Mi történik, ha penészes kenyeret eszel? Itt van, mit kell tennie, ha véletlenül harapsz
Betegek -e a penészes kenyér evéséből?
Bármennyire megkönnyebbülhet, ha azt halljuk, hogy * a leginkább * a lenyelt penészes kenyér esetei nem vezetnek semmi komolyat, fontos megjegyezni, hogy lehetséges, hogy a penészes kenyérből való betegség lehetséges, bár ritka. Mivel a penész egyfajta gomba, néhány ember allergiás lehet rá. Aranda szerint ezek az allergiák nem gyakran komolyak, de ott van olyan esetek voltak, amikor a penész által fertőzött ételek fogyasztása halálos volt. Az allergia kérdése mellett a penészfogyasztás másik problémája az, hogy a mycotoxinokat tartalmazza. "Ezek olyan vegyszerek, amelyeket különféle formák tesznek bizonyos körülmények között, amelyek mérgezőek az emberekre és más lényekre" - mondja. "Leginkább, ha egy kicsit egyszer vagy kétszer fogyaszt, akkor valószínűleg rendben lesz. De nagyobb adagokban, vagy hosszabb ideig, problémákká válhatnak."
"Minden valószínűség szerint semmi rossz nem történik veled-különösen, ha egészséges immunrendszere van."-Michael Aranda
Milyen tünetei vannak a penészes kenyér étkezésének?
Bár valószínűleg kísértésed van erre, kerülje a penészes ételek szippantását, hogy megerősítse, hogy ez valóban rosszul ment. A penész-spórák belélegzése-különösen azok számára, akik asztma-kannát veszélyes fenyegetésekkel járnak, és egyes esetekben légzési betegségeket, légzési nehézségeket vagy ritka esetekben anafilaxishoz vezethetnek.
Honnan tudja, hogy a penész mérgező -e?
Tehát, ha kíváncsi vagy, akkor a penész rossz az Ön számára? A legtöbb esetben nem. Ugyanakkor, mint az élet sok dolgát, vannak kivételek is. Mint korábban említettük, a nagyobb dózisokban a mikotoxinoknak való kitettség súlyosabb következményekhez vezethet, mint például az akut toxicitás, amely magában foglalja a gastrointestinalis tüneteket, például a hányást, a hasmenést vagy a májbetegséget.
Meddig fogsz megbetegedni a penészes kenyér evése után?
Noha nincs olyan univerzális válasz, amely magában foglalja az összes típusú penész -expozíciót, a betegség kezdete személyenként változhat, néhány tényezőtől függően. Ide tartoznak a hajlamos érzékenység vagy az allergia a formájához, az elfogyasztott vagy belélegzett mennyiség, valamint a jelenlévő penész típusa. A penész expozícióból származó betegség bárhol lehet, az azonnali és a késleltetettig; Ezért a legjobb, ha orvosi szakember segítségét keresi, ha súlyos tünetek kezdenek kialakulni.
Hogyan kell kezelni a penészes ételeket
Tehát mi a legjobb módja annak, hogy a penész vagy az ételt általában kezeljék? Ez a penész típusától és az élelmiszerek típusaitól függ, amelyek gyorsan formálódnak. Mivel a penész könnyebben elterjedhet lágyabb ételekben, mivel növekszik, akár kenyér, sajt, hús vagy mártás-az ASAP-t el kell dobni. A keményebb ételekkel, például a sárgarépával, az eperrel vagy a kemény sajtokkal, Aranda azt mondja, hogy nem terjed olyan könnyen, tehát a penész valószínűleg csak azokban a területeken található, amelyeket láthat. Emiatt te tudott Vágja ki a jucky foltokat, és élvezze a többit, ha összességében szeretné, de a legjobb, ha nem veszi esélyét.
