az esetleges marringot, amelyet a felső kinyitásakor okozhat).

5. Eltorzul.

További tippek Adams -tól: Menj lassan, légy biztonságban, és használja ugyanazt a fajtát az első néhány alkalommal, amikor megrázza.

Hogyan lehet enni osztriga

"Az egyszerű a legjobb étkezéskor" - tette hozzá. "A 12 órás napi munka utáni hideg sörrel történő kiszolgálásuk valószínűleg az, ahogyan az életemben leginkább kagylókat fogyasztottam, de ez nem a kedvenc módja"-mondja.

Ettől való lépéshez tálalja őket a félhéjra egy dab friss torma koktélmártással, vagy egy gyógynövény- és ecet alapú mártással.

A főtt kagylóreceptekhez azt javasolja, hogy menjenek hagyományos rockefeller-stílusban, vagy grillezzék őket egy chorizo ​​összetett vajjal. "És ha a sör nem a te dolgod, egy pohár hideg pezsgő vagy rozé a jegy" - tette hozzá.

A nyers kagylók egészségügyi előnyei

Nem gondoltam, hogy egészséges ok nélkül hagyjuk Önt, hogy kagylót eszünk, ugye? Az osztriga egészségi előnyökkel tele van. Keressen néhányat alább.

1. Az osztriga számos kulcsfontosságú tápanyag erős forrása: cink, B12 -vitamin, vas, szelén és D -vitamin.

Hol kezdjem. Az osztriga magas a cinkben, ami kulcsfontosságú az optimális immunrendszer működéséhez és a sejtnövekedéshez. A 3.Az osztriga 5-uncia adagja az RDI több mint 600 % -át biztosítja a cink számára. Csomagolnak egy erős B12-vitamint, amely kritikus fontosságú az idegrendszer fenntartásához és a vérsejtek kialakulásához. Sok ember, különösen az idősebb felnőttek, hiányos ebben a vitaminban.

Az osztriga szintén magas vas, ami szükséges a hemoglobin és a myoglobin előállításához. Ezek a fehérjék oxigént hordoznak az egész testében. Az osztriga szelén, ásványi és antioxidáns is tartalmaz, amely fenntartja a megfelelő pajzsmirigy működését, és harcol a test szabad gyökei ellen.

Végül, gazdagok a D-vitamin-alapúak az immunrendszer, a sejtek növekedése és a csontok egészsége szempontjából. Sok ember szintén hiányos ebben a vitaminban, különösen azok, akik hidegebb éghajlaton élnek. Az osztriga segíti a napi igényeinek teljesítését.

2. Az osztriga magas fehérjetartalmú.

Egyetlen kagyló akár két gramm fehérjét is tartalmazhat, méretüktől függően. Ez azt jelenti, hogy egy fél tucat kagyló körülbelül 12 gramm fehérjét adhat, ami nagyjából két uncia hússal egyenértékű.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.