Hogyan inspirálta a gyermekkori főzés a családdal egy tucat unokatestvér vezérigazgatóját, Ibraheem Basir -t, hogy elindítsa saját élelmiszer -társaságát

Brooklynban nőttem fel ebben az igazán érdekes fekete és latino olvadó edényben. Anyám hagyományos családi ételei nagy része déli vagy kreol. Szomszédaink a karibi vagy a latin -amerikai különböző részektől származtak, tehát különféle recepteket és ételeket vennénk tőlük. Tehát egy csomó különféle konyhát végeztünk az asztalon, amely nagyon jól működött együtt, mint például a sárga rizs, a fekete szemű borsó és a csirke.

Nos+jó: Mikor kezdtél személyesen a főzésbe kezdeni?

IB: Még gyerekként is szerettem főzni. Valójában bajba kerültem, mert szombat reggelenként felébredek, és francia pirítósot készítek, miközben mindenki más aludt. Anyám 10 a körül bejött a konyhába.m. És ott lenne ez a nagy rendetlenség és ezek az ételek. Tehát mindig is élveztem a főzést, de csak azután, hogy üzleti iskolába jártam, elkezdtem gondolkodni arról, hogyan kell ezt a szenvedélyt szakmailag használni.

Nos+jó: Ha most családi összejövetele van, mit főz, és hozza az asztalhoz?

IB: Annak ellenére, hogy szeretek főzni és élelmiszer -társaságom van, a családomban olyan sok más ember van, aki jobban főz, mint én. Vannak olyan speciális ételek, amelyek anyám és nagymamámat arra készteti, hogy mindenki várja. Még a kis testvérem is valóban grillezésbe került. Tehát általában csak az üdítőitalokat hozom.

Nos+jó: Egy tucat unokatestvére terméke olyan nagy szükség van most, hogy egyszerű, finom ételeket készítsen. Milyen volt az üzlet a járvány alatt?

IB: Még a Covid-19 előtt is [a cég] észrevette az egészséges, gyors étkezés növekvő igényét. Mindannyian annyira elfoglaltak lettünk, hogy sok embernek nincs 20 vagy 30 perce a vacsora készítéséhez. A [tradicionális] bab alapú ételek készítése néhány órát is igénybe vehet, mert a száraz babot vízben áztatja, majd a főzési folyamat során hosszú ideig főznek, a hagyma, a fokhagyma és más fűszerek ízeiben áztatva. Emiatt sok ember hiányzik a bab-alapú ételekről, tehát ez volt szükség, hogy meg akartuk találkozni.

A járvány alatt sok embertől hallottuk, hogy a termékek ebédidős kapcsokká váltak számukra, nem csak egy vacsora étkezés. Ez olyasmi, ami csak egy percet vesz igénybe az előkészítéshez, és meg lehet tenni a videohívások között, vagy a gyerekeknek a virtuális iskolában történő segítése között, miközben megpróbál dolgozni.

Nos+jó: A világjárvány befolyásolta-e a napi tevékenységeket a vállalat számára?

IB: Eleinte csak a növekvő keresletet kezelte a termelés növelésével. Azt is egy kicsit másképp kellett gondolnunk arról, hogy az emberek hogyan vásárolták meg a termékeket. Most az emberek jobban vásárolnak ételt online, mint a múltban. A múlt hónapban hatszor annyi terméket értékesítettünk az Amazon -on, mint 2020 januárjában. Tehát inkább arra összpontosítunk, hogy megkönnyítsük az emberek számára, hogy online vásároljanak, amit akarnak, akár az Amazon, a virágzás piacán, akár közvetlenül a webhelyünkön keresztül.

Aztán ott van az új, korlátozott kiadású kreol vörös bab fajtájuk is, amelyben is izgatott vagyok. Ez egy szórakoztató lehetőség az afrikai diaszpóra ételeinek megosztására, amelyeket nehezebb megtalálni a tipikus szupermarketben. A kreol vörös bab esetében ez egy igazán egyedi étel, amely Louisiana -ban született, amelynek gyökerei afrikai, francia és spanyol konyhában gyökerezik. Személyes megjegyzés: anyám délről származik, tehát ez az egyik bab, amelyet nekem leggyakrabban felnövekedni fog nekem, tehát ez egy lehetőség, hogy megosszák az egyik kedvenc receptjét.

Nos+jó: Megkapta -e a termék anyád jóváhagyását?

IB: Tette! Néhány apró csípést és kiigazítást kellett elvégeznünk, hogy készen álljunk a termékre a tömegtermelésre, de ez nagyon igaz az eredeti receptjéhez.

Nos+jó: Ha új termékeket ötletgyűjtéssel, milyen alapvető értékek fontosak számodra, hogy nem lenne tucat unokatestvér termék?

IB: Az első számú a kultúrára és az ételekre összpontosít, amelyek hitelesen tisztelgik a kreol, a karibi és a latin -amerikai ételeket. Szeretnénk megünnepelni azokat az embereket és helyeket, amelyek különlegessé teszik az ételt. Nagyon fontos számunkra, hogy tiszteljük az egyes ételek hagyományos gyökereit. Az összetevő minősége szintén nagyon fontos számunkra. Mindig olyan valódi élelmiszer -összetevőket fogunk használni, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, mint például a hagyma, a fűszerek, az almaecet és az avokádóolaj. Az utolsó a kényelem. Azt akarjuk, hogy a termékek gyors és egyszerűen elkészítsék. Ez mindig is alapvető volt a márkának, és még akkor is lesz, ha a járvány vége.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.