6 Gyulladáscsökkentő gyógynövények és fűszerek, amelyek új életet (és a legfontosabb szív-egészségügyi előnyöket) adnak a pörkölt zöldségeknek

Az összes fűszer, amelyet Feller javasol, hogy a pörkölt zöldségekkel párosítson, számos különféle vegyületnek tartozik gyulladásgátló bátorságukkal, beleértve a fenolsavakat, a polifenolokat és a flavonoidokat. "Mind a friss, vagy a száraz gyógynövények kiválóan alkalmasak a következetes bevitelről, és rendszeresen, gyakori alapon tartják őket"-mondja Feller.

Ezt szem előtt tartva, itt van hat gyulladásgátló gyógynövény és fűszer, amelyek száma valószínűleg már rendelkezik a kamrában-ez megemeli a sült zöldség ételeket.

6 Finom gyulladásgátló gyógynövények és fűszerek sült zöldségekhez

1. Piros chili paprika

A Feller egyik legfontosabb választása a sült zöldségek fűszerezésére a Red Chili Pepper, amely hőt kap a kapszaicinból, egy erős gyulladásgátló vegyületből. A kutatások kimutatták, hogy a kapszaicin áldás lehet a vaszkuláris és anyagcsere-egészség szempontjából, és néhány megállapítás azt sugallja, hogy ennek is lehet karcinogén tulajdonságai is.

A Feller nagy rajongója a pörkölt, crucifi fiouros zöldségekre, beleértve a karfiol, a brokkoli, a Romanesco brokkoli és a kelbimbó pörkölt, pörkölt vagy porított piros chili -jét. "Néhány keresztes fás zöldség kissé keserűnek tekinthető, és szeretem ezt ellensúlyozni a fűszerrel" - mondja. Ízük együtt tökéletesen kiegyensúlyozott.

Hé, Mondta valaki, mi az a tajín? Iykyk.

Ez az egysítelű herby zöldségrecept tökéletesen párosul a piros chili borssal:

2. Kurkuma

A kurkuma, a délkelet-ázsiai főzés élénk sárga színével azonosítható, ismert, hogy „szuper erőteljes gyulladásgátló képességekkel”-jegyzi meg Feller. Ezeket a képességeket a kurkumin néven ismert bioaktív vegyületnek tartozik, amelyről kimutatták, hogy segít a gyulladásos állapotokban, mint például az ízületi gyulladásban. A kurkuminnak kardiovaszkuláris előnyei is vannak: "Ez a vegyület kimutatták, hogy csökkenti az oxidációt, különösen az LDL körül, amely a nem túl jó koleszterinszint"-mondja Feller.

Tudjon meg többet a kurkuma és a kurkumin előnyeiről egy dietetikus szerint, ha megnézi ezt a videót:

Feller szereti a csicseriborsó bevonni a porított kurkuma, a fekete bors, a gyömbér és a fokhagyma keverékét (bizonyítékok vannak arra, hogy a kurkuma és a fekete bors kombinációja jelentősen javítja a test képességét), majd a csicseriborsó sütőjét a sütőben süti, hogy mit készítsen. Azt írja le, hogy „jó csicseriborsó -ropogást, amelyet egyedül enni vagy topperként elhelyezhet egy kész ételre."

3. Fekete bors

Annak ellenére, hogy gyakran más fűszerekkel együtt használják, a Black Pepper önmagában robusztus ízt ad a sült zöldségekhez-mondta Feller, aki megjegyzi, hogy a Piperine nevű vegyületet tartalmazza, amelynek tanulmányai kimutatták, hogy gyulladásgátló előnyökkel járnak.

Mit tehet a fekete borsra? "Minden, minden, minden" - mondja Feller. „Bármilyen zöldséget is tesz a sütőbe, a fekete bors teljesen finom a tetején."

4. Oregánó és rozmaring

Noha Feller megjegyzi, hogy a friss oregánó nem olyan gyakori, hogy pörkölt zöldségekkel használják, mint például a fekete bors, azt mondja, hogy folyamatosan főz vele, és hogy hasonló egészségügyi előnyökkel jár, mint a rozmaring, mint a rozmaring, mint. "Amikor rozmaringot és oregánót eszünk, rengeteg fenolsavat kapunk" - mondja. „Itt kapjuk az antioxidáns és gyulladásgátló hatást, amely az érrendszeri egészséggel foglalkozik. Ezek a vegyületek szintén segíthetnek a vércukorszint kezelésében."

Mindkét évelő gyógynövény nagyszerű módja annak, hogy az életet pörkölt burgonyába lélegezzék, mint például ez a finom recept a ropogós Batata Harra számára. „Burgonyát vagy háromszínű burgonyát fogok csinálni egy szitáló olívaolajjal, plusz néhány oregánó és rozmaring, és ez olyan egyszerű és így Jó ” - mondja Feller.

Próbáljon meg az oregánót és a rozmaringot hozzáadni ehhez az egy pans vegetáriánus hash recepthez:

5. Szegfűszeg

A szegfűszeg a Feller gyulladásgátló fűszerek listáján is szerepel, és jó okkal: tartalmaznak egy eugenol nevű gyulladásgátló vegyületet, amely elősegítheti az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentését. A szegfűszeg egészet és poros formában értékesítik. Feller egyik kedvenc módja a szegfűszeg étkezésbe történő beépítésének az, ha a fahéjjal (amelynek saját gyulladásgátló tulajdonságai vannak) összekeverik őket, hogy olyan ízeket találjanak, mint a zab vagy az árpa. A sült zöldségek esetében a szegfűszeg és a fahéj párosítását javasolja. - Csinálhat egy tököt, vághatja fel felére, majd szegfűszegre, valamint fahéjra és szerecsendióra is tedd a vágott oldalra, és sütje a sütőbe. Ez nagyon finom lenne ” - mondja Feller.