Igen, a szemcsék rosszul mennek, ha nem tárolják őket megfelelően, amit meg kell tennie, hogy évek óta frissen tartsa őket
"A teljes kiőrlésű gabona általában legfeljebb hat hónapig (száraz) tárolható" - mondja, megjegyezve, hogy ha a fagyasztóban tartják, akkor akár egy évig is eltarthatnak. „A főtt teljes kiőrlésű gabonafélékhez négy napig tárolhatók a hűtőszekrényben és hat hónapig a fagyasztóban."
Az összes létező gabonafélék közül Maeng azt mondja, hogy a tészta, az árpa, a barna rizs, a helyesírás, a búza, a kukorica, a farro és a rozs a leghosszabb ideig tartó szemek közé tartozik, ha száraz.
És akkor ott van a fehér rizs. "Ha megfelelően tárolják (száraz), a fehér rizs 25-30 évig tárolható" - mondja Maeng. „Amint egy tanulmányból látható, a polírozott rizs nem fog elrontani, és legfeljebb 30 évig megőrzi a tápanyagokat és az ízprofilokat."
Jelzi, hogy a szemei rosszul mentek
Mint a legtöbb étel, Maeng azt mondja, hogy tudhatja, hogy a szemei elrontottak, amikor a szín, a szag vagy a textúra változást észlelik. "Általában rosszul mennek olyan környezetekben, amelyek sok nedvességet, hőt és hőmérséklet változást tartalmaznak" - tette hozzá.
A nedvesség és a hőmérsékleti változásokról szólva, a Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a gabonafélék bőséges forrásként szolgálhatnak az élelmiszer -hordozó szennyező anyagok számára. „A teljes kiőrlésű gabona, sajnos, általában több szennyeződéssel rendelkezik, mint a kifinomult szemcsék, de több tápanyagot tartalmaznak, amelyek képesek harcolni ezek ellen a szennyeződések ellen” - osztja a Maeng. „A Nemzeti Egészségügyi Intézetek hangsúlyozzák, hogy annak ellenére, hogy megnövekedett a szennyező anyagok kockázata, a teljes kiőrlésű gabona fogyasztásának előnyei még mindig meghaladják a szennyeződés kockázatát."
Megfelelő tárolás a gabonafélékhez
Ne felejtse el: A romlás és az élelmiszer által viselt szennyező anyagok elkerülésének legjobb módja a gabona megfelelő tárolása. Míg a száraz és a főtt szemcsék eltérő tárolási oldatokat igényelnek, a Maeng azt mondja, hogy „mind a főzött, mind a főtt szemcséket nem szabad olyan környezetbe helyezni, ahol a hőmérséklet megváltozik, mivel ez kondenzációt és az élelmiszer -szennyező anyagok növekedésének fokozott kockázatát okozza."
Ez azt mondta: tanulja meg, hogyan kell tárolni a gabonafélét, az alábbiakban.
1. Dry
Mint fentebb említettük, a légmentesen lezárt tartályok és a száraz, hűvös környezetek a legmegfelelőbbek a száraz gabona tárolásához.
„A legjobb hőmérséklet a tároláshoz 40 ° F.” - tette hozzá Maeng, megjegyezve, hogy a 70 ° F -on tárolt rizs (az oxigén abszorbens segítségével) évekig tárolható.
2. Főtt
A főtt szemcsék viszont sokkal rövidebb eltarthatósággal rendelkeznek. „A hűtőszekrényben tárolt főtt szemcséket néhány napon belül kell fogyasztani, ideális esetben három” - mondja Maeng, megjegyezve, hogy akár hat hónapig is tarthatnak a fagyasztóban. „A már főtt szemcsék eltarthatósága sokkal rövidebb, mint a víz hozzáadása és a mikrobiális növekedésben betöltött szerepe miatt a főzött szemek, mivel."
Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.
