6 Egyszerű módja annak, hogy fenntarthatóbbá váljanak, miközben élelmiszerbolt és főzés
3. Vásároljon a szezonban lévő termékekhez
Noha a fő szupermarketek egész évben nagyjából megtalálhatók a fő szupermarketekben, az ételek szezonon kívüli étkezése a környezeti hatás és a szénlábnyomok szempontjából magasabb költségekkel jár, mivel valószínűleg távolsági távolságot kellett elérniük, hogy eljuthassanak te. Ehelyett a Nierenberg azt javasolja, hogy az étkezést tervezzék a régió betakarítási ciklusának körül, vagy (ha valóban bogyóknak kell lennie a reggeli turmixához télen, vásároljon extra, amikor szezonban vannak, és fagyasztják őket. "Mivel a csúcsukon betakarítják és fagyasztják őket, fenntartják a táplálkozási értéküket" - mondja. Nyereség!
4. Menj fűben táplálkozni
Általánosságban elmondható, hogy az állati termékek cseréje növényi alapú termékekre a leghatékonyabb, fenntartható módszer a környezeti hatás csökkentésére, mivel az állatokból származó élelmiszerek nagyobb szénlábnyommal bírnak, és több üvegházhatású gáz (üvegházhatást okozó gáz) kibocsátásait bocsátanak ki. Ennek eredményeként inkább hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz, a Oxford University Press.
De ha úgy dönt, hogy továbbra is karnivórus, Nierenberg azt javasolja, hogy menjen a fűben táplált útvonalon. A kezelt legeltetés a regeneráló mezőgazdaság egyik formája, amely elősegítheti az éghajlatváltozás hatásainak enyhítését a talaj termékenységének és a biodiverzitásnak a helyreállításával, amely viszont segít a földterület több szén -dioxidat. (Csak győződjön meg arról, hogy a hús helyi vagy regionális forrásból származik.)
És az egészségét tekintve: „A fűben táplált és bio hús és a tejtermékek általában több omega-3-at tartalmaznak, és ismét támogathatják a helyi gazdaságokat”-mondja.
5. Főzz többet otthon
Ez nyilvánvalónak tűnhet, de még a farm-asztal (és a gazdaságok-gyors ételek) mozgalmak közepén is, amelyek lehetővé tették az egészséges lehetőségek megtalálását, mint valaha, az egyik legmegfelelőbb Az Ön által elfogadható szokás étkezési szokása inkább otthon főz. És ez különösen igaz, ha szezonálisan beszerzi az összetevőket a helyi és regionális gazdálkodóktól.
6. Kezdje el főzni élelmiszer -maradékokkal
Az élelmiszer az Egyesült Államokban a legnagyobb hulladékforrás-az amerikaiak átlagosan napi fontot hoznak létre. A termelés csökkentésének egyik módja az, ha megtanulja főzni élelmiszer -maradékokkal, mindaddig, amíg nem az ehetőség.
Például: „Legtöbbünk csak olyan zöldségekből, mint a brokkoliból származik, de a levelek ízletesek lehetnek köretként a spenót helyett” - mondja Nierenberg. De ők is pörkölhetők a virágcsillapítással, vagy önmagukban piríthatók olívaolajjal, sóval és borssal, amely egyszerű, ízléses, és egészséges zsírt és fűszert is hozzáad.
A Nierenberg's egy másik kedvenc élelmiszer -maradék receptje, ha a Happy Org séf séfje, Haile Thomas séf. "Javasolja, hogy szinte bármi, ami a hűtőszekrényben hervad, beleértve a meglepő zöldségeket, például a salátát is"-mondja Nierenberg. Keverje össze a dióval, a fenyőmaggal és az olívaolajjal, és ez a leveles zöld pesto ízletes elterjedés lehet a kenyér és a vegapálcák számára, vagy öntik a tészta fölé.
Január egészséges szokásainak frissítését szeretné elérni? Nézze meg a teljes 2022 -es megújuló év programunkat A jobb alvás, táplálkozás, testmozgás és öngondozási rutinok szakértői vezetésével kapcsolatos tervekhez.
