Ezek azok a gyulladásgátló ételek, amelyeket a bolygó leghosszabb életű emberei minden nap esznek

Összegezve: a gyulladáscsökkentő ételek kulcsfontosságú elemei mind az öt kék zóna étrendjében: Okinawa, Japán; Ikaria, Görögország; Szardínia, Olaszország; Nicoya -félsziget, Costa Rica; és Loma Linda, Kalifornia. És nem az éppen a tápanyagban gazdag élelmiszer-összetevők, amelyeket általában fogyasztanak; Így termesztik, felkészülnek és szolgálnak az egyes helyek gazdag kulináris története szokásaiban.

Az alábbiakban lekerekített 10 gyulladáscsökkentő étel, amelyet a világ leghosszabb életű emberei a kék zónákban a világ leghosszabb ideig tartó emberek fogyasztanak.

Gyulladáscsökkentő ételek a hosszú élettartam érdekében

1. Bab

A bab a Buetter egyik legszélesebb körben elismert étele a hosszú élettartam miatt, és jó okból. "A bab és a hüvelyesek szuper gazdagok a növényi alapú fehérjében, és a húst a tányéron helyezhetik el"-mondja Sharon Palmer, a Nutrition szakértő, az RDN, a A növényi üzemanyag-étrend. "Csomagolják a vitaminokat, ásványi anyagokat és fitonutrienteket is, ez adja nekik a gyulladásgátló szuperhatalmaikat. A bab az egyik leggazdagabb rostforrás a növényvilágban."

A bab, az impulzusok és a hüvelyesek mind az öt kék zóna régiójában elfogyasztott ételek kulcsfontosságú részét képezik, és több tízezer fajtát lehet választani a Földön. Például Szardíniában a fehér babot, a csicseriborsó és a fava babot naponta megeszik. Okinawában gyakran találsz Edamame -t az asztalon; És Nicoya -ban a fekete babot finom ízük és táplálkozási értékük miatt értékelik. Nem biztos benne, hol kezdje? Próbálja ki a Buettner szuper egyszerű receptjét a hosszú élettapúsághoz.- A fenntartható márkákból való készletek, nézd meg a kaptárat.

2. Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű gabonaféléket, például az árpát, a barna rizst, a farro, a köles és a zabot minden kék zónában is fogyasztják. "A magas rost, a fehérje, a vitamin és az ásványi anyagok mellett a teljes kiőrlésű gabona lassan emésztő szénhidrátok, amelyek jó energiaforrásokat biztosítanak"-mondja Palmer. Az egyik teljes kiőrlésű kenyér -vizsgálat azt találta, hogy a teljes kiőrlésű rost- és fenolsavak segítenek megakadályozni a krónikus gyulladást. Palmer azt mondja, hogy a teljes kiőrlésű gabona lassabban felszívódik, mint a kifinomult szemcsék, mint a fehér liszt, és tápanyag-sűrűbbek.

Erica Mouch, RDN, CD, teljes kiőrlésű gabona két fő kategóriába sorolható: fű (búzák, zab és kukorica) és ál-szemcsék (Amaranth, Quinoa és hajdina). "Mindegyik szuper tápanyag-sűrű, de mindegyik a saját egyedi előnyeitől változik"-mondja. "Például az árpa támogatja az egészséges bélbaktériumokat, amelyek szintén csökkenthetik a gyulladást."

3. Édesburgonya

Az édesburgonya bőséges a kék zónákban, különösen az Okinawában, ahol mind a narancssárga, mind a lila édesburgonya (nevű IMO) széles körben fogyasztják. Mindkettő rendkívül gazdag antioxidánsokban. „A lila édesburgonya valamivel magasabb szintű jótékony káliumot tartalmaz, de mindkét fajta magas antocianinszintet tartalmaz. Az ilyen típusú antioxidánsok a szívbetegség, a jobb látás és a csökkent gyulladás csökkentésének kockázatához kapcsolódnak ” - mondja Mouch. Az édesburgonya szintén magas rost-, béta-karotin és C-vitamin, és nagyszerűek a hagyományos édes köretekben és az ízletes levesekben. Ha nem vagy a kép tökéletes burgonya (vagy más termékek) ragasztója, akkor vásárolja meg a Misfits piacot, hogy segítse az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelmet, és egyenesen az ajtóhoz szállítsa a termékeket.

4. Tofu

Egy másik étel, amelyet sok okinawan ember naponta fogyaszt, a tofu, amely szójababból készül. „A szója ételek, mint például a tofu, szív-egészséges előnyökkel rendelkeznek, és tele vannak növényi alapú fehérjékkel”-mondja Palmer. "A szójaról kimutatták, hogy segít megvédeni az emlőrákot és a szív- és érrendszeri betegségeket."

Mouch hozzáteszi, hogy a tofu hatékony gyulladásgátló szerként működhet. "A szójababban található izoflavonok és lektin hihetetlenül előnyösek az ízületi fájdalom csökkentésében, a normál emésztés támogatásában, és számos gyulladáscsökkentő vegyületük van"-mondja. Ugyanez vonatkozik a szójaból készült más ételekre, mint például a Tempeh.

5. Olivaolaj

A legtöbb étkezés Ikaria -ban, Greene -ben a helyi olívaolajokat mint összetevőket tartalmazza. "Az extra szűz olívaolajat az antioxidánsoknak és a telítetlen zsírsavaknak köszönhetően a szív -egészségügyi előnyökhöz kapcsolódtak" - mondja Palmer. "A kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy az olívaolaj étkezéshez történő hozzáadása elősegíti a krónikus gyulladás leküzdését, és csökkenti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát."

