A svéd főzési szabály az egészséges, kiegyensúlyozott ételek készítéséhez

Lehet, hogy a dánok a Hygge hangulatos kényelméről szólnak, de a svédeknek saját egyedi értékük van, amely készen áll arra, hogy az államokat viharral vegye: Lagom.

"A Lagomnak valójában nincs közvetlen fordítása angolul, de alapvetően nem túl sokat jelent, nem túl kevés"-mondja Steffi Knowles-Dellner, a svéd ételstylist, író és blogger, valamint a szerzője LAGOM: A harmonikus étkezés svéd művészete. - Lehet, hogy meleg vagy elmaradhatsz. Ezt Goldilocks igazgatójának hívták, de valójában sokkal több, mint egy számszerűsítő. Mélyen a nemzeti pszichénk szívébe kerül."

Az ételek vonatkozásában a Lagom a diéta soha nem túlzott extrém megközelítését képviseli. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a halak és a zöldségek egészséges keveréke, amelyről az északi étrend ismert, összekeverik a „Fika”, a nap közepén lévő kávé és az édes szünet hagyományával. Míg a világ többi része a tisztítások és az élelmiszer-tendenciák között ingadozik, a svédek egyszerűen tartják a lagomot. "Úgy gondolom, hogy a svédek elértek valamit az étkezési szokásaikban, amelyekkel sok más nemzet küzd: egyensúly vagy harmónia"-mondja Knowles-Dellner.

Itt a Knowles-Dellner megosztja az egyensúly egy példáját: a pizzával együtt szolgált a ropogós rabszolga verziójának receptje. "Ha Svédországban bárhol egy pizzériában találja magát, akkor valószínűleg találkozik ezzel a puncsos káposzta rabszolgaságával, hogy a" PizzaSallad "néven ismert megrendelésével járjon"-mondja Knowles-Dellner. „Alapvetően egy egyszerű rabszolga, éles ecetes öntettel, amely teljesen addiktív."

Olvassa tovább, hogy megkapja a PizzaSallad receptjét.

Ropogós káposzta rabszolga magvakkal

Kiszolgálja a 4 -et

Összetevők
1 font fehér káposzta
1 piros csengő paprika, olajba csomagolva, szeletelve
1 kicsi vörös hagyma, finoman szeletelt
3 evőkanál hidegen sajtolt szőlő- vagy olívaolaj
1 evőkanál fehérbor ecet
1/2 teáskanál szárított oregánó
Csípés pirospaprika pelyhek
1 teáskanál mákmag
1 teáskanál napraforgómag

1. Kezdje a káposzta nagyon finoman aprításával, ideális esetben egy szeletelő ragasztással egy élelmiszer -feldolgozóban. Helyezze az aprított káposztát egy nagy szitába, és meghintje körülbelül két teáskanál tengeri sót. Hagyja 20-30 percig, majd engedje le a folyadékot, és rázza meg a felesleges sót.

2. Helyezze a káposztát egy nagy tálba, és adja hozzá a piros borsot és a hagymát. Keverje hozzá az olajat és az ecetet az éterhez az oregánó, a chili pelyhek és a sok fekete bors.

3. Öntsön az öltözködést a salátára, és adjuk hozzá a magvakat, a felosztáshoz dobva. Slawként vagy pizzával szolgálnak.

Íme néhány még néhány recept, amely az erjesztett ételeket a csillagnak teszi. Plusz, a MISO használatának hat módja, amelyet probiotikus előnyökkel tölt be.