7 Egészségesebb New York City pizzahelyek, amelyeket ki kell próbálnia

Az egészséges étkezéskor a kenyér és a sajt nem pontosan az első két élelmiszercsoport, amelyek eszébe jutnak. És mégis ők az elsődleges összetevők a pizzában-dicsőséges, ínycsiklandó, ikonikus ételek, amelyeket feltétlenül szeretni kell, hogy New Yorker-nek hívhassa magát.

Szerencsére a városnak több mint egy maroknyi pizzacsalád ad otthont, amelyek piteket dobnak ki, amelyek jobbak az egészségére. Ezek a foltok olyan minőségi összetevőket használnak, mint például néhány mérföldnyire termesztett bio paradicsom, a mozzarella házon belül, füvesnel táplált tehenekből készült tejjel és nitrátoktól mentes háztartási hústól. Friss termékeket raknak fel a tetején, szuper vékony vagy gluténmentes kéregből állnak (a celiakia vagy azok számára, akik félelemben élnek a Frankenwehat-tól), vagy vegán lehetőségeket kínálnak.

Időt töltöttünk a fatüzelésű kemencékből három kerületben (nehéz élet, tudjuk), hogy a legfinomabb, egészségesebb New York-i pizzahelyeket hozzuk létre, amelyeket kipróbálni kell (ábécé szerint felsorolva). Talán ne tervezze meg, hogy megüti őket minden A jövő héten oké? -Lisa Elaine Held és Jamie McKillop

(Fotók: American Flatbread, Franny's)

Amerikai lapos kenyér

Fenntartható élelmiszer-látnok, George Schenck 1985-ben készítette az American Flatbread Concept-t, és bár ez egy franchise-művelet, a társaság megőrzi elkötelezettségét a természetes, friss alapanyagok iránt minden helyszínen.

A pizzákat a helyi gazdaságokból és zöldmarketekből származó ökológiai alapanyagokból készítik (amelyeket a falon tesznek közzé), így a menü gyakran változik, és választhat a gluténmentes vagy a csírázott gabonakéreg között.

És ahelyett, hogy a pillanatnyi élelmiszer-tendenciákkal ellátnák, vannak olyan korszerűsített öntetek, mint a karmelizált hagyma és a gombák (amelyek nem nyálkás, konzervek) vannak.

És a nagy Tribeca étterem hangulata, amely a kényelem első etosz. Sokkal inkább úgy érzi, mint az alacsony kulcsú Vermont Spot (ahol a cég elindult), mint egy őrült manhattani folt, amit csak akar, amikor a kupola alakú fatüzelésű kemencében ül, és megosztott néhány egészséges szeletet barátaival.

205 Hudson ST., a Canal -ban, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Fotó: American Flatbread)

Közösségi sütő és föld

A jóga tanár-éttermi Cristaur Castañeda ízletes, helyi (és organikus) összetevőkkel készített ízletes lapos kesztyűket szolgálja fel ebben a szomszédos alkalmi ülő étteremben (korábban Rigoletta Pizza néven).

Kedvencünk a Lucca (a fenti képen) kelkáposztával, pesto -val, pörkölt szilva paradicsommal, kecskesajtdal és pirított fenyőmagokkal, valamint a menüben más egészséges lehetőségek széles választékát kínál említse meg reggelenként buggyantott tojásokkal tálalott lapos kenyéreket. (Engedélye a reggeli pizzát, megadva.)

Bónusz: Castañeda Naam jóga az emeleten található. Javasoljuk, hogy menjen előtt vacsora.

141 W. 72. ST., A Columbus és az Amszterdam Ave között., Felső -nyugati oldal, www.kommunális.com

(Fotó: közösségi sütő és föld)

Frannyé

Annak ellenére, hogy hírneve, mint a nem get-a-table élelmezési hotspot, a Franny's továbbra is megőrzi a szomszédsági csokor légkört, amely alkalmi érzés, de a fenntarthatóság iránti elkötelezettsége nem más, mint.

A tulajdonosok Francine Stephens és Andrew Feinberg megújuló energiát használnak, a konyhai zsírt biodízel üzemanyaggá alakítják, és öko -tisztító termékeket használnak. Ugyanúgy közelítik meg a menüt (igen, ez biológiailag lebontható), friss és ökológiai termékeket fordítva a helyi termelőktől (a menü hátulján felsorolva). A borlistán valójában nehéz megtalálni egy poharat nem a biodinamikus vagy szerves csillaggal megjelölve.

Franny kulináris hírneve és a személyes pizzák átvétele szempontjából a zümmögésnek felel meg, az alapvető paradicsom-baszil-mozzarellától a kultikus kedvenc kagylópitéig, friss petrezselyemmel borítva és olívaolajban párolt héjú littlenck-ekkel borítva. fehérbor. És Nápolyra bólintva a pitek nem kaszáltak, ami első pillantásra kellemetlennek érzi magát, és kedves és közösségi kezdetben eleintézhetetlen vágáskor (vagy szakadás).

