Így készíthet egy charcuterie táblát, amely kreatív öngondozásként duplázódik

Kezdje sajttal

Ezután ossza ki a táblán lévő sajtokat. Mullen azt tanácsolja, hogy három vagy négy sajttal dolgozzon a változatossághoz. "Kiválaszthat egy tehéntejet kecske tejjel és juhtejtel; egy kemény, egy puha és egy idős sajt; vagy egy brie, egy cheddar és egy kék" - mondja.

Fektesse ki a húst

Válasszon olyan húsokat, amelyek jól párosulnak a sajtokkal. Mullen az idős gouda, a Saucisson SEC Brie -vel és a Fross Mozzarellával rendelkező Salami -t ajánlja. "A" Salami folyó "nevű kifejezést hoztam létre, amely a charcuterie táblájának közepén áramló szalámira utal" - mondja. "Hajtsa fel a szalámit felére, és újra, egy sorba az egész táblára. Ez hozzáad néhány dimenziót a tányérhoz, és elválasztja a szeleteket az egyszerű legeltetés érdekében."

Hozza be a termékeket

Miután megkapta a fő látnivalókat a Charcuterie táblán, töltse ki az üres tereket termékekkel. "Hozzon létre" tavak készítését "úgy, hogy gyümölcs- és zöldséghalmokat készítsen, hogy kitöltse a táblán lévő hiányosságokat" - mondja Mullen. "Itt adhat hozzá néhány szép színt a tányérhoz. Szeretek párosulni a friss almát, bogyókat, uborkát, olajbogyót és cornichon -ot sajttal és hússal."

Adjon hozzá néhány ropogást

Töltse ki a charcuterie táblán lévő fennmaradó hiányosságokat ropogós ételekkel, hogy textúrát és ízt adjon. "Szeretek itt kandírozott dióféléket használni, valamint lapos kekszet" - mondja Mullen. Pro tipp: "Mindig tálaljon egy kekszlemezt az oldalán a könnyű töltés érdekében."

Átadja a merülést

Válasszon olyan merítést, amely jól párosul a sajttal és a hússal. "Ha sós hangulatot szeretne menni, adjon hozzá valami olyasmit, mint egy szemcsés mustár vagy bors lekvár" - mondja Mullen. "Az édesség érdekében próbálja ki a füge vagy mézet."

Befejezi egy körettel

Végül, egyetlen charcuterie tábla sem teljes, ha egy szép köret nélkül helyezkedik el a tetejére. Mullen azt javasolja, hogy a deszkát friss fűszernövényekkel és ehető virágokkal díszítsék, hogy hozzáadjanak egy extra színes és aromát. És voila! Van egy charcuterie tábla, amely érdemes megünnepelni.

Tippek a charcuterie tábla elkészítéséhez képre méltó megjelenéshez

Oké, szóval finom a deszkád. De esztétikai szempontból kellemes -e? Itt vannak Mullen legfontosabb tippei a Visual Charcuterie Board élményének felvételéhez.

Hozzon létre dimenziót

Néhány dimenzió létrehozása a charcuterie -n egy biztos módja annak, hogy megemelje. Az egyik módja Mullen azt ajánlja, hogy ezt megtegye a kemény sajtok előre vágásával. Ez a trükk is megkönnyíti a legeltetést.

Jelölje ki a részleteket

Charcuterie táblákkal a szépség a részletekben található. Például, ahelyett, hogy a terméket csak a táblára csapnák, Mullen azt javasolja, hogy vágják le. "Szeretek közvetlenül felére vágni a szamócát, a száron, hogy zöldet adjunk a tányérhoz" - mondja. Apropó zöldről…

Adjon hozzá némi színt

Egy semleges, monokróm esztétika működhet egy kurátus Instagram -hírcsatornán vagy egy atlétikai ruhához, de feltétlenül szeretné a színes pop -okat, amikor a Charcuterie táblákról van szó. Ehhez Mullen azt javasolja, hogy adjunk színt olyan köretökön keresztül, mint a zsálya, a rozmaring, a levendula vagy a körömvirág. Miután a "szivárvány" a helyén van, csak egy dolgot kell tenni: Egyél!