Itt van minden, amit tudnod kell a ghee -vel való főzésről

A ghee évszázadok óta az ajurvédikus főzés vágója. De a közelmúltban volt egy pillanat a hírességek között (mint például Lo Bosworth, aki más főzőolajok helyett a tisztított vajat használja) és a wellness -bhakták, akik nem oldódnak meg Doshas vagy csakrák felett. (Golyóálló kávé ghee -vel és kollagénnel, bárki?) De még mindig zavar van a GHEE pontosan arról, hogy mi a GHEE, nem is beszélve arról, hogyan lehet behatolni a hatalmainak.

A ghee egy vajcsökkentés, amelyet a vaj forralásával forrásban forrásban forrásban készít, majd szitán keresztül szűrődik ” - mondja Raquel Tavares Gunsagar, a népszerű társalapítója

Ghee -nek is van egy magas füstpontja (az a pont, ahol a zsírok lebomlanak és füstké válnak), amikor vele főznek. Ami meglepetés, nem igaz sok olajra. Néhányat sokkal könnyebben lehet dohányozni (véletlenül), és ez megváltoztatja a zsírsav profilját. Gunsagar azt állítja, hogy rohamossá válnak, és lényegében hidrogénezett zsírokká alakulnak (más néven Bad News). A főzőolajokból származó füst azt is kimutatták, hogy potenciálisan karcinogén (kettős rossz hír).

Hogyan főzel tisztított vajjal?

Könnyű: Csak használja a vajat vagy az olajat a normál főzés során. Hart megjegyzi, hogy a ghee intenzívebb vajas aromájú, mint a szokásos vaj (ami értelme van, ha a víz eltűnt), így az összeg felét az íz feláldozása nélkül használhatja.

A kávéba is keverheti, vagy pirítósra terjesztheti (ahogy Hart szereti). Vannak, akik egyszerűen reggel vesznek egy teáskanálot. (Lehet, hogy használja üldözőként az almaecet felvételével. Egészségére!)

Rendkívül könnyű elkészíteni a saját ghee-here-t. Ezután próbálja meg topikálisan használni, hogy ragyogó arcbőröt kapjon.