Minden, amit a konyhában kell lennie ezen a télen, friss, finom ételekhez

A szezonális ízekről az esés minden hype -t megkap. És jó okból, hogy mit nem szeret az almás szedés, a szezonon belüli tök és a tök fűszere? De sajnos, a PSL Lovers-Winter szinte itt van. És együtt, hogy kicserélje a könnyű tartályait hangulatos pulóverekre, itt az ideje, hogy hideg időjárási átjárást adjon.

Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, az első fagy nem írja a friss alapanyagok végét. Ashley Melillo, a Blissful Basil mögött álló blogger szerint a látszólag végtelen téli hónapok kiváló ideje a kamra újjáélesztésére, a zöldségfiók kitöltésére és a tavalyi fűszerek egy részének hibernációból való kiszabadítására.

"A konyhámban az őszről télre való áttérés nem olyan éles, mint a nyárról ősszel, de határozottan van néhány szezonális változás"-mondja Melillo, akinek a főzésének finom, növényi alapú találmányai vannak ", nevezetesen: A szívesebb zöldség-gondolkodású mulatság, a kelkáposzta, a sárgarépa, a répa, a káposzta, a póréhagyma, a hagyma, az édesburgonya és a téli tökmozdulatok növekedése."

Görgessen tovább Ashley téli bevásárló listájához.

A kamrádért

Gyere tél, a meleg tálak és a krémes levesek a játék neve. Melillo ízletes összetevőkkel tárolja a kamráját a hangulatos, tápláló ételekhez. A listája mindig tartalmazza:

Gabonafélék: A Mellilo rizs, köles és quinoa-összegű esküszik, amelyek közül mindhárom "szép fehérjeboltot kínál, és jól párosítja mindenféle ételt a sült zöldségektől a curry-ig, sőt pörköltekig."Ne felejtsd el felvenni a hengerelt zabot néhány múzeum-méltó zabliszt és házi granola bár számára.

Hüvelyesek: Menjen a sárga osztott borsóhoz és lencsehöz a növényi alapú fehérje újabb lendületéhez curry, levesek és pörköltekben.

Készletek: Mindig tartsa a kezedben az alacsony nátrium-zöldségtartalmat a vegán kosárok és a levesek számára.

Konzervált élelmiszerek: A tök és az édesburgonya püré kötelező a muffin- és kenyérrel kapcsolatos vészhelyzetekhez.

Nyers diófélék és magok: A Mellilo szereti a nyers kesudió, a kendermag, a pepiták és a nyers mandula egyszerű snackek, krémes szószok és kötszerekhez.

Adaptogének: Ezek a gyógynövényes összetevők nagyjából a stresszcsökkentés szuperhősei. Télen Milello készen áll a Maca gyökérporra és az édesgyökér gyökerére. "Adaptogén szempontból a MacA leginkább a hormonok szabályozására, az energia növelésére és a hangulat kiegyensúlyozására való képességére vonatkozik. Könnyű beépíteni a turmixokba, és kissé fűszeres maláta ízű " - mondja Melillo. Ami a Licourice Root -ot illeti, inkább egy édes csésze teába kortyolgatja. Különösen hasznos azok számára, akik "mellékvese fáradtságot, szivárgó bél vagy gyengült immunfunkciót szenvednek" - tette hozzá.

A termék fiókjához

Miután megette az almát a farm részesedéséből, itt az ideje, hogy újraindítson a fiókja fiókját. Szerencsére a télen rengeteg gyümölcs és zöldség van, hogy körbejárjon. A répa, a fehérrépa, a zeller és a sárgarépa mellett Melillo mindig megvásárolja ezt a három alulértékelt drágakövet:

Datolyaszilva: Rengeteg antioxidáns, rost és C-vitaminnal ez az édes gyümölcs a téli szuper ételek kapuja-mondja Melillo. "A datolyaszilva trükk az, hogy tartsa meg őket, amíg meg nem nagyon Érett-ez egy olyan gyümölcs, ahol a puha és a pislány valójában jó dolog! Szeretek mindannyian datolyaszilvait enni, de csodálatos szeleteltek és egy kiadós téli saláta vagy akár egy turmix tál tetején tálalják."

