Miért a regeneráló mezőgazdaság a fenntartható ételek jövője?

Ahogy az ökológiai mozgalom az 1970 -es években nőtt, a nagyobb gazdálkodók elkezdték a területet az ökológiai növényeknek szentelni. Amikor a gazdasági előnyökkel csökkentett költségeket látták a kevesebb vegyi anyag használatából, miközben fenntartják a hasonló hozamokat-elkezdtek végrehajtani néhány további gyakorlatot, például a komposzt használatát a hagyományos gazdálkodásba-mondja a DR. Takár.

Aztán az 1980 -as években a Midwestern Corn és a szójabab -termelők gazdálkodási válsággal szembesültek a talajteljesítmény drámai csökkenése miatt. „Bizonyos régiókban a gazdálkodók a közgazdaságtan szempontjából a falnak álltak. Csak minden második évben termeszthetnek növényeket ” - mondja DR. Mitchell. Ennek a válságnak a kezelése érdekében a talajművelés csökkentésével (mekkora földterület) és a takarmánynövények (a betakarítások között termesztett növények lassítására és a biodiverzitás növelésére) történő felhasználásával kezdődtek, hogy megpróbálják rehabilitálni a földet. Nagy változásokat kezdtek látni, amikor a talaj visszatért az életre, és sok gazdálkodó azóta alkalmazta és finomította ezeket a technikákat.

Körülbelül ugyanabban az időben a nagy mezőgazdaság az organikus anyagokba került, és a termékek mennyisége megnövekedett. Ezzel együtt: „Lazult a szabványok”-mondja Erik Oberholtzer, aki 2006-ban alapította a pályázati zöldeket, és az élelmiszermárkák tanácsadója, aki támogatja a regeneráló biogazdálkodást. Egyes ipari beszállítói technikailag ragaszkodtak az USDA „Organic” definíciójához, de olyan agresszív gazdálkodási gyakorlatokat alkalmaztak, mint például a földet károsították, mondja. Wen-Jay Ying, a New York-i Farmer Piac előfizetési szolgáltatása, a helyi gyökerek társalapítója úgy véli, hogy a „bio” kifejezést zöldre mosják; Néhány eredeti szándéka elveszett a gyakorlatban. "Az organikus jobb, mint a hagyományos, de még mindig jobb döntéseket hozhatunk" - mondja.

Az organikusról beszélve, itt van, amit tudnod kell az úgynevezett "Dirty Tucen" -ről:

J fia.én. Rodale, Robert úgy döntött, hogy egy lépéssel tovább folytatja az ökológiai gazdálkodást a "regeneráló organikus" kifejezés elkészítésével."Ez a holisztikus gazdálkodási megközelítés az ökológiai gazdálkodás alapelveire épül, párosítva a talaj-egészségügyi és földgazdálkodási gyakorlatokat, amelyek a természetet emulálják-mondja DR. Mitchell.

A regeneráló mezőgazdasághoz általában kapcsolódó bontás:

• Vetésforgó, vagy egymást követően egynél több növényt gazdálkodni ugyanazon a földön
• Takarmánytermesztés vagy egész évben ültetés, így a föld nem a szezonon kívüli szezon során, amely segít megelőzni a talaj erózióját
• Konzervatív talajművelés, vagy kevésbé szántás a mezőkben
• A szarvasmarha legeltetése, amely természetesen serkenti a növény növekedését
• A műtrágyák és a növényvédő szerek használatának korlátozása
• Nem (vagy korlátozott) GMO -k a biodiverzitás előmozdítása érdekében
• Állatjóléti és tisztességes munkakörnyezetek a mezőgazdasági termelők számára

"Ha a mezőgazdaság az egyik legnagyobb problémánk, akkor ez lehet az egyik legnagyobb megoldásunk" - mondja Diana Martin, a Rodale Intézet kommunikációs igazgatója. "Bob úgy érezte, hogy olyan módon tudunk gazdálkodni, hogy nem csak fenntartható, hanem javíthatja erőforrásainkat. Nem csak a földet, hanem a közösségek, a gazdaságok, a munkavállalók és az állatok is."

