Az élelmiszer-tudósok szerint 3 oka annak, hogy miért kell újra mosni azt az előre mosott salátát
2. A termésnek nagy a kockázata a szennyeződésnek, amely élelmiszerek által okozott betegségeket okozhat
Natalie Alibrandi, a londoni székhelyű élelmiszertudós és a NALI Consulting vezérigazgatója is egyetért azzal, hogy újra mossa az előre mosott zöldeket. Miért? Mert rendkívül hajlamosak a szennyeződésre. „Az előre mosott saláta választásnak tűnhet, ha rohan, és valami kényelmesnek szüksége van; Kétszer is gondolkodnék, mielőtt megragadnám azt a táskát. Noha az előre mosott saláta előre mosott, és akár háromszor is lehet-még mindig kockázatot jelent a mikroorganizmusok, például a Salmonella, E.Coli és Listeria, hogy átjuthassanak ” - mondja Alibrandi.
3. Jobban ellenőrizheti, hogy a mosási környezet mennyire tiszta otthon
Mint DR. Diez-Gonzalez arra utal, hogy a szennyeződés problémáira is felmerülhet, még mielőtt a saláta elindul a helyi élelmiszerboltba. Ez egy újabb ok, amiért Alibrandi azt mondja, hogy jobb, ha otthon mossa a zöldeit. "Az otthoni környezet feletti ellenőrzésed van, ami azt jelenti, hogy további óvintézkedéseket tehet a keresztszennyezés elkerülése érdekében"-mondja. Például, győződjön meg arról, hogy a mosogató, a szűrőedény vagy a saláta-fonó teljesen tiszta-e, mielőtt a saláta mossa, és hogy friss, ivóvizet használjon a zöldek öblítéséhez. Az is elengedhetetlen, hogy elkerülje, hogy a nyers zöldek érintkezésbe kerüljenek más romlandó ételekkel, például a nyers hús, a tenger gyümölcsei vagy a tejtermékekkel.
A saláta vagy a zöldek mosásának legjobb módja
Alibrandi egy ötrészes folyamatot javasol (könnyű, ígérünk) a saláta tisztításához, amelyet esküszik-és az előre mosott zsákolt saláta teljes kihagyását magában foglalja. „Egy jobb választás, amely frissebb, biztonságosabb és megfizethetőbb, ha egy saláta fejét megragadja, és egy saláta fonóban tisztítja azt."Ehhez azt mondja, hogy először kb. 10 percig áztassa a salátát, hogy természetesen hagyja, hogy a szennyeződés alul leülepedjen, majd mossa le a mosogatót és centrifugálja. "Vedd át a salátát, hogy megtalálja a rossz darabokat, és étkezés előtt alaposan szárítsa meg" - mondja Alibrandi.
Ahogy az Alibrandi megemlíti, a teljes saláta feje és az előfutás használata lehet a jobb választás. Azt mondja, hogy ez azért van, mert kevésbé van kitéve a szennyeződésnek, mivel kevésbé kezeli az élelmiszer -feldolgozó létesítményeket. A saláta teljes fejének használatakor azonban az FDA azt javasolja, hogy távolítsa el a saláta vagy a káposzta legkülső leveleit (amelyek leginkább szennyező anyagoknak vannak kitéve).
Ne feledje továbbá, hogy felesleges szappanokat vagy spray-ket használni a termékhűtés mosásához, a tiszta folyóvíz csak a trükköt fogja végezni. További termékeket tisztító tippekre és trükkökre van szüksége? Követheti az FDA gyors és egyszerű hét lépéses útmutatóját a gyümölcsök és zöldségek tisztításához.
Mi a teendő az összes szuper tiszta salátáddal? Készítse el ezt a vegán kelkáposzta caesar salátát:
