Az extra szűz olívaolaj gyakran hiteles--hogyan lehet megtalálni az igazi cuccokat

Extra szűz olívaolaj (gyakran rövidítve EVOO -ként) „A legmagasabb szintű olívaolaj, érzékelhető hibák nélkül és számtalan kémiai paramétert kell elérni” - magyarázza Neuman. Ez az a fajta gyümölcsös olívaolaj, amelyet a salátaöntetekhez, a kenyér merítéséhez és a befejező edényekhez használnak a legjobban. Az Egyesült Államokban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) rendelkezik egy sor szabványkészlettel, amelyet az EVOO -nak meg kell felelnie, hogy ilyenként címkézzen. Az Egyesült Államok kormánya azonban nem kezeli ezt a szabványt-mondja Neuman, tehát számtalan üveg téves olívaolajok a piacra kerül.

Egy másik elem itt az, hogy az Egyesült Államok a legnagyobb olívaolaj-importőr a világon, 375 ezer metrikus tonnát hozva be 2021-2022 között. Az USA Élelmezési és Gyógyszerügynökségének (FDA) az importált ételek ellenőrzéséért vádolják. Ugyanakkor nyíltan kijelentik a weboldalukon, hogy csak egy -kettő Az ebbe az országba behozott élelmiszerek százalékát fizikailag ellenőrzik. Neuman hozzáteszi: „A Nemzetközi Olíva Tanács (NOB) az olívaolaj -előírások felügyelete a világ nagy részében, de nem az Egyesült Államokban, és sokkal szigorúbb, mint az FDA. Így a tévesen elnevezett termékeket, amelyeket nehezebben értékesíthet a tengerentúlon, könnyű eldobni Amerikában."

A kaliforniai egyetemi Davisi Egyetemen végzett 2010 -es tanulmány valóban felhívta a figyelmet erre a kérdésre, megállapítva, hogy az importált olívaolajok 69 % -a nem felel meg az extra szűz olívaolaj nemzetközi identitási előírásainak. És bár 2016-ban a Kongresszus utasította az FDA-t, hogy kezdje el tesztelni ezeket az importált olajbogyó-termékeket, senki sem tudja, hogy ez valóban zajlik-e ma-különösen figyelembe véve azokat az információkat, amelyeket most már tudunk arról, hogy ez a kormányhivatal milyen gyakran ismeri el az importált termékek ellenőrzését az importált termékek ellenőrzéséről.

Az olívaolaj -termékek egyenesen rántotta a kérdés egy másik aspektusa, mivel az élelmiszerboltban számos lehetőség a rossz szállítási gyakorlat és a védőcsomagolás hiánya miatt már rosszul ment.

De hogyan befolyásolja mindez a fogyasztónak??

Egészségügyi szempontból nem szabad túl sok a csapadék. A tiszta olívaolaj gazdag szív egészséges zsírokban, növényi vegyületekben és vitaminokban, amelyek elősegítik a koleszterinszint javítását, az alacsonyabb vérnyomás csökkentését, a gyulladást és akár a rák elleni küzdelmet is. És bár a finomítás hiánya miatt a többi olívaolajhoz viszonyítva a lehető legjobban kihozza az EVOO előnyeit, még a diófélékkel vágott fajták és a vetőmagolajok még mindig kínálnak néhány ilyen előnyt. Néhány figyelmeztető mesék ellenére, hogy ezek a dió- és magolajok mérgezőek, és az omega-6 zsírsavtartalmuk növeli a testi gyulladást, rengeteg bizonyíték van, amely csak az ellenkezőjét mondja nekünk.

Ugyanakkor vitathatatlanul a becstelen olívaolaj -termelés leginkább azonnali hatása az étkezési élményre gyakorolt ​​hatása. Amikor azt várja, hogy egy gyümölcsös Evoo kijön a palackból, és rántó, keserű vagy savanyú ízű… Nos, a vacsorád egyenesen tönkrement.

Hogyan lehet megmondani, ha olívaolaj vagy legitim

Tehát hogyan lehet elkerülni a gondosan kurátus salátaöntet -feldobásának elengedését az autentikus vagy a Rancid Evoo miatt, miközben támogatja a becsületes termelőket is? Szerencsére van néhány különféle út.

Neuman felajánlja: „Mivel az Evoo palackok lezártak, a vevő vigyázzon. Tanulja meg, hogyan lehet megkóstolni és azonosítani az egyszerű hibákat, például a rancigitást. Általában szagolja meg, majd kortyoljon minden olívaolajat, mielőtt használja."Folytatja:" Ha dekk vagy büdös-szerű műanyag, teniszcipő, izzadt zokni, az érett banán felett, akkor a macska pisilője valószínűleg hibás, és nem szabad fogyasztani."

Azt is javasolja, hogy kerüljék el a „Med Blends” (vagy a mediterrán keverék olívaolajok) és azok a termékek, amelyek címkéi több országból származó beszerzéseket idéznek. Gyakran, mondja, ezek a lehetőségek általában „sérült” olajat eredményeznek - plusz nagyobb környezeti hatással van. A megosztott végső ajánlás a műanyag palackok elkerülése: „Soha nem adtak el minőségi EVOO -t háziállatban vagy műanyagban. Az olcsó csomagolás megegyezik az olcsó olajjal."

Egyetlen ország eredetét keresve, a betakarítási dátumokat a palackon, sőt az egyetlen ingatlan termesztett és feldolgozott termékek is jó jelek. A helyi és bio márkák szintén optimálisak lesznek a minőséghez, hanem a fenntarthatósághoz is. A Pompeian olívaolajat Észak -Amerikában termesztik, mint a Fresh Press Farms és a Brightland termékei.

Ráadásul harmadik fél általi ellenőrzéseket kereshet a tisztasági előírások biztosítása érdekében, beleértve az Európai Unió védett származási megnevezését (PDO), az olaszországi neve-di origine protetta (DOP), a "COOC tanúsított extra szűz" pecsét a kaliforniai kaliforniai olívaolaj Tanácsából -A Made Oils és Észak -Amerikai Olívaolaj Egyesület (NAOOA) tanúsítvánnyal rendelkező minőségi pecsét. Ezenkívül az olyan webhelyek, mint a Neumans Dave's Gourmet, rengeteg olívaolaj -márka -javaslatot kínálnak, amelyek megfelelnek a kiváló minőségű és termelési előírásoknak.

Vannak még otthoni tesztek is, amelyeket a már meglévő olívaolajjal végezhetnek, bár ezek nem lesznek olyan biztosak, mint egy jó hírű termék vásárlása. Például tegye az olajat a hűtőszekrénybe-az igazi üzletnek felhősnek kell lennie.

Tehát, bár a hamis olívaolaj -termelés és a kapcsolódó fenntarthatósági aggályok képe ugyanolyan homályos, mint az EVOO -nak a hűtőszekrényben kell néznie, olyan sokféle módon támogathatja az őszinte termelőket, akik az ipar minden sarkában vannak. Annak megértése révén, hogy mit kell keresnie, nemcsak hihetetlenül ízesítő olívaolajat szerezhet be, hanem a környezetet és a termelőket is, akik jól csinálják.

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.