Mit tehet a regeneráló mezőgazdaság a környezet érdekében?

A szakértők azt állítják, hogy a regeneráló mezőgazdaság potenciálisan csökkentheti a gazdálkodás által termelt szén -dioxid -kibocsátást. A fotoszintézis révén a növények napfényt rögzítenek. Szén-alapú energiává alakítják, amelyet gyökereikben tárolnak, és az oxigén, amelyet a levegőbe engednek. Amikor a növények meghalnak, gyökereik stabil szénvázszerkezetet képeznek a föld alatt, amelynek számos kötőhelye van a víz és a tápanyagok számára - mondja DR. Takár. Ezek a gyökerek vonzzák a baktériumokat és a gombákat az oxigénben és a szén -dioxidban lélegző talajhoz, csakúgy, mint te és én, és tárolják a széntartalmat, amikor növényi anyagokat esznek. Az általuk bevett szén végül a talaj részévé válik, amikor meghalnak.

Az ipari gazdálkodási gyakorlatok, például a talajművelés vagy a talaj felső rétegének feldarabolása, zavarja a talajt, ideértve a gyökérszerkezeteket és a szén -dioxid -tároló mikroorganizmusokat is. Ez a zavar kiüti a szént a talajból és a légkörbe, ahol az oxigénnel kombinálódik, hogy szén -dioxidot (CO2) képezzenek, amely az üvegházhatású gázok egyik legelterjedtebb típusa. "A kutatók CO2 -métert futtattak a traktorok mögött, és hatalmas CO2 tüskéket mérnek, amikor ez a kémiai reakció zajlik" - mondja DR. Takár.

A szénszén elpusztítása a talajban szintén károsítja a talaj egészségét, megnehezítve a növények termesztését. Ha az Egyesült Nemzetek Szervezetének becslése szerint megtartjuk a jelenlegi gazdálkodási gyakorlatainkat, akkor kevesebb, mint 60 betakarítás maradt, mielőtt elpusztítanánk a világ felső talaját. "Lehet, hogy életünkben láthatjuk az utolsó vacsorát" - mondja Ying.

A regeneráló mezőgazdasági gyakorlatok, például a takaróvágás és az állattenyésztés legeltetése, a talajban élő gyökér tartása célja. Ezek a gyakorlatok a tápanyagokat kerékpároznak anélkül, hogy agresszív módon zavarnák a talajt, hogy a szén a föld alatti tárolódást tartsa, ahol tartozik. Eközben a komposztálás fokozza a jótékony talajmikrobák populációit, amelyek növényeket táplálnak és segítenek nekik a kártevők kezelésében. Ez csökkenti a műtrágyák szükségességét, amelyek túlzottan történő felhasználásakor a nitrogént (egy másik üvegházhatást okozó gázt) felszabadíthatják a levegőbe. Ez csökkenti a herbicidektől és a növényvédő szerektől való függőséget is, amelyek az egészséges baktériumokat és a gombákat elpusztítják a talajban.

Végül ezek a gazdálkodási gyakorlatok elősegíthetik az élettel virágzó egészséges talajok természetes egyensúlyának helyreállítását, amely elméletileg a szén vákuumaként működik. Az a tudomány, amely azt mutatja, hogy az egészségesebb talajok növelik a szén -dioxid -elkülönülést, „nem mindig konzisztens” - mondja DR. Mitchell, de a gyakorlatban ígéretes.

"Ha a mezőgazdaság az egyik legnagyobb problémánk, akkor ez lehet az egyik legnagyobb megoldásunk."-Diana Martin, a Rodale Intézet kommunikációs igazgatója

A mezőgazdasági termelők számára fontos, az ipari gazdaságok és a regeneráló gazdaságok hozama azonosak, mondják a szakértők-kivéve a szélsőséges időjárás esetén, ahol a regeneráló felülmúlja hagyományos. Ennek oka az, hogy a talajban a megnövekedett szén -retenció segít több víz megtartásában - mondja DR. Mitchell. Az aszály időszakában a növények bekapcsolódhatnak az üzletekbe, hogy túléljék, így akár 40 % -kal magasabb hozamot eredményeznek az organikus és az iparilag gyártott talajban, a Rodale Intézet hosszú távú tanulmánya szerint.

