A bélbarát áfonyás citromos boldogsággolyók minden egyes összetevője a hosszú élettartam fokozásához kapcsolódik

Nos, jó hírünk van az Ön számára. Ezeket az ízletes fehérjetartalmakat erjesztett áfonya készíti, amelyet otthon könnyen barkácsolhat, plusz rengeteg rost a chia magokból, a kókuszdióból és a kesudióból. És bár a fermentációs folyamatnak egy kis tervezést igényel az előre, miután felállította, minimális munkát kell végezni. Ne aggódjon: A kifizetés megéri az extra türelmet.

Tippek az otthoni gyümölcs erjesztéséhez

Jade Woodd, a Panaceas Pantry mögött álló blogger és ennek a gyönyörű áfonya snack receptnek a fejlesztője, az otthoni erjesztés valóban sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik. Csak annyit kell tennie, hogy egy -két napig a megfelelő összetevők és szerszámok segítségével teljesüljön. A kezdőknek a Woodd azt javasolja, hogy egy tiszta fermentációs crockot vagy edényt használjon légmentesen lezárt pecséttel, hogy megakadályozza a penész növekedését. (Ne feledje, hogy határozottan hangsúlyozza, hogy abszolút kötelesség.)

Ezután a Woodd kiváló minőségű, nem pasztőrözött összetevő-szerű vízkefir, kombucha vagy jun-elindító folyamatot használ a fermentációs folyamat elindításához. Ezek a már erjesztett termékek segítenek az áfonya számára, hogy elérjék a saját erjesztett, bélbarát állapotukat, még gyorsabban. Woodd megjegyzi, hogy a kevésbé természetes cukorral, mint a bogyókkal rendelkező kisebb gyümölcsök kevesebb időt vesznek igénybe az erjedéshez, összehasonlítva a nagyobb gyümölcsökkel, amelyek több mint 48 órát igénybe vehetnek. "Amint az összes édesség eltűnt, készen állnak" - mondja a blogbejegyzésben.

Annak érdekében, hogy ezt a nagyon jól lekerekített snacket készítsük (nincs szándékuk szerint), a Woodd az erjesztett bogyókat más bélbarát összetevőkkel kombinálja, beleértve aprított kókuszdió, sült kesudiót, chia magot és citromot. Ezután mindet összehúzza ezekbe az áfonya citrom boldoggolyókba, amelyek akár egy hétig tartanak a hűtőszekrényben, és tökéletes harapásméretű snack, hogy a nap folyamán megrázkódjanak.

Áfonya citrom boldogsággolyók receptje

14 adagot eredményez

Összetevők

2 csésze áfonya
1/2 csésze fermentációs indító (pasztörizált vízkefir, kombucha vagy június)
2 csésze aprított kókuszdió
2 csésze nyers, működtetett vagy sült kesudió
1 evőkanál chia mag
1 evőkanál kókuszdió liszt
Csipet só
1/4 csésze kókuszdióolaj, megolvadt
1/4 csésze citromlé
2 evőkanál citromhéj

1. Kezdje azt a napot, mielőtt azt tervezi, hogy elkészíti ezt a receptet a gyümölcs erjesztéséhez. Helyezzen bogyókat egy üvegedénybe egy légmentesen ellátott fedéllel a választott indítóval. Tetejére szűrt vízzel, ha szükséges; A bogyókat teljesen el kell meríteni. Helyezzen be egy fermentációs súlyt (ha van ilyen), majd hagyja meleg helyen, hogy erjedésig legalább hat -12 órán át. Megjegyzés: Télen több mint 24 órára van szüksége; Nyáron talán csak hat. Tesztelje a keveréket, hogy megtudja, megtörtént -e. Ennek nincs vagy nagyon kevés ízlése.

2. Engedje le a folyadékot a bogyókból egy csészébe (amit is inni lehet).

3. Eközben helyezze a kókuszdió, a kesudió, a chia mag, a kókuszdió liszt és a sót egy élelmiszer -feldolgozóba. Pulsoljon 30 másodpercig, vagy amíg minden finoman meg nem vágja.

4. Adja hozzá a leeresztett áfonya, az olvasztott olaj, a citromlé és a héjat, és keverje össze még 30 másodpercig, és az oldalakat félúton kaparja le.

5. Végül gurulj gömbökbe egy méretű desszert kanál körül. A gördülés előtt 30 percig könnyebb hűteni a keveréket 30 percig.

Nem lehet elég boldoggolyót szerezni? Itt van egy sütő nélküli, gluténmentes fűszeres dátumú diócsípés receptje, amely nem fog csalódást okozni: