3 A legfontosabb funkcionális orvosok szerint 3 egyszerű módja annak, hogy növelje a vas felszívódását az élelmiszerből

A vashiány rendkívül gyakori a sok amerikai körében, arról számoltak be, hogy mintegy 10 millió ember nem kap elegendő vasat, és ezeknek az embereknek a fele anémiát szenved. Mindannyian hallottunk a vasban gazdag ételek fogyasztásának fontosságáról, de elengedhetetlen annak megértése, hogy ez az ásványi anyag hogyan működik, hogy testünk egészséges és hatékonyan működjön.

Legjobb funkcionális orvosi orvos és New York Times A bestseller szerző, Mark Hyman, MD közismert egyértelmű megközelítéséről, hogy oktatja a táplálkozást és az egészséget. Dr. Hyman túlmutat az egészséges táplálkozási tippek megadásán. Ehelyett lebontja, miért olyan fontos, hogy bizonyos élelmiszereket gyógyszernek tekintsük, és megosztja, hogy ezek az ételek hogyan segíthetnek a szervek, immunrendszer, izmok, kognitív működés és az általános egészség támogatásában a jelenben, és az öregedéssel az öregedéssel.

• Mark Hyman, MD, funkcionális orvosi orvos és a A Pegan étrend

A vas egy ásványi anyag, amely rengeteg módon javítja a testet. Valójában a vas „transzporterként” működik, hogy elősegítse az oxigént a tüdőnkből a szövetekbe. "Az oxigén, amelyet a tüdőnkbe lélegezünk, a hemoglobinból, a vasban gazdag fehérjétől a vörösvértesteinkben található," DR. Hyman elmagyarázza. "A hemoglobin és a vas„ telekocsi ”együttesen felveti az oxigént, és leengedi azt a célszövetén, mielőtt a szén-dioxidot felrobbantja a tüdőbe, hogy kilégzésre kerüljön."Egy másik érdekes tény, hogy DR. A Hyman megosztja, hogy testünk újrahasznosíthatja és újra felhasználhatja a vasat a régi vérsejtekből, így tárolható, ha a szintünk egyáltalán túl sokat csökken.

A vashiány is gyakori a menstruálók körében is, mivel a menstruáció során nagy mennyiségű vas kimerül. "[Azok az emberek, akik szaporodási éveikben nőként azonosítják], lényegesen több vasat igényelnek, mint az emberek, akik férfiaknak azonosítják" - DR. Hyman nemrégiben megosztotta az Instagram -on. „A terhes nőknek több vasat is igényelnek a növekvő vérmennyiség és a növekvő csecsemő tápanyagigényének támogatása érdekében."

Egy másik fontos figyelmeztetés: a vasat hagyományosan megtalálják az állati termékekben, például a húsban és a tenger gyümölcseiben, így potenciálisan bonyolultak a vegetáriánusok és a vegánok számára, hogy eléggé megszerezzék azt. Egy kicsi, 2017-es tanulmány, amelyben 30 nem vegetáriánus nővel összehasonlított 30 vegetáriánus nőt, azt találta, hogy a növényi alapú diéták 60 % -a enyhén vérszegénységű volt, szemben a normális vagy enyhén anémikus nem vegetáriánus nők 46 % -ával.

Tehát mi a kulcsa a vasszint fenntartásának, különösen, ha egy főleg növényi alapú étrendet követ? Dr. Hyman azt javasolja, hogy a lehető leggyakrabban ne enni a nem heme vasban gazdag ételeket. „A hemvas állati termékekből származik, például húsból és tenger gyümölcseiből” - mondta Amy Gorin, MS, RDN, korábban a Well+jónak mondta. Megtalálható ezeknek az állatoknak a vérfehérjében és hemoglobinjában-ugyanazok a helyek, amelyeket az emberekben találsz. A nem hemes vas növényi alapú ételekből származik, például babokból, dúsított gabonafélékből, diófélékből és zöldségekből ”-mondja. A nem heme legfontosabb forrásai közé tartozik a csicseriborsó, a spenót, a gombák, a brokkoli, a lencse és a fekete bab.

Amellett, hogy a fenti ételek többségét hozzáadják az étkezéshez, itt három egyszerű módszer van a vas felszívódásának növelésére, a DR szerint. Hyman.

Dr. Hyman tippei az élelmiszerekből származó vas felszívódásának növelésére

1. Egyél vasban gazdag növényi ételeket C-vitaminnal

DR szerint. Hyman, a C-vitamint tartalmazó ételek étkezése segít a testnek jobban felszívni a nem-hem vasat, és esélye van, már rengeteg gyümölcs és zöldség van, amelyek a C-vitaminban már gazdagok a hűtőszekrényben. A brüsszeli hajtások, a paprika, a spenót, a burgonya és a téli squash mind remek lehetőségek a gabonafélékkel és hüvelyesekkel egy szuper vas- és vitamin-csomagolású étkezéshez. Ha szüksége van néhány finom recept -inspirációra, főzzön fel egy lencse pörkölt sült paradicsommal, vagy kóstoljon meg egy köret bulgurral, apróra vágott brokkolival és egy citrom nyomással.

Megpróbálhatja elkészíteni ezeket a finom vegán lencsek és dió tacosokat is, amelyek növényi alapú fehérjével, vas és C-vitaminnal vannak tele:

2. Próbálja ki a gyümölcsöket nem hem vassal

Dr. Hyman azt mondja, hogy a fruktóz, ami természetesen édessé teszi a gyümölcsöt, elősegíti a vas felszívódását. "Néhány gránátalma mag vagy vérnarancssárga hozzáadása a spenót salátához növeli a nem hemes vas felszívódását, és az is jó ízű lesz!" mondja.

Ezek a gluténmentes áfonya muffinok egy újabb finom módja annak, hogy extra gyümölcsöt adjanak a napodba:

3. A vasban gazdag ételek élelmiszerekkel történő párosítása kalciumot tartalmaz

A kalciumban gazdag ételek gátolhatják a vas felszívódását, DR. Hyman mondja. Határozottan nem szabad elkerülnie a kalciumot teljesen, de ha növeli a vasbevitelét, próbálja elkerülni a kalciumban gazdag ételek párosítását a nem hemesen gazdag ételekkel. "Ez azt jelentené, hogy nem ad hozzá sajtot a tojáshoz vagy a kecskesajtot a salátához" -. Hyman mondja.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.