„A hagyományos mezőgazdaság nagyon jól működik, ha minden a terv szerint megy. De az új norma a szélsőséges időjárás, amire próbálunk felkészíteni a gazdákat ” - mondja Martin.

Az aszályra hajlamos Kaliforniában a regeneráló mezőgazdasági gyakorlatok játékváltó lehetnek a talaj vízfelhasználási hatékonyságának javításában-mondja DR. Mitchell. Hozzáteszi, hogy a mezőgazdasági termelők számára ezek a rendszerek vonzóak lehetnek, mivel hosszú távú megtakarításokat kínálnak az agrokémiai anyagok költségeiről.

A regeneráló mezőgazdaság végső hatása a környezetre gyakorolt ​​kutatás továbbra is megjelenik. De a kutatók és a Rodale Intézet szerint a becslések szerint 40 % -kal kevesebb szén -dioxid -kibocsátást bocsát ki, mint a hagyományos gyakorlatok becslések szerint 40 % -kal kevesebb szén -dioxid -kibocsátást bocsát ki. A csoport 2014. évi fehér könyve is becslése szerint „a jelenlegi éves CO2 -kibocsátás több mint 100 % -át elkülöníthetjük a regeneráló organikus mezőgazdaságra való váltással."

Hogyan helyezik el a gazdálkodók a regeneráló mezőgazdaságot a gyakorlatba

Mindkét Drs. Mitchell és Treadwell megjegyzik, hogy néhány hagyományos gazdálkodó beépített a regeneráló mezőgazdasági gyakorlatokat, például a csökkentett talajműveléseket, a vetésforgást és a takarmányt a vágás évek óta. Sokan akkor kezdődtek, amikor hektáronkénti hozamuk csökken a rossz talaj egészsége miatt, és meredek tanulási görbével szembesült. „Saját kutatásunkban a mezőgazdasági termelők kitöltötték a nyakukat, és megpróbálták termést termeszteni a növény után ezen alapelvekkel. Korán kudarcot vallottunk ” - mondja DR. Mitchell.

Amint a gazdák átjutnak a kezdeti akadályon, mondja DR. Treadwell, nem hagyják abba az olyan gyakorlatok használatát, mint a takaróvágás, ami csökkenti a műtrágyák, a növényvédő szerek és a víz iránti támaszkodásukat. Talajuk gyakran méri a szén növekedését a közeli gazdaságokhoz képest - hozzáteszi DR. Mitchell.

„Rövid távon több munka és költség, de szeretik a gazdaságra gyakorolt ​​hatásait. Amit most látunk minden gazdálkodónkkal, az az érdeklődés, hogy jobb munkát végezzen a természeti erőforrások megőrzése érdekében. Ennek egy része gazdasági. Ennek egy része az, hogy a talaj egy eszköz a gazdaságban, és a gazdálkodók felismerik az eszköz értékét ”, DR. Treadwell mondja.

A regeneráló mezőgazdasági gyakorlatok iránt érdeklődő mezőgazdasági termelők támogatást kaphatnak a földi nagy egyetemektől, a szövetségi ügynökségektől és a nonprofit szervezetektől - jegyzi meg. Dr. Mitchell rámutat az USDA védelmi innovációs támogatására (CIG), egy olyan kezdeményezésre, amelyben 20 gazdálkodó áll fenn, akik ugyanazon alapelveket hoznak létre a regeneráló mezőgazdasággal kapcsolatban.

Eközben 2018 -ban a Rodale Intézet bevezette a regeneráló ökológiai tanúsítást, vagyis a ROC -t, a nonprofit szervezetet, amelyet a mezőgazdasági, a gazdaság, a talaj egészségének, az állatjóléti, valamint a mezőgazdasági termelői és a munkavállalók méltányosságának szakértői felügyeltek. A ROC felépíti az ökológiai címkét, és hozzáadja a talaj egészségére, az állatok egészségére és a mezőgazdasági munkavállalók méltányosságára vonatkozó követelményeket. Rodale jelenleg 21 gazdasággal dolgozik az egész világon, a rizstől a tejtermékekig és a pamutig terjedő növényekkel. Dr. A Bronner's az egyik ilyen partner, amely a pálmaolaj-termés termesztését, amely hagyományosan káros hatással volt a Ghána környezetére.

