Hogyan alakították ki az Instagram élelmezési képei iránti szeretetét, hogyan közelítik meg a szakácsok a főzésüket

Brachetti azt mondja, hogy neki a minőség és az íz az, ami a legfontosabb, de az, hogy az egyes ételek hogyan néznek ki, amikor a bevontak is vannak. "Az étkezési élmény a szemével kezdődik, és valaki inkább egy gyönyörű és színes ételt részesít előnyben.

Az avokádó zsemlének nincs értelme enni, de szórakoztató az Instagram.

Míg az ételek bevonása esélyt jelent a szakácsok számára, hogy kreatívak legyenek, Brachetti tudja, hogy sok ügyfél arra számít, hogy egy étel bizonyos módon néz ki, az alapján, amit a közösségi médiában láttak. Ezenkívül menüjükben vannak fotók az összes ételről, ami szintén elvárást tesz ki. Emiatt az összes ételt úgy borítják, ahogyan a képeken ábrázolják.

Azt is elsajátították avokádó vásárlását, biztosítva, hogy minden használt avokádó élénkzöld, nem pedig sárga vagy barna legyen. (Jó az ízléshez és esztétika.) "Ez egy tanulási tapasztalat volt, és időbe telt, hogy kitaláljuk, de most van egy olyan rendszerünk, ahol az avokádók négy nap múlva érkeznek, mielőtt ténylegesen használják; Ez a tökéletes fényerő " - mondja Brachetti. Soha ne hagyd, hogy bárki azt mondja neked, hogy az avokádó érése nem művészeti forma.

Brachetti azt mondja, amikor az avokaderia körülnéz, és látja, hogy az emberek fényképeznek, ez boldoggá teszi. "Ügyfeleink az egyetlen oka annak, hogy az étterem létezik, tehát a legfontosabb, hogy boldoggá tegyék őket" - mondja. "Az ügyfél az első nagykövetünk. Minél jobban osztják meg az élményt, legyen az étel képei, vagy elmondják a barátaiknak, annál inkább elterjednek a szó."És sok ember számára az a legfontosabb első benyomás történik az Instagram-on, nem az IRL.

"Az Instagram csodálatos a kisvállalkozások számára"

Camilla Guevara, a washingtoni Seattle-i Juicebox Cafe társtulajdonosa és ügyvezető szakácsja azt mondja, hogy látja, hogy az ügyfelek fényképeket készítenek ételeikről is. "Néhány finom étkezési étterem nem szereti az embereket fényképezni, de alkalmi hely vagyunk és nagyon közösségközpontúak vagyunk"-mondja. "Ha valaki fényképet akar készíteni, mint ahogyan azt mondja:" Nézd meg ezt a csodálatos ételt, amit ettem ", és egy módot a közösségben folytatott beszélgetés megkezdésére, akkor jól vagyunk ezzel."Azt is mondja, hogy séfként ez érzetet ad neki. "Általában fáradt vagyok a nap végén, és jó látni, hogy valaki fotót küld az ételről, írok valami szépet róla. szeretem ezt!" ő mondja.

Míg a Brachetti -hez hasonlóan a Guevara szerint a minőség és az íze rendkívül fontos, azt mondja, hogy az összetevő szépsége néha arra ösztönzi őt, hogy gondolkodjon a menüben való használat módjairól. "A természetes színezékek, például a répalé vagy a kurkuma használata egy olyan összetevő használatának módja, amely jó ízű, és élénk színt is ad" - mondja. "Több módszert találtunk a rózsaszín színű répalé vagy pácolt répa használatára. A Spirulina egy másik összetevő, amelyet többet használunk a turmixokban, mert olyan gazdag zöld, hogy az emberek vonzódjanak " - mondja.

Egy olyan kicsi étteremhez, mint az, az Instagram Photos marketing eszközként szolgál, amelyet Guevara szerint az emberek az ajtóba kerülnek. "Az Instagram elképesztő a kisvállalkozások számára annak érdekében, hogy segítsen a szóban lévő szóban, hogy mi van a menüben" - mondja.

Ellenállni egy fotócsalád csalogatásának

Természetesen egyes ételek természetéből adódóan fotóbarátabbak, mint mások. Míg az egészséges gyors alkalmi helyek felszerelhetők mintás háttérkép, neonjelek és márványasztalok, a legtöbb sportbár és kocsma ellenállt a játéknak a nyomást, hogy együtt játsszon.

Mark O'Connor, az Irish Pub Philly ügyvezető partnere nem érzi úgy, hogy a szokásos kocsmák, például a hamburgerek, a Caesar saláták és a Hummus tányérok Photo Ops -ként alakulnak. "Az ételünk nem, és nem volt valaha trendi"-mondja. "A kényelmi stílusú ételeket ésszerű áron szolgáltuk fel. Az emberek egészségesebben esznek, így követjük ezt a tendenciát, miközben megtartják időtlen kedvenceinket. Az ételek megjelenése minden étterem számára fontos, de kevésbé hajlamosak vagyunk az ételfotók közzétételére."Ennek ellenére, ha O'Connor látja, hogy a kocsmában az emberek fényképeket készítenek az ételeikről, akkor nincs problémája; fő célja az, hogy az ügyfelek jól érezzék magukat.

Saját Instagram -on az Irish Pub Philly inkább a hangulatának kivetítésére összpontosít, humor használatára az ételfotók helyett. "Szeretnénk megmutatni az embereknek, hogy jól érezzék magukat. Ez volt a hangsúlyunk majdnem négy évtizede " - mondja O'Connor.

Általában véve a bevonás és az ételek bemutatása mindig is része volt az étkezési élménynek; olyan étel felszolgálása, amely szépnek néz ki, semmi új. De annak ismerete, hogy az ember teremtése a közösségi médiában vakolhat, és felhasználható arra, hogy minél több embert kapjon az ajtóba.

Tehát menj előre, és készítsd el az ételfotóit, barátaid. A szükséges címkézéssel, természetesen.

Itt van, amit igazán szeret, ha egészséges élelmiszer -blogger lenni, aki képeket tesz a Reg -en. És ha annyira túl vagy az avokádó rózsa, nézd meg ezeket a szó szerinti művészi gyümölcs- és zöldségfaragványokat.