A legújabb alternatív tej a blokk chia tejben

A nem tejtermékekről szólva, itt van a leggyakoribb (zab, mandula, szója, oh my!) Hasonlítsa össze a táplálkozási szempontból:

A chia tej egészséges?

Regisztrált dietetikus Rachel Swanson, RD, azt mondja, hogy van néhány határozott előnye ennek az új chia tejnek. Szereti, hogy a kalciummal és az A, D és B12 vitaminnal dúsítják, hogy utánozzák a tejtermékek tápanyagait. Figyelembe véve ezeket az összetevőket, valamint a kókusztejet, a borsót, a chiaolajat és a chia fehérjét, Swanson azt mondja, hogy táplálkozási szempontból összehasonlítható a tejtermékkel. Ő is a magas omega-3 tartalomba (800 milligramm / adag), amely szerint mind a Chia, mind a kókusztejből származik. De Swanson azt mondja, hogy bár a chia tejnek hasonló előnyei vannak a tehéntejnek, ez egyáltalán nem hasonlít a chia magok teljes formájában történő fogyasztásához.

"Nem fogyasztunk mandulatejet a mandula előnyei miatt, és ez ebben az értelemben hasonló" - mondja. "Ha szeretné megszerezni a chia magjainak előnyeit, akkor a [táplálkozási] tanácsom az lenne, ha egész chia magvak vásárlására vagy smoothie -ban vagy pudingban fogyasztanák őket, és nem fogyasztják őket tejként."Ennek oka az, hogy elmagyarázza, hogy a Chia magok két tablespoon-adagja kilenc gramm rost- és öt gramm fehérjét tartalmaz, míg a chia tejnek egy gramm rostja és két gramm fehérje van adagolásonként.

Az egyik előnye, hogy a chia előnyeit tej formájában kapja meg, szemben a maggal: kevésbé valószínű, hogy puffadást okoznak azok számára, akik nem szoktak egyszerre sok rostot fogyasztani. "A chia magvak puffadást okozhatnak, mert felszívják a vizet [a bélben], de a víz az első összetevő ebben a termékben, tehát valószínűleg nem teszi ezt a problémát" - mondja.

Milyen íze a chia tej??

Oké, tehát táplálkozási szempontból nagyon sok előnye lehet a chia tej fogyasztásának, de ha valójában nem ízléses, akkor ez egy vitatott pont, igaz? (Vagy, ahem, a bőg pont.) Hoffman utasította, hogy próbáljam ki mindkét terméket, kezdve a vaníliával, és az édesítetlen eredetivel végződve, tehát az ő tanácsát követve elvégeztem az ízlésemtesztet.

Először a vanília. A konzisztencia határozottan foltos; A szájérzet valóban közelebb van a tehéntejhez, mint még a zabtejhez, a tipikus go-to-tól. A poharamnak még azok a kis tejes buborékok is voltak. Meglepett az íze, túl jó módon. Ez határozottan nem olyan ízű, mint a földi chia magok, és lenyűgözött, hogy annyira édes volt, hogy bármilyen cukrot hozzáadnánk. A vanília íze meglehetősen erős, tehát nem hiszem, hogy főzni használnám (mondjuk, mint a tej helyett a Mac-és a sajt készítése), de láttam, hogy egy turmixban vagy édesítse. Egy csésze kávé.

Ezután az élénkítetlen eredeti. Ennek konzisztenciája elég vastag, határozottan vastagabb volt, mint a szokott zab vagy mandulatej. Ami az ízét illeti, a kókusztej íze valóban erősen jön ki. Ha kókusztejbe kerül, ez jó alternatív tej lehet az Ön számára, mivel ez nagyon hasonló íz és konzisztencia a Chia olaj és a chia fehérje hozzáadott táplálkozási előnyeivel.

Hoffman reménye az, hogy ez az új chia tej a hűtőszekrényben él, a már egészséges étkezők kedvencei mellett. "A fogyasztók közel 50 % -a, és talán több, ha nem tejtermék vásárlása gyakran egynél több típusú vásárol"-mondja, rámutatva egy statusra, amely azt mutatja, hogy a fogyasztók több tej- és tejtermelő lehetőséget vásárolnak. Most még csak van még egy, amelyet figyelembe kell vennie.

Egy másik alt-tej, amiről talán nem hallottál: banántej. Ráadásul nézze meg, hogy a mainstream tejipari vállalatok hogyan reagálnak az alternatív tej növekedésére.