Még nagyobb előnyökkel (és ízletes ízű) érdekében próbálja be az olívaolajat gyógynövény-szerű rozmaring és oregano-vagy fokhagyma vagy hagyma infúziója. „A fokhagyma és a hagyma alliumnak nevezik, amelyek vegyületekkel vannak összekapcsolva a szív egészségével és a rákvédelemmel” - tette hozzá Palmer.

A citrom peel-infúziós evoo egy újabb ragyogó módja a zhuzh étkezéshez. "A citromhéj valójában több folátot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mint a lé" - mondja Mouch. "Több limonén, egy másik antioxidáns is van."A Kosterina márka 100% -ban görög Evoo-t készít, amelyet tenyésztenek, betakarítanak és őrölnek, hogy maximális egészségügyi előnyöket és ízeket nyerjenek, és ez jelenleg 15% -kal kedvez a wellandgood kóddal.

6. Paradicsom

A paradicsom egy másik vágott összetevő az ikariánus konyhában. "A paradicsom tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen az antioxidáns likopinnal. De amikor a paradicsomot az olívaolajjal kombinálja, még több gyulladáscsökkentő előnyt fog élvezni "-mondja Palmer. Elmagyarázza, hogy ez az úgynevezett élelmiszer -szinergia: az élelmiszerekben a tápanyagok közötti kölcsönhatás, amely még több egészségügyi előnyt eredményez, ha együtt fogyasztják őket. Próbáljon meg használni a paradicsomot a 10 finom recept egyikében, és ne felejtse el az EVOO extra szitálását, hogy mindegyikből a legtöbb táplálkozási értéket élvezze.

7. Friss gyümölcs

Helyi gyümölcsös papayák, banán, guavák, maranon, chico, zapote, inka bogyók és a jobo-a mindennapi étkezés kulcsfontosságú része a Costa Rica Nicoya-félszigeten. Ezeknek a trópusi gyümölcsöknek (és az összes gyümölcsnek) magas antioxidánsok vannak, de a bogyók különösen gazdagok gyulladásgátló tulajdonságokban. „A bogyóknak, mint az áfonya és a szamóca, antocianinvegyületekkel rendelkeznek, amelyek erős gyulladásgátló szerekként működnek. Az agy, a szív egészségének többszörös egészségügyi előnyei vannak, és segíthetnek megakadályozni a krónikus betegségeket."

8. Fallabda

A squash a nicoyan főzés során is fontos, és különösen finom, ha egy „három nővér” néven ismert edényben tálalják, amely téli tököt, mész és fekete bab kukoricát igényel. „A tök nagy alkotóeleme a bél és a kardiovaszkuláris rendszer csökkentett gyulladásának támogatására. Nem csak omega-3 zsírsavakat tartalmaz, hanem az antioxidánsokat is tartalmazza a béta-karotint, a luteint és a zeaxanthint is ”-mondja Mouch.

9. Leveles zöldek és keresztes fás zöldségek

Palmer a kaliforniai Loma Linda Kék Zóna régiójában nőtt fel, és a Loma Linda Egyetemen tanulmányozta a táplálkozást. Elmagyarázza, hogy a szülővárosában lévő családokat arra buzdították, hogy termesztjenek kerteket és konzerveket is a friss ételeket is, amikor csak tudtak. "A közösség rengeteg zöld zöldséget eszik-különösen a leveles zöldeket és a keresztes zöldségeket, mint például a spenót, a kelkáposzta, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó, amely minden kénvegyület a rákvédelemhez kapcsolódik"-mondja Palmer a rákvédelemhez "-mondja Palmer.

Maga a kert termesztése, ha van eszköze, saját egyedi előnyeit kínálja, amelyeknek semmi köze nincs a fitonápiensekhez vagy a flavonolokhoz. "A kertészkedés arra ösztönöz bennünket, hogy több terméket enni, elősegítjük a stressz csökkentését, és pozitív hatást gyakorolunk a talajra és a környezetre" - mondja Palmer.

10. Diófélék és magvak

A dióféléket és a magokat naponta sok kék zónában fogyasztják, különösen Loma Linda -ban. "A diófélék és a magok szív-egészséges zsírokat kínálnak, amelyek összekapcsolódtak a szívbetegség alacsonyabb kockázatával. Minden dió tápanyagban gazdag, de egyes szupersztárok dió az omega-3-ok, az egészséges zsírok és rostok mandulája, valamint a fehérje és az egészséges zsírok pisztácia ”-mondja Palmer.

Emlékszik arra, hogy az ízletes dióféléket gyakran sütötték és felnőttek a társadalmi kirándulásokon. "Inkább úgy néztek ki, mint egy húsgombóc, mint a kenyér" - mormog a nő. "A dióféléket gyakran az ünnepségekre és az összejövetelekre vitték, hogy megosszák. Gondoljon vegetáriánusbarát potlucks-ra olyan ételekkel, amelyeket nagyjából mindenki enni tudott."

Most, hogy tele van (nincs szándékában áll) a kék zónák összetevői inspirációja, úgy gondolja, hogy iszik naponta? Könnyű: víz, tea, kávé és (fogadsz), vörösbor. Ja, és mi lenne néhány gyulladásgátló desszertet, hogy édesítse az üzletet?

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.