Krumpli: Igen, már vagy megszállott Édesburgonyával, de Melillo szerint más gumófajták ugyanolyan szeretetet érdemelnek: "A burgonya valójában csodálatos C-vitamin, B-6-vitamin és káliumforrás. Ezek is tartalmaznak lenyűgöző fitonutrienseket antioxidáns tulajdonságokkal. Szeretek kockára vágott burgonyát hozzáadni téli levesekhez és pörköltekhez. Felfújják a szívességi tényezőt, miközben a vitaminok és az ásványi anyagok lendületét is kínálják--mondja Melillo.

Medjool dátumok: Használhatja ezt a természetes édes kapocsot minden szezonális sütési igényéhez, az energiagolyóktól a nyers sütikig.

A fagyasztóodért

Amikor a nap 5 p -nál kezd beállni.m., Az utolsó dolog, amit meg akar tenni, az, hogy hazajöj és főzzen egy szuper bonyolult vacsorát. A fagyasztott ételek életmentő lehetnek a hideg éjszakákon. Nem kell az egészséges leletekhez súrolnia a fagyasztó folyosót, bár Melillo-nak van néhány praktikus javaslata a fagyasztó kitöltésére, mint egy egészségügyi pro:

Leves, pörkölt és chilis: Csak tedd fel a fagyasztott levest a mikrohullámú sütőbe vagy egy serpenyőbe és bamantás, A vacsora gondoskodik róla. A Melillo fagyasztójának néhány része között szerepel ez a vegán brokkoli sajt leves, a vörös lentil dahl, az édesburgonya curry, valamint a zöldség- és dióalapú chili. SOP ezeket néhány kiadós kenyérrel.

Barna rizs: A rizs főzése időigényes feladat lehet, ezért Melillo azt javasolja, hogy egy nagy tétel fagyasztja későbbi használatra.

Egészséges desszertek: "A dolgok édesebb végén egy nagy tál fahéj-szemű zab, fűszeres almával és mandulavaj tetején, egy gyakori kedvencem"-mondja Melillo.

Zöldség- és gabona pogácsák: Akár házi készítésű, akár boltot vásárol, egy pirított zsemlén tálalott meleg zöldség hamburger a tökéletes tűzoltó ujj étel.

A fűszerkabinetjéhez

Az ünnepi fűszerek felhívhatók a hosszú Sétáljon lefelé a memória sávra. Gondoljon a fahéj-y tök pitere, rozmaringra sütött burgonya és a töltelékre vágott zsálya. Így használja ki Melillo a szezon fűszereit:

Ízletes: Mindig tartson füstölt paprikát, őrölt kurkumát (avokádó és tojás együttműködésekhez), köményt és koriandert a kezén, hogy a szokásos só és bors könnyű frissítéséhez. Ha a friss fűszernövények már nem választhatók, Melillo azt javasolja, hogy tartsa meg a szárított gyógynövények folyamatos ellátását, beleértve a kakukkfűt, a dörzsölt zsályát, a szárított bazsalikomot és a szárított oregánót.

Édes: "Az édes, melegítő téli fűszereim a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, a gyömbér és a kardamom. Annyi mindent megtehetsz ezekkel az öt fűszer-gondolkodású fűszeres kompotokkal, házi mandula tej chai tea-lattés-ekkel, fűszeres süteményekkel és süteményekkel, sőt fűszeres zabokkal is "-mondja Melillo.

Konyha, ellenőrizze. Most kezelje a szekrényét ezzel a tudás-ismeretekre. És amíg ott vagy-hogyan kell megtisztítani a postaládáját (jó).