Ezek a márkák funkcionális gomba italokat vesznek a béren kívüli és a mainstreamig

Ha felemel egy lábat a készítésre kész latte trendből

Míg a funkcionális gombák a háttérben maradtak, tudod, mi ment teljesen a mainstream? Alt-Tilk Lattes. Ahogy az alternatív tejjelenet felrobbant, az Healthy Drink márkák megtették a következő logikai lépést, és elkezdték eladni az előre elkészített Lattes-t palackokban vagy kannákban. A La Colombe, a Starbucks és a Rise csak néhány márka, amelyek kész tejtermékek nélküli lattes-t árusítanak. És a legfrissebb piacon a gombák összekeverednek ott.

Erica Huss és Zoe Sakoutis, a Function Latte márka Föld+Star alapítói minden bizonnyal nem idegenek a wellness jelenethez. A duó alapította a Blueprint -t, egy ökológiai gyümölcslé és zöldségkeverékek sorozatát, amelyek rendkívül népszerűek voltak. Mindketten azt mondják, hogy szerettek kísérletezni új ételekkel, italokkal és gyógynövényekkel, így természetesen kipróbálták a funkcionális gombákat. "Csak úgy éreztük, hogy ez egy olyan terület [a wellness], amelyre több fényt kellett volna ragyogni, hasonlóan a növényi étkezés során"-mondja Sakoutis.

A Earth+Star termékcsaládja magában foglalja a konzerv kávét, a matcha -t, a kurkuma latte -t ​​és a kakaó latte -t. (Mindegyik 4 dollár.99 A doboz.) Mindegyik tartalmazza az oroszlán sörényének, chaga, reishi és cordyceps keverékét. "Mind a négy gombának megvan a saját specifikus gyógyászati ​​tulajdonsága, és nem akartuk, hogy a fogyasztóknak választaniuk kell köztük" - magyarázza Huss. Míg mind a négy fajta kapcsolódik a csökkent gyulladáshoz és a jobb immunfunkcióhoz, a Chaga kapcsolódik a bél egészségének javításához, a Reishi kapcsolódik a fáradtság enyhítéséhez, és a Cordyceps kapcsolódik a kardiovaszkuláris egészség javításához.

Huss és Sakoutis azt is mondják, hogy a megfelelő adagolás fontos számukra. "Az egyik frusztrációnk [az italterületben] az volt, hogy egyes márkák csak egy adaptogén gombát porolnak a termékükbe, csak hogy azt mondják, hogy ott van, de nem igazán elég ahhoz, hogy érezze a hatásokat" - mondja Huss. "Akkor az emberek kipróbálják, ne észrevegyek egy különbséget, és írd le."Úgy döntöttek, hogy 2000 milligramm gombát tartalmaznak minden termékükbe, ami azt mondják, hogy a klinikai kutatásban általában vizsgált adagolással járnak.

De az adagolás nem teszi az italokat, mint amire számíthatsz. Valójában egyáltalán nem kóstolja meg őket. "Örülünk, hogy olyan ízlésre tudtunk érni, amely nem olyan ízű, mint a gombák" - mondja Sakoutis.

Egy újabb új, italra kész funkcionális gomba latte márka a Taika, amelyet Kal Freese (a világbajnok barista és kávé szakértő) alapított, és Michael Sharon, a Facebook veteránja. Sharon azt mondja, hogy tényleg kávéba került, miközben a Facebook -on dolgozott, de nem tetszett neki néhány mellékhatása, mint például az érzés és a szorongó érzés. Annak ellensúlyozása érdekében elkezdett szedni egy L-teanin-kiegészítőt, valamint adaptogéneket, köztük Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi és Cordyceps.

Freese háttere az élelmiszertudományban található. Eredetileg Finnországból származott első munkáját egy Michelin-csillagos étteremben, amikor 14 éves volt. Miután 15 éves korában Új -Zélandra költözött, valóban bekerült a kávéhelyre és elkezdett megnyerni a barista versenyeket. De a Freese -hez hasonlóan a kávé hajlamos volt rá, ami arra késztette, hogy felfedezze ugyanazokat a gyógynövényeket. "Olyan kávéfogyasztást akartunk készíteni, amely csodálatos ízű volt, de a többi por minden előnye volt, amelyet a kávéhoz szoktunk hozzáadni, mindegyik egy keverékben" - mondja Freese.