Egy másik meglepő étel, hogy szemmel tartsa? Kávébab. Igen, lehetséges a kávé penész. Ennek ellenére nagyon valószínűtlen, hogy legalább a legtöbb esetben károkat okozhat. Ennek ellenére, ha a penész jól látható, akkor a legjobb lehet, ha általában elkerüli, és minden lehetséges károsodást elkerülni. "Ha látja a penészt az ételen, akkor nagy esély van arra, hogy addig is baktériumokkal tele van, ami azt jelenti, hogy mycotoxin vagy sem, akkor is beteg lehet. Jobb, ha biztonságban játssza és találjon újabb snacket " - magyarázza
Hogyan lehet hosszabb ideig tartani a kenyérét
Természetesen az egyetlen dolog, amit megtehetsz a penész kialakulásának megakadályozása érdekében, az, hogy megtanulja a kenyér tárolásának legjobb módját, és elsősorban hosszabb ideig tartja a kenyeret. "A kenyér tárolásának legjobb helye a hűvös, száraz helyen van a konyhában" - mondja a regisztrált dietetikus Melissa Rifkin, RD. "Itt hasznos a kenyérdobozok, mivel csak kis mennyiségű levegő keringnek, megakadályozzák a kenyeret a formázástól."Hozzáteszi, hogy ha a pultja korlátozott, akkor a kabinet is működni fog. "Amikor kenyeret kenyérdobozban, szekrényben vagy fiókban tárol, csak győződjön meg arról, hogy a hely nem található a hőtermelő készülék közelében"-mondja Rifkin. "A kenyér elhelyezése egy hűtőszekrény tetejére vagy a hőt termelő tűzhely mellett, egy biztos módja annak, hogy növelje a penészgyártást."
Ha azt akarja, hogy a kéznél legyen kenyér, amely hosszabb ideig tart, mint néhány nap, Kézműves savanyúság egyszerűvé tette (17 USD) A szerző és az okos sárgarépa -készítő, Emilie Raffa azt mondja, hogy menjen Sourdough -ra, más néven a legjobb kenyér a hosszú élettartamra. "A természetben előforduló enzimek a savanyúságban természetes tartósítószerként működnek, hosszabb ideig tartva a házi készítésű kenyeret. A zsír hozzáadása is segít " - mondja.
Rifkin azt mondja, hogy egy másik módja annak, hogy a penész megakadályozza, hogy a kenyérre egyszerűen a fagyasztóban tárolja. "Megolvaszthatja az egyedi kenyér szeleteket egy éjszakán át a hűtőszekrényben, mielőtt másnap tervezi" - mondja. Raffa a fagyasztót úgy készíti el, mint egy jó hely a kenyér tárolására, amelyet nem fog azonnal enni. "Ha aggódik a penész, a hulladék vagy a tárolási lehetőségek miatt, menjen kicsi: Vágja le a receptjeit felére, és fagyasztja be azt, amit nem használ, hogy később élvezze" - mondja Rifkin.
Ha a kenyér elavult, de még nem kezdte el penészessé válni, mindkét szakértő azt mondja, hogy még ne dobja ki. "Ha a kenyér elakadt, akkor piríthatja, majd pulzálja egy élelmiszer -feldolgozóba, hogy kenyérsütéseket hozzon létre a receptekben" - mondja Rifkin. Azt is szereti, ha elavult kenyeret használ, hogy krutonokat készítsen, ha kockára vágja, olívaolajjal dobja és sütőben süti.
Mindezek a tippek elősegíthetik a kenyér hosszabb ideig tartását, és megakadályozhatják a penész kialakulását, de ha rájön, hogy a penészgombát, ne kiboruljon: Valószínűleg rendben lesz (mentális és érzelmi hegek ellenére). Csak vessen egy közelebbi pillantást legközelebb, hogy elkerülje az érzékenységet és A betegség lehetősége.
Idézetek + kút + jó cikkek referencia tudományos, megbízható, legújabb, robusztus tanulmányok az általunk megosztott információk biztonsági másolatára. Bízhat bennünk a wellness utazásánál.
- Bryden, Wayne L. „Mycotoxins az élelmiszerláncban: Az emberi egészség következményei." Ázsia -csendes -óceáni Journal of Clinical Nutrition kötet. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.
