Mi a különbség a jamok és az édesburgonya között, mert tudod, hogy kíváncsi voltál

Hogyan hasonlítják össze a kettő táplálkozási szempontból

Táplálkozási szempontból a Cording azt mondja, hogy a Yams és az édesburgonya mindenféle típusú-nagyon hasonló. "Mindkettő keményítői zöldség, amely jó kálium- és rostforrások" - mondja. Az édesburgonya és a jams mindkettő cink (a sejtnövekedés és az immunfunkció szempontjából létfontosságú), a magnézium (az izomfunkció szempontjából fontos, a szív egészsége és az immunitás szempontjából), a vas (a vér előállításához elengedhetetlen) és a szelén (amely megvédi a sejtek sérülését).

Van azonban némi különbség a táplálkozási osztályban. Cording azt mondja, hogy a nagy az, hogy az édesburgonya magasabb a béta -karotinban. "Ezt láthatja az édesburgonya élénk pigmenteiben" - mondja. "A narancssárga vagy lila ételek általában nagyon magasak a béta -karotinnal, ellentétben a sápadtabb ételekkel, mint például a jams."Elmagyarázza, hogy a béta -karotin pozitív oka annak, hogy a test A -vitaminmá alakítja, ami jó a szem egészségére és az immunrendszerre.

Cording szerint az édesburgonya élénk színei szintén azt jelzik, hogy magas antioxidánsok, valami jams alacsonyabb. Az antioxidánsok segítenek csökkenteni a gyulladást azáltal, hogy segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben, és így újabb jelentős egészséggel járnak.

Mindez nem azt jelenti, hogy a jamok bármilyen szabvány szerint egészségtelenek-általában több kálium és rost van, mint az édesburgonya unokatestvéreik. "Amikor a táplálkozási adatokra nézzük, a különbségek nem hatalmasak" - mondja Cording.

Hogyan kell használni a jamsót és az édesburgonyát

Tekintettel arra, hogy táplálkozási profiljuk egyaránt elég lenyűgöző, az édesburgonya és a jams közötti választás mind a személyes ízlési preferenciákhoz vezet, és hogyan fogod használni őket. A Yams, a Cording magyarázza, egy kicsit sós, mint az édesburgonya, ezért fontos gondolkodni az ízlési profil típusáról. "A jamsok kissé szárazabbak és keményebbek, ami jobban működhet olyan ételeknél, ahol ezt a textúrát keresi, mint egy sütőben sült yam pite"-mondja. "De ha valami húsos és krémes dolgot keres, akkor a sült édesburgonya jobb út lehet."

Ha valamilyen konkrét receptet keres, amelyet kipróbálhat (mert miért nem?), miért nem használja őket mindkettővel, mint ebben a thai jamban és az édesburgonya curryben? És talán elfogultak vagyunk, de ez az édes burgonya gnocchi A kút+jó szakácskönyv meghalni.

Amikor az édesburgonyával és a jamszal történő főzésre készül, Cording azt mondja, hogy a legjobb tanács az, hogy kísérletezzen, hogy megnézze, mi tetszik a legjobban. "A keverés jó, és a különböző ízkombinációk kipróbálása jó módszer az egészséges táplálkozáshoz, de nem érzi magát úgy, hogy beragadt vagy egy tiszta étkezési dobozba" - mondja. Tehát legközelebb, amikor a termelési részben tartózkodik, miért nem veszi fel mindkettőt?

Ezt a bejegyzést eredetileg 2019. április 29 -én tették közzé; Frissítve 2020. június 18 -án.