Milyen profi séf eszik egy nap alatt (és azt a gyorsbillentyűt, amelyet a hátsó zsebében tart)
Professzionális séf és holisztikus egészségügyi edző, Carla Contreras--Who-tól mindenhol csiszolta a kézművességét az ikonikus Daniel Boulud DBGB étteremtől az Food Network versenyezéséig Apróra vágott-azt mondja, hogy nem olyan könnyű egészségesen táplálni, ha folyamatosan dekadens ételek veszik körül.
"Másrészt, tudod, hogyan lehet jó ételeket kóstolni igazán Jó " - mondja. "Tudva, hogy a párolt zöldségek, grillezett fehérje vagy az ízlelővel rendelkező levesek, például a friss citrus és a gyógynövények öltözködése megváltoztathatja a főzést és az életét. Emellett az élet túl rövid ahhoz, hogy sima párolt zöldségeket enni."És ez teszi őt a 2018 -as wellness nyerteseinknek.
"A zöldségek öltözködése olyan ízesítőkkel, mint a friss citrus és a gyógynövények megváltoztathatja a főzést és az életét."
Miután két év alatt két csecsemő született (és 35 fontot szerzett), az egyensúly megkeresésének iránti vágya Contreras -t hozta az új Súlyfigyelők Freestyle programjába, amely több mint 200 nulla pontos ételt tartalmaz (mint például garnélarák, csirkemell, bab, tojás és és tojás, és zöldségek), hogy szabadon snacket tudsz elérni a Total Foodie Win-en.
Annak érdekében, hogy közelebbről megnézhesse néhány zseniális főzési hacket, Contreras vitt minket a színfalak mögött (más néven a konyhájába), hogy pontosan megnézze, mit eszik egy egészségügyi gondolkodású séf egy nap alatt.
Görgessen le, hogy megnézze a napját, és szerezze be az egyik receptjét egy könnyen elkészíthető, tápláló étkezéshez.
Reggeli
Contreras személyes célt tűz ki, hogy naponta háromszor eszik zöldeket, így a reggelibe való hozzáadás kötelező. Go-tojása serpenyő tojás pirított kelkáposztával vagy svájci mandzseppel, vagy zöld smoothie friss gyömbérrel, spenót, kelkáposzta, banán, fahéj, kender vagy chia mag, valamint mandulatej.
"A legújabb wellness gyakorlatom az, hogy a gyermekeimmel reggeliznek" - mondja. "Nagyon vidám, ha egy 18 hónapos korú mély lélegzetet veszünk be és ki."
Ebéd
Ebédre a zöldei saláta formájában érkeznek, római, sült saláta kitûnõ, sült sült saláta kitûnõ, sült csirkemell, tojás vagy lazac (amelyek mindegyike nulla pont) tetején van.
És mindez megkönnyítik az étkezés előkészítésével. Hetente egyszer egy egész csirkét süt, és a fagyasztóban tartja a vadon élő lazac hamburgert, hogy kéznél legyen a sürgősségi étkezéshez.
"Az étkezési előkészítésnek nem kell órákat igénybe vennie, hacsak nem akarja"-mondja. "Néhány zöldség vágása, csirke pörkölése, és talán leves készítése megteheti az egészséges táplálkozást, és mindegyik megtehető egy órán belül, ha hatékony vagy."
Vacsora
A vacsora szintén vegetáriánus, olyan kiadós döntéseket tartalmaz, mint a sült butternut tök, a brokkoli és az édesburgonya (amelyek a gyerekeivel tömeges kedvelők). Magas zöldségekkel halmozza a tányérját, és gyermekeinek egy kis részét (például Butternut Squash Mac és "Cheese" vagy rizs kimchi) oldalán található.
"Minél több zöldséget eszel, annál jobban érzi magát a választásaival kapcsolatban, plusz a testének szüksége van ezekre a tápanyagokra" - mondja. "Ha nem tudja, mit kell enni és elérni a szemét, a test végül azokat a hiányzó tápanyagokat keresi, amelyek kimerültnek és lassúnak érzik magukat."
Vacsora utáni snack
Miután a gyerekeit ágyba dobta, levendula -kamilla latte -t főz, és erre az alkalomra egy élvezetre vágyik, hogy az egyik házi készítésű Coco -pohara legyen (kókuszdióvajjal, kakaócsomókkal, diófélékkel és magokkal készítve).
"A freestyle szépsége az, hogy semmi sem korlátozódik, de a hangsúly a valódi, egész ételek étkezésére összpontosít" - mondja Contreras. "Miután következetesen követi ezt a megközelítést, a test valójában olyan ételeket vágyakozik, mint a sovány fehérjék, zöldségek és gyümölcsök, ami azt jelenti, hogy olyan ételeket jelent, amelyek csodálatosnak érzi magát, és energiát ad neked."
Könnyű buggyantott tojás recept
"A tökéletes buggyantott tojások készítése, az Instagram-méltó orrú, Jammy tojássárgájukkal ugyanolyan egyszerű, mint a tojás muffin ónba történő repedése"-mondja Contreras. "Gyakran készítek egy nagy zöld salátát, és egy buggyantott tojással, füstölt lazacmal, valamint a nyers és erjesztett zöldségek keverékével és egy keverékével, amelyek mind a nulla pontok®. A tojássárgája gazdag, krémes hangulatot ad a salátának, tehát nincs szükségem rengeteg olívaolajra az öltözködéshez."
És titkos összetevője? "Két teáskanál mindenből, a bagel fűszer ezt összekapcsolja, és ne felejts el egy csipet tengeri sót és frissen őrölt borsot. A különbség a jó saláta és a nagy között a só!"
Összetevők
Buggyantott tojások
1 vagy több nagy tojás
2 evőkanál szűrt víz tojásonként
¼ teáskanál fehér ecet tojásonként, opcionális
Tengeri só és néhány csiszolás frissen őrölt borssal, ízlés szerint
1-2 teáskanál házi készítésű mindent bagel fűszer, opcionális
Opcionális (nulla-points®) kiegészítők
2-3 csésze sült saláta kitûnõ, babalápú vagy apróra vágott romain
füstölt lazac
szeletelt uborka
szeletelt görögdinnye retek
szeletelt mogyoróeszközök
kimcsi
sajtó citromlé
Friss kapor, petrezselyem vagy koriander levelek
1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Adjon hozzá két evőkanál szűrt vizet és ¼ teáskanál fehér ecet minden 12 csésze muffin ón csészére. Az ecet segít egy beállított tojás elérésében, ezért használjon kevesebbet, ha a tiedet kedveli a kifutóbban.
2. Repedje meg a tojásait egyenként egy kis tálba, majd öntse minden tojást egy muffin csészébe. Ez megakadályozza, hogy a törött tojássárgája hozzáadjon a serpenyőbe, ami rendben van, de nem ideális (mentse a tojásokat a törött tojássárgákkal a rántott tojásokhoz). Törölje le a felesleges tojást, amelyet esetleg a muffin ón tetejére fröccsent.
3. Süssük a tojásokat addig, amíg a kifutó, de be nem áll, 10-12 percig. Ha tetszik a tojássárgája, akkor hosszabb ideig sütheti őket.
4. Távolítsa el a muffin ónot vagy a ramekineket a sütőből, és óvatosan öntse ki a felesleges forró vizet a mosogatóba. Egy kis kanál segítségével óvatosan lazítsa meg a tojásokat az ónból vagy a ramekinből azáltal, hogy az egyes tojások külső széle mentén futtatja, majd óvatosan emelje ki.
5. Tálalja a választott rögzítéseket!
A súlyfigyelőkkel együttműködésben
Fotók: Carla Contreras jóvoltából
