7 Egészséges ételek A japán centenáriumok naponta esznek a hosszú élettartamért

4. Kurkuma

Egy másik nap, egy újabb elismerés a kurkuma számára: a gyulladásgátló fűszer, amely egyszerűen nem áll meg. "A kurkuma mindkét teában, mind fűszerként használható. A kurkuma egy erős antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást és a késleltetést " - mondja Rifkin.

Mit gondol a dietetikus a kurkumáról:

5. barna rizs

"A barna rizst sok okinawan élvezi, mivel rostot tartalmaz. Ha vízben áztatják, csírázza a csírával és kinyitja az erőteljes enzimeket, amelyek lebontják a cukrot és a fehérjét, ízletesebb ízt biztosítva " - mondja a Rifkin. Alapként használhatja a másik hét összetevő halmozására.

6. Shiitake gombák

A gombák fajtái bőven vannak, de a shiitake az egyik legízletesebb fajtája. "A shiitake gombák a japán erdők holt kéregén nőnek" - mondja Rifkin. "Ezek a gombák több mint 100 vegyületet tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy immunvédő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeket a gombákat a levesek és a keverékek élvezik."

7. Hínár

Annyi táplálkozás rejtőzik egyetlen tengeri moszatban. "A tengeri moszat gazdag karotinoidokban, folátban, magnéziumban, vasban, kalciumban és jódban" - mondja Rifkin. A következő sushi kiránduláson behozhatja az újfajta tengeri moszat logikáját.

Az olasz centenáriumoknak van néhány tippe a jól étkezésre is. És itt néz ki egy egészséges tányér hat különböző országban.