A Cbon Underground, a talaj egészségének szentelt egy másik nonprofit szervezet bevezette a saját regeneráló mezőgazdasági szabványt, amelyet a Talajszén -kezdeményezés néven ismert, amelyet a csoport 150 érdekelt félnél terveztek, köztük a Danone és a Ben & Jerry's. A résztvevő mezőgazdasági termelők olyan tesztek elvégzése után kereshetnek egy „Sci-Serified” részvételi bélyegzőt, beleértve a mikrobiális biomassza és a szerves szén- és víztartási képesség mérését, talajukban. Bármelyik címkék botrányok, „mindannyian ugyanazon cél elérése érdekében dolgozunk” - mondja Martin.

A fogyasztói térben a helyi gyökerek szarvasmarha -termelője és a vegetáriánus mezőgazdasági termelő egyaránt gyakorolja a regeneráló mezőgazdaságot, míg sok pályázati zöld termelő követi a regeneráló mezőgazdaság alapelveit. Az Ocean Spray elkötelezte magát amellett, hogy az összes áfonya 2020-ig fenntarthatóan termesztettként ellenőrizte, és aktívan prioritást élvez a regeneráló és a környezetbarát gazdálkodási gyakorlatoknak. Még a General Mills is célja, hogy 2030 -ra regeneráló mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmazzon egymillió hektáros mezőgazdasági területeken. „Sok ember, aki ugyanabban az arénában dolgozik, és ugyanabban az irányban mozog. Segít egy következetes üzenet kommunikálásában a vásárlókkal és a fogyasztókkal ” - mondja DR. Takár.

De vajon megvásároljuk?

Az ökológiai, a regeneráló mezőgazdasági termékekhez hasonlóan a megnövekedett munkaerőköltségek miatt a regeneráló mezőgazdasági termékek végül többet fognak fizetni. "Szükségünk van a fogyasztókra, hogy hajlandóak fizetni érte" - mondja Martin.

A következő évtizedben Martin reméli, hogy a regeneráló szerves mezőgazdasági gyakorlatok egyre inkább mainstream lesznek. "Reméljük, hogy van egy olyan fogyasztócsoport, aki nem csak a lehető legolcsóbb ételeket követeli meg, hanem átláthatóságot akar, és azt akarja, hogy az általuk vásárolt termékek mögött a történetet" - mondja Martin. „A mezőgazdasági termelők üzletemberek. Amikor a fogyasztók vásárolnak, a mezőgazdasági termelők növekedni fognak."

Azok a vállalatok, amelyek már elkötelezettek az Organics iránt, viszonylag könnyen fejlődhetnek a regeneráló mezőgazdaság felé - mondja Oberholtzer. A következő lépés az lenne, ha a regeneráló mezőgazdaság követi az ökológiai mozgalom nyomában, és olyan nagy kiskereskedők, mint a Costco, a Whole Foods vagy a Walmart, elfogadják. (Ígéretes kezdet ebben az irányban: A Whole Foods a regeneráló mezőgazdaságot, mint 2020 -ban az egyik legnagyobb trendüket, felhívta.)

Még hosszú utat kell megtennünk, csak kb.A világ mezőgazdasági területének 4 százaléka ma organikus, de a szakértők optimistaak. „Nem láttam olyan intenzíven az energiát, valamint a széles körű érdeklődést és izgalmat [a regeneráló mezőgazdasági gyakorlatokban]. Izgalmas idő van. Nem lesz azonnali. Még mindig nehéz végrehajtani, de egyre növekvő ember foglalkozik, aki megpróbál odajutni ” - mondja DR. Mitchell. És ez a csata fele.

Így lehet megtenni a legmegfelelőbb (és etikusabb) választásokat hús, tejtermékek és tojások vásárlásakor. Inkább egy mediterrán evő? Így lehet navigálni a fenntartható halak és a tenger gyümölcsei világában.