348 Flatbush Ave., a sterling pl. És a nyolcadik Ave., Brooklyn, www.frannisbrooklyn.com

Tejvirág

Ez a kicsi, nem zavaró Queens pizzéria csak tavaly nyílt meg, és nincs a Franny vagy a Roberta's asztali várakozási idejének befolyása. Amit ennek van, az az öt kerületben kiszolgált legjobb jobb f0r-fából készült pizza.

A tejvirág a Brooklyn Grange Organic Rooftop Farmból származó termékeinek nagy részét csak blokkolja, és a friss zöldségek a menü csillaga (oké, a kéreg is jó…). A pizzák olyan kreatív kombókban érkeznek, mint a Chico Verde, egy sajtos pite, amelyet a kelkáposzta leveleiben borítottak, és chili pelyhekkel és a kisteherautó dammerrel meghintve, a kelbimbóval és a tetején orrfolyású tojással. Vannak ízletes saláták és "pirítós", zöldségekkel, például kukoricával vagy pörkölt piros paprikával halmozódnak fel.

Bónusz: Az imádnivaló hátsó kert kommunális piknikasztalokkal tisztességes időjárási étkezéshez.

34-12 31. Ave., 34. és 35. sz., Astoria, Queens, www.tejvirág.com

(Fotó: Tejvirág)

Példa

Ez az Alsó-Kelet-oldal-találkozók-East Village Kapu olyan, mint egy pizza csodaország a gluténmentes és vegán étkezők számára (és barátaik!).

A gluténmentes lapos kenyér kéreg valóban az egyik legjobb az ízlés és a textúra szempontjából (csak kérdezze meg a Celiac Eater-t, akit odavittünk, aki örömmel tele volt az étkezés során), és a öntetek a klasszikus Margheritától a bárány kolbászig vagy a butternutig terjednek. Fallabda. A vegánok választhatnak egy teljes menü közül a Daiya sajttal (vagy anélkül) torták közül. Nem is beszélve a vegán és a gluténmentes tészta ételek hatalmas választékáról-gondolkodjanak-organikus kukorica-quinoa-órás spagetti vega húsgombócokkal.

Ráadásul modern kialakítása hangulatos és romantikus, elülső falával, amely az utcára nyílik, amikor az időjárás lehetővé teszi.

198 Allen St., Houstonban, az alsó -keleti oldalon, www.palapizza.com

(Fotó: Facebook/Pala Pizza)

Robertaé

A Roberta's egy friss-lokális Bushwick Pizza erőmű, amely divatos tömeget húz az L Train Morgan Stop-ba, jóval azelőtt, hogy Williamsburg lakosai a „Hood” lakosainak lakóhelye volt.

Híres a nápolyi stílusú, fatüzelésű pizzáról, tágas, ropogós kéreggel és innovatív öntetekkel, mint például a "Prairie Breeze" (Nutty Cheese), a Sungold Paradicsom és a Delicata Squash.

Ezek közül a cikkek közül sok az őrülten lenyűgöző helyszíni kertből származik, amelyben az üvegházakból származó üvegházak vannak, amelyeket újból becsapott tartályokból, füge- és almafákból, valamint a helyszíni méhkasokból építettek. Amit nem tudnak maguknak növekedni, olyan helyi barátoktól származnak, mint a Brooklyn Grange.

261 Moore ST., a Bogart St -nél., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Fotó: Facebook/Roberta's)

Vad

Oké, a Wild pizzái valójában nem "pizzák" a szó hagyományos értelmében (tehát ne jelenj meg a motorino várható). De a gluténmentes és vegán kéregből készült lapos kenyérek nagyszerű választást jelentenek azok számára, akik búza- és tejmentes lehetőségeket keresnek, és ez fő hangulatot kap a légkör számára.

A Pretty West Village Spot Outpost-ot nyitott Williamsburgban, egy félelmetes üvegházral, májusban, és "hormonmentes" sajtokat használ, és a lehető legnagyobb mértékben ", az ökológiai termékek", Miki Agrawal tulajdonos szerint ", a lehető legnagyobb mértékben".

Egy nemrégiben a Gorgonzola körte -füge finom volt, és a Wildnek több lehetősége van a vegánok számára, köztük a vékony kurva, pesto, cukkini, padlizsán és paradicsommal, valamint a vegán BBQ -val, műszálas csirke és mozzarella -val.

535 Hudson ST., Charles, West Village és 340 Bedford Ave., S -n. 3. sz., Williamsburg, Brooklyn, www.EatdrinkWild.com

(Fotó: Facebook/Eat Ithat vad vad)

További olvasás

5 kötelező avokádó pirítós a forró New York-i éttermekben
8 New York -i étterem, amely saját ételeiket termeszti
7 ragyogó, mégis könnyű recept az őszi zöldségekhez