A feljövő egészséges séf, aki főz Gwyneth számára

Amikor Ariane Resnick úgy döntött, hogy visszatér a főzésbe, miután felépült két fő betegségből (természetesen azt mondja, hogy anélkül, hogy valaha tablettát szedne), magán szakácsként jelentkezett a Kitchit foglalási oldalán.

Mielőtt tudta volna, a Kitchit együttműködik Gwyneth Paltrow -val Goop és arra késztette, hogy egészséges ételt főzzön, millió étrendi korlátozással, a színésznő számára, amelynek eredményeit a hírlevél 2013. júniusi kiadásában mutatták be.

Azóta Resnick egy séf volt mozgásban, a Paltrow főzését a Hamptons-ban a nyár folyamán (és folyamatosan), ahol Paul McCartney, Cameron Diaz, Sarah Jessica Parker, Ethan Hawke és Jay-Z táplálékát is táplálta. , hogy csak néhányat említsünk. Rendszeresen előkészíti a házon belüli ételeket a média mogul clive ng számára.

És bár soha nem volt hivatalos kulináris edzése, az egészséges főzés új korszakának séfjévé válik, amelyben az étkezési korlátozások bőven vannak. Gluténmentes, tejmentes, szójamentes, cukormentes? Semmi gond, mondja. "Most az a rést, hogy oly sok korlátozást tudok alkalmazni egyszerre anélkül, hogy az emberek észrevennék" - esküszik. "Egészséges ételeket csinálok, amely nem néz ki, sőt nem is ízlés."

A főzés megtanulása (nos)

Resnick szerint egészséges konyhai inspirációjának nagy része egy teljesen holisztikus háztartásban való felnövekedésből származik. "Nem volt kereskedelmi ételünk" - mondja. "Anyám abszolút mindent elkészített a semmiből, és kiszállított egy co-op-ot az alagsorunkból."

19 éves korában séfként bérelték fel egy vegetáriánus kávézóban, annak ellenére, hogy nincs képzése és tapasztalata. "Béreltek fel az a képességem, hogy képesek -e csokoládétorta elkészíteni a Garbanzo babból, ami akkoriban nem volt gyakori" - mondja.

Később nyers csomagolt snack márkát készített, a RAWK-N-Roll-ot, majd a márkát egy nagyobb gyártónak engedélyezte. Mindez magán szakácsként debütált, és nevet adott magának a Detoxing Hollywood Elite Beverly Hills konyhájában.

A jövő

A márkájának felépítése és a követés során Resnick továbbra is az Iconoclast szerepét játszik, néhány lépéssel a többi szakács előtt, aki megpróbálja az egészséges étkezőket kiszolgálni. "Nem használom a glutént, mert ilyen gyakran érzékeny" - mondja például. "Ez számomra csak az alapvonal."Az utóbbi időben érdekel a golyóálló étrend, és elkezdett fűvel táplált kollagént (igen, kollagénet) hozzáadni a reggeli turmixához, amely magában foglalja a maca-t is, most a Foods MCT 100% -os olaj, 32 fluid ouncesnow Foods MCT 100% -os olaj, 32 fluid unciamct olaj és kínai gyógynövények.

És természetesen folyamatosan kísérletezik olyan receptekkel, amelyek kiküszöbölik az összetevőket. A wellness cognoscenti ellen emelkedik. "A dolgok, amelyeket kiszedek, általában kevésbé egészségesek, mint azok, amelyeket behelyezek. Például, senki sem részesül a fehér lisztből " - mondja. "Az alaptételem csak azért van, mert te tud Tegye be a testébe, még nem azt jelenti, hogy kellene." -Lisa Elaine tartotta

További információkért látogasson el a www oldalra.Arianecooks.com vagy nézd meg a csontleves csodáját

(Fotó: Ariane Resnick)

Ezt a cikket 2015. október 29 -én frissítették.