7 GRILLING hibák A regisztrált dietetikus azt akarja, hogy kerülje el

4. hiba: Olajrács rostély az étel helyett

Miközben a sütőlap olajozása a sütő használat előtt gyakran ajánlott, ugyanez nem igaz a grillezési felületekre. „A forró rácsok olajja dohányzik és karbonizálódik, így az ételek kellemetlen ízét adják” - mondja Maeng. Ennek ellenére rámutat arra, hogy a zöldségek olajának kihagyása könnyen kiszáradhat és ízvesztéshez vezethet. Ilyen elkerülése érdekében azt javasolja, hogy enyhén mossa meg az olajréteget az étel fölé, vagy egy tálba dobja őket, mielőtt grillezne.

5. hiba: A jól elvégzett választás

Sok mém és vicc van az emberekről, akik jól kidolgozott hamburgert és steaket kérnek. Maeng szerint ez nem nevetséges dolog.

"Egy Harvard-tanulmány azt találta, hogy az emberek, akik jól kedvelik a húsukat, 15 % -kal megnövelték a magas vérnyomás kockázatát, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik közepes/közepes ritkát választanak"-mondja. A húst magas hőmérsékleten történő főzés és feketenálva növelheti az oxidatív stresszt, a gyulladást és az inzulinrezisztenciát a testében - mondja. "Ezenkívül a B -vitaminok és ásványi anyagok akár 40 % -át elveszítheti a húsok túlfőzésével" - mondja Maeng, megjegyezve, hogy a túlfőzött zöldségek értékes tápanyagvesztést is eredményezhetnek.

6. hiba: cukros mázok hozzáadása

Szinte mindenki szereti a BBQ mártást, de Maeng azt mondja, hogy sok ember rossz módon grillez vele. "A magas cukortartalommal rendelkező szószok, például a barbecue szósz vagy a balzsamos máz, a magas hőhőmérséklet alatt égnek, és a főzési folyamat végén hozzá kell adniuk" - mondja, megjegyezve, hogy az oldalán mártásokat is kiszolgálhat a merüléshez. Ne használja ugyanazt a mártást, amelyet pácként használt, mivel a nyers húspác újrafelhasználása mártásként a főzés után káros baktériumokat terjeszthet. "Ha a pácot szószként szándékozik használni, feltétlenül forralja fel, mielőtt használat előtt forralja fel" - mondja, megjegyezve, hogy ez megöli a baktériumokat és az élelmiszerek közötti betegségek esélyét.

7. hiba: Csak a közvetlen hő használatával

Van egy idő és egy hely, ahol közvetlenül a nyílt lángon vagy a faszénn át grillezhető. "A közvetlen hő jó az olyan ételek számára, amelyek gyorsan főznek a dörzsök, zöldségek, tenger gyümölcsei, vékony steak stb. „Indirekt hőt kell használni olyan ételekhez, amelyek 20 percnél hosszabb ideig tartanak, hogy egészen csirkét, szegyet, bordákat és cetera főzzenek."

Így lehet könnyű vegán "nem" kutyákat készíteni:

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.