A vonal tartalmaz egy makadamia dió latte-t, zab tej latte-t és fekete kávét. (Mind 59 dollár a 12 esetért.) "30–40 különböző iteráción mentünk keresztül, amíg pontosan nem sikerült a keveréknek" - mondja Freese, mondván, hogy meg akarják győződni arról, hogy nemcsak jó ízű, hanem hogy az emberek érezték, hogy a gyógynövények működnek. "Tudtuk, hogyan éreztük magunkat, de azt akartuk biztosítani, hogy más emberek ugyanazt a hatást érezzék, ezért 50 000 terméket értékesítettünk a San Francisco -i különböző induló vállalkozásoknak" - mondja Sharon. "Ez nagyon erős béta tesztként szolgált számunkra; méretben hasonló volt, mint amit a Facebookon láttam."Egy hat hónapos visszajelzés meghallgatása és a keverék módosítása után landoltak a végtermékre.

Hogyan fejlődtek a funkcionális gomba porok

Amellett, hogy felbukkan a lattes-ben, a funkcionális gomba porok, ahol a tendencia valóban kezdődött-fejlődött is.Négy Sigmatic alapító, Tero Isokauppila, az egyik elsők között, akik funkcionális gombákat hoztak a tömegekbe, azt mondja, hogy az evolúció nagyszerű és nem olyan nagy volt.

"A legnyilvánvalóbb módja az, hogy több termék van az űrben" - mondja. "Ez sok szempontból jó, mert megkönnyíti a funkcionális gombatermékek megtalálását és beszerzését."De hozzáteszi, hogy ez is a legnagyobb negatív is. "Mint bármi, ami népszerűvé válik, egyes márkák csak egy kicsit beillesztik a terméket, hogy ott mondják" - mondja, visszhangzik a Föld+Star alapítók. "Nem minden vállalat használ tudomány által támogatott adagot."(Isokauppila azt mondja, hogy ha egy márka nem sorolja fel a terméket vagy annak webhelyén lévő adagot, akkor valószínű, hogy nincs elég benne, hogy sok minden jótékony dolgot megtehessen.)

Maga az idő múlásával is négy Sigmatic is fejlődött. Legutóbb a márka kiadta saját proteinporjait (40 - 108 dollár), amelyet az Isokauppila szerint az ügyfelek egyenesen kéréseiből származtak. "Ilyen módon mindent megtehetsz, amit a turmixhoz vagy a kávéhoz egy keverékben hozzáadhatsz" - mondja Isokauppila. Azt is mondja, hogy néhány évvel ezelőtt a termékcsaládhoz használt kávét adtak hozzá, és reagáltak a Cold Brew népszerűségének növekedésére.

Isokauppila pontjára több funkcionális gombapor van eladó. Néhány új kiegészítés közé tartozik a funkcionális gomba kakao por Hekate (59 dollár), gomba csészék (11 dollár.16) és rritual (39 USD - 39 USD.99). A Mushroom Cups publicistája, Ana Mari Rezic azt mondja, hogy a Cordyceps, a Lion's Mane és a Chaga mellett a márka a Wild Chanterelle -t is tartalmazza, amely tele van vas, magnézium, kálium és D -vitaminnal.

Az október elindításával a Rritual egy funkcionális gombapor vonal, három keverékkel, mindegyiket orvosok és tudósok csoportja fogalmazta meg. "Mivel az adaptogén gombák az idő múlásával a legjobban működnek, nagyon azt akartuk, hogy olyan formában legyenek, amely könnyen részévé válhat valaki napi rituáléjának" - mondja Mike Hart, MD márka elnöke, MD. A három rritual termék, amelyek egyedi kis csomagokban érkeznek, a következők: Reishi Relax Ashwagandha -val, Cacao -val és fahéjjal (39 USD.99), Chaga immunitás az Eleuthero, Astragalus és Schisandra Berry (39 dollár), valamint az oroszlán sörénye a rodiola, a bacopa és a lucuma (39 dollár).99).

Tehát, a funkcionális gombás italok és porok végre megkapják a sorukat a meleg wellness napsütésben? Csak az idő fogja valóban megmondani, de ha ez valami, amit kipróbálni akar, nincs jobb idő. Természetesen nincs hiány a lehetőségekről.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well -re+, Az online wellness bennfentesek közössége, és azonnal oldja meg